Müşteriler restoranınızın yemek ve servis açısından mükemmel bir 10 numara olduğunu söyler mi? Değilse, 10 olmasını engelleyen ne? Restoranınızda nelerin işe yaradığını ve nelerin iyileştirilmesi gerektiğini ölçmek için müşteri geri bildirimi istemek çok önemlidir. Geribildirim, iyi iş çıkaran ve gelişmek için çabalayanlara yardımcı olan personeli belirlemenin ve övmenin bir yolunu sunar. Yorum kartlarından sosyal medyaya kadar müşteri geri bildirimlerini almanın birçok yolu vardır. Olumsuz geri bildirim almak hiçbir zaman eğlenceli değildir, ancak iyileştirme fırsatları sunarken, iyi geri bildirimlerin personelinizle paylaşılması ve kutlanması gerekir.
Müşteri Yorum Kartlarını Dağıtın
Her şey nasıldı? Her öğünde, her müşteriye sorulması gereken ortak bir sorudur. Bazı insanlar yemeklerinden %100 memnun olmadıklarında bariz bir şekilde dürüst olsalar da, her müşteri bir şeyler ters gittiğinde sözlü olarak şikayet etme konusunda rahat hissetmez. Yemeğin sonunda müşteri yorum kartı sunmak, restoranınız hakkında hem olumlu hem de olumsuz değerli geri bildirimler kazanma fırsatıdır. İnsanların hoşlanmadığı şeyleri duymak hiçbir zaman eğlenceli olmasa da yorum kartları size iyileştirmeler yapma fırsatı verir. Yorum kartları aynı zamanda yemek ve hizmet hakkında gerçekten iyi geri bildirimler almanın bir yoludur ve kutlama fırsatı sunar.
Müşteri Geri Bildirimi için Sosyal Medyayı Kullanın
Müşteri hizmetleri için Facebook, Twitter veya Pinterest gibi sosyal medya sitelerini kullanmanın birçok farklı yolu vardır. Basılı yorum kartları gibi, sosyal medya siteleri de müşterilerinizin restoranınızdaki deneyimlerini paylaşmaları için bir fırsattır. Yalnızca sizin ve muhtemelen personelinizin okuduğu kağıt yorum kartlarının aksine, Facebook veya Twitter'daki yorumlar neredeyse anında geniş bir izleyici kitlesine yayınlanır. İyi yorumlar için harikadır ancak birisi şikayet ederse zararlı olabilir. Restoranınızın müşteri hizmetlerini sosyal medya aracılığıyla geliştirmenin anahtarı tutarlılıktır. Sosyal paylaşım sitelerinizden birinde olumsuz bir yorum alırsanız, sanki o kişiyle konuşuyormuşsunuz gibi, bunu dile getirmekten çekinmeyin. Çoğu zaman bir takipçi şikayet ettiğinde, yarım düzine takipçi daha kendi olumlu hikayelerini paylaşarak bir işletmenin savunmasına gelir.
İyi Geribildirimleri Avantajınıza Kullanın
Personeliniz hakkında iyi geri bildirimler alırsanız bunu paylaşmayı unutmayın. Onların sıkı çalışmasını ve özverisini takdir ettiğinizi onlara bildirin. Olumlu yorum kartlarını personelin okuyabileceği görünür bir yere asmayı deneyin. Hatta bir hafta veya bir ay içinde en olumlu geri bildirimi alan kişiye bir tür ödül vererek, bekleme personeliniz arasında sağlıklı bir rekabeti bile teşvik edebilirsiniz. Ödüllerin her zaman para olması gerekmez. En olumlu yorumları yapan kişiye ödül olarak diğer yerel işletmelere sinema bileti veya hediye sertifikası vermeyi deneyin.
Olumsuz Geri Bildirimi Ele Alın
Restoranların olumsuz geri bildirimlere iki şekilde bakması mümkündür: sorun olarak ya da fırsat olarak. Belirli bir sunucuyla ilgili şikayetler alıyorsanız veya belirli bir aşçı vardiyasında yemek çok uzun sürüyorsa, o kişiyle konuşun. Bireysel müşteri şikayetlerine gelince - büyük olasılıkla her şikayeti ele alamayacaksınız - ancak size geri bildirimde bulunan her kişiye hitap edebilirsiniz. Birisi menünüzde yeterli vejetaryen seçenek bulunmadığından şikayet ederse (ve vejetaryenin sadece satmadığını biliyorsunuz) işyerinizde), yine de bu kişiye geri bildirimlerini takdir ettiğinizi ve dikkate alacağınızı bildirebilirsiniz. düşünce. Muhtemelen her isteği karşılayamayacaksınız ancak her müşterinin değerli hissetmesini sağlayabilirsiniz.
