Döngü sayımları, daralmayı tespit etmek ve gelir kaybını önlemek için kullanabileceğiniz bir araçtır. Perakendede en kontrol edilebilir giderinizin envanteriniz olduğu bir sır değil. GMROI gibi envanter ölçümlerini takip etmemek nedeniyle satış planınızın kötü yönetilmesi veya ciro büyük katkı sağlıyorsa, envanter kaybına en büyük katkıyı sağlayan şey büzülme.
Envanter Küçülmesine ve Hatalara Karşı Koruma
Envanter daralması, iş yapma sırasında kaybedilen stok miktarını ifade eder. Bunun nedeni hırsızlık, hata alma, POS'a yanlış SKU'nun girilmesi veya hatta para iadesi veya değişimin hatalı işlenmesi olabilir. Envanteri "kaybetmenin" pek çok yolu varken, bunun operasyonunuzun neden bu kadar önemli bir bileşeni olduğunu anlayabilirsiniz.
Envanterlerini kötü yönetmekten dolayı çoğu zaman tonlarca para kaybettiklerini görüyoruz. Kontrol etmenin en iyi yolu fiziksel sayımdır. Ancak mağazanın tamamının fiziki sayımı oldukça zorlu bir süreçtir. Çoğu perakendecinin mali yıl sonunda yılda yalnızca bir kez yapmasının nedeni de budur. Diğer perakendeciler yılda iki kez yapacaklar, ancak istatistikler kayıpların (büzülmenin) yaklaşık olarak aynı olduğunu gösteriyor. Yani, yılda yalnızca bir envanter yapıyorsanız ve 20.000 $ zararınız varsa (küçüldüyse) ve yılda iki envanter yaptıysanız, Başlangıçta envanter yönetiminizin zirvesinde değilseniz, muhtemelen aynı kayıpla karşılaşacaksınız ile.
Envanterinizin yılda birden fazla fiziksel sayımını yapmanın boşuna olduğunu düşünebilirsiniz, ancak asıl mesele bu değil. Birden fazla sayım yapmak doğruluğu artıracak ve kötü envanter uygulamalarını size çok pahalıya mal olmadan ortadan kaldıracaktır - özellikle de daralma hırsızlıktan kaynaklanıyorsa. Hırsız yakalanmadan önce tüm yılın bir kısmını çalacaktır.
Döngü Sayımları
Sorun, tam bir fiziksel envanter yapmanın zaman ve maliyetidir. Peki bir perakendeci ne yapabilir? Cevap döngü sayımları yapmaktır. Döngü sayımları, her ay envanterinizin bir kısmının (döngü) sayılması işlemini ifade eder. Ayakkabı mağazalarında Mayıs ayında tüm spor ayakkabılarını sayarız. Bir ürünün stokunun tükenmemesini sağlamak için POS'taki hataları düzeltiriz. Mart ayında tüm sandaletleri vb. sayarız.
Envanter Yanlışlıkları Nedeniyle Gelir Kaybı
Örnek olarak, gelir kaybının en büyük etkenlerinden biri, doldurmaların kötü yönetilmesidir. Bu, bilgisayarın size satış oranına göre belirli bir ürünü "doldurmanızı" hatırlatması anlamına gelir. Envanter sayımı kapalıysa ve POS, yalnızca iki öğeniz varken bir öğeden dört tanesine sahip olduğunuzu düşünürse, yeniden sipariş tetiklemez. Boş bir rafla karşılaşacak ve o ürünü satın almak için gelen müşteriden gelir kaybı yaşayacaksınız. Müşteri ayrılır ve satın almak için başka bir yere gider. Orada bulabildikleri için artık rakibinizin mağazasına geri dönecekler.
Döngü sayımı, hatayı bulup düzelterek bunun olmasını engelleyebilir. Eminim ki hepimiz "stokta iki tane" olduğunu söyleyen ama ikisini de bulamayan bir perakendeciden alışveriş deneyimi yaşamışızdır. Döngü sayımı sürecini uygulayarak hataları azaltırsınız (umarım) ve envanterinizi daha iyi yönetirsiniz.
Döngü Sayımı İçin En İyi Uygulamalar
İzlenecek en iyi uygulama ipuçlarından bazıları şunlardır:
- Her ay yalnızca bir kategoriyi sayın. Bu, her şeye yılda bir kereden fazla vurmanıza olanak tanır. Aynı zamanda odaklanmanızı da sağlar. Ve açıkçası, bu tür bir sayımda kullanabileceğiniz envanter miktarıdır. Döngü sayımları asla mağazayı kapatmamalıdır. Başka bir deyişle, sayımı normal çalışma saatleri içinde veya kapanıştan sonraki birkaç saat içinde tamamlayabilmelisiniz.
- Satış sezonuna göre hangi kategorinin sayılacağını seçin. Örneğin temmuz ayında uzun kollu gömlekleri saymaya gerek yok. Temmuz ayında şortlarınızı sayın. Döngü sayımının amacı sezon bitmeden yanıt verebilmektir. Yani şu anda satılan ürünlerdeki hataları düzeltin. Sonbahar için planlama amacıyla döngü sayımı yapmak mantıklı olsa da asıl fayda, ürünün satış fırsatı zirvedeyken hemen yanıt verebildiğinizde gelecektir.
- Mağazanın bir bölümünü bir çalışana atayın. Bir kişinin bir alandan sorumlu olmasını sağlayın. Bakımını, temizliğini ve satışını yapıyorlar. Bu kişi döngü sayımını tamamlar. Her sezon çalışanın performans değerlendirmesine dahil edildi. Not: Kontrol ve denge sisteminin bir parçası olarak tüm sayımlarda her zaman bir yöneticinin yardımını aldık. Envanterinizi yanlış yöneten veya daha da kötüsü çalan kişinin onu saymaktan sorumlu olmasını istemezsiniz.
- Çalışanlar için sonuçları yayınlayın. Çalışanlarınızla tüm dolarları tam olarak paylaşmanıza gerek olmasa da, onların nasıl yaptıklarını bilmelerine yardımcı olur. Bir kayıp varsa bunu bilmeleri gerekir. Çoğu zaman sızıntıyı durdurmanıza ve envanterinizin küçülmesini engellemenize yardımcı olabilecek kişi çalışanınızdır. Envanter sorunları söz konusu olduğunda gizemi ben değil, bir çalışanın çözdüğünü birçok kez söyleyebiliriz.
- Sayım planı programınızı yayınlamayın. Çalışanları tahmin etmeye devam edin. Kategoriyi mevsimselliğe göre seçmenizi önersek de çok fazla tahmin edilebilir olmak istemezsiniz. Yine, iç hırsız, neyi saydığınızı bilme pratiğini kendi planlaması açısından da çok faydalı bulacaktır.
Döngüsel saymanın anahtarı alışkanlık haline gelmesi ancak baskıcı olmamasıdır. Perakendecilerin her ay çok fazla şey yapmaya çalıştığını ve aslında her seferinde sadece mini envanterler yaptıklarını gördük. Burada amaç bu değil. Basit tutun ve size iyi hizmet edecektir.
