Kamyondan çok daha fazlası.
Gıda kamyonunun popülaritesi, büyük ölçüde işin nispeten düşük işletme maliyetleri nedeniyle, bazı şehirlerde son on yılda hızla arttı. Ancak, geleneksel bir fiziksel restoran açmaktan çok daha ucuz olsa da, bir gıda kamyonu işi kurmak genellikle yine de önemli bir yatırım gerektirir. Yeni bir kamyonun satın alınması ve donatılmasının maliyeti 50.000 ila 175.000 ABD Doları arasında olabilir. Herhangi bir restoran lansmanında olduğu gibi, bir başlangıçla başlamanız gerekir. iyi yemek kamyonu iş planı ve gerçekçi bir bütçe.
Başlangıç Maliyetleri
Gıda kamyonu başlangıç maliyetleri lisanslara, izinlere ve diğer ücretlere bağlı olarak eyaletten eyalete değişir. Minimum mobil mutfağa ve depoya sahip basit bir kamyon için, muhtemelen 50.000 $ gibi düşük bir miktarla başlayabilirsiniz. Bu, kamyonun maliyetini ve başlangıçtaki mutfak ekipmanlarının çoğunu karşılayacaktır. Ama unutmayın, ödediğinizin karşılığını alırsınız. Bir gıda kamyonu her şeyden önce bir araçtır. Sabit bir binadan farklı olarak bu restoranın ulaşım açısından güvenilir olmasına ihtiyacınız var. Bir hafta boyunca tamirhaneye düşerse işiniz biter. Ne kadar basit veya süslü olursa olsun, düşündüğünüz herhangi bir aracı güvenilir bir tamirciye kontrol ettirin.
Forbes dergisi tahminleri Bir gıda kamyonunun ortalama maliyetinin, "makul" tadilatlara ve yiyecek hazırlama ekipmanına sahip, az kullanılmış bir kamyon için 70.000 $ veya 80.000 $'a yakın olduğu belirtiliyor. 100.000 $ veya daha fazlasını harcamak istiyorsanız ekstra özellikler veya tamamen yeni bir kamyon alabilirsiniz. Ancak geleneksel bilgelik burada da geçerlidir; yeni bir araç çoğu zaman ekstra prim ödemeye değmez. Çalıştırmak istediğiniz gıda kamyonunun türü, hazırlık ekipmanları önemli ölçüde farklılık gösterebileceğinden başlangıç maliyetlerinizi de etkileyecektir.
Günlük İşletme Maliyetleri
Yiyecek kamyonlarının açılması, geleneksel bir restoranla karşılaştırıldığında gerçekten de nispeten ucuzdur ve genel olarak masraflar azdır. Ancak unutmayın, yiyecek kamyonunu yola çıkarıp çalışmaya hazır hale getirdiğinizde, birçok maliyet Sigorta, izinler ve diğer ücretler dahil olmak üzere günlük işlemlerle ilgili. Portland ve Los Angeles gibi şehirlerde, gerekli evrakları son teslim tarihinde hazırlamadığınız takdirde izin almak bir kabusa dönüşebilir.
Bunlar tek sinsi maliyetler değil. Bazı gıda kamyonlarının ekstra yemek için ticari mutfağı paylaşması gerekiyor hazırlık alanı. Ayrıca kamyonu mesai saatleri dışında nereye park edeceğinizi de düşünmeniz gerekir. Yoğun bir kentsel bölgede yaşıyorsanız bu, park yeri kiralamanız gerektiği anlamına gelebilir. Kamyonunuzun da normal araçlarınıza verdiğiniz TLC'ye ihtiyacı olacaktır.
İşletmenizi pazarlamak da önemlidir. Web sitenizi ve sosyal medyanızı yönetmesi için birine mi ödeme yapacaksınız yoksa bunu kendiniz mi yapacaksınız? Müşterilerin sizi her gün bulabilmeleri gerekir. Ayrıca el ilanları basmak veya yiyecek kamyonunuzu tanıtmanın başka yollarını da düşünebilirsiniz.
Yiyecek ve malzeme maliyetleri, personel ücretleri ve bordro vergileri, POS ve kredi kartı işlem ücretleri, ulaşım, ekipman bakımı ve sigorta, normal günlük ihtiyaçlarınızın çoğunu karşılayacaktır. işletme maliyetleri. Bu alanları normal bir restoran gibi işletmelisiniz.
Finansman Olanakları
Her yeni restoranda olduğu gibi, bir yiyecek kamyonu bir iş planı gerektirir. Kendi menünüzü oluştururken menünüzü, hedef müşterilerinizi ve pazarlama yaklaşımınızı göz önünde bulundurun. Bir iş planınız olduğunda, finansman için küçük işletme idarelerini, bankaları, özel borç verenleri ve yatırımcıları düşünebilirsiniz. Başlangıç fonlarının bir kısmını oluşturmak için tasfiye edilecek varlıklarınız varsa, faiz ödemelerinizi veya yatırımcılara karşı yükümlülüklerinizi azaltabilirsiniz.
Halihazırda yiyecek kamyonu olmayan yerleşik bir yerel restorandan destek almayı da düşünmeye değer. Markasını genişletmenin bir yolu olarak yiyecek kamyonunuza yatırım yapmaya istekli yerel bir restoran işletmecisi bulabilirsiniz. Başka biriyle ortak olmaya istekliyseniz, bu, tanıdık bir marka adı ve yerel toplulukta zaten popüler olabilecek bazı menü öğeleriyle pazara girmenize olanak tanır. Bu deneyimden daha sonra kendi yiyecek kamyonunuzu kurmak için yararlanabilirsiniz; bankalar, bu işte uygulamalı deneyime sahip olduğunuzu görmekten mutluluk duyacaktır.
Ödevini yap
Yiyecek kamyonları restoran işine girmenin daha ucuz bir yoludur. Ama pembe gözlüklerle içeri girmeyin. Yemek kamyonu sahipleri işe girdiklerinde beklenmedik gerçeklerle karşılaşıyor ve bunların çoğu FoodTruckr ile paylaşılıyor bilmeyi diledikleri şey önceden. Birçoğu lisans ve izinlerle ilgili sürprizlerin önemli bir sorun olduğunu belirtti. Süreç bazen aylar sürebiliyor. Düzenlemeler eyaletten eyalete farklılık gösterir ve maliyetler genellikle beklenenden çok daha fazla olur.
Sonuçta, şehrinizde başarılı bir gıda kamyonu başlatmanın maliyetinin ne olacağını belirlemeniz gerektiğini unutmayın. New York City, Chicago değil ve bu iki şehirde yiyecek kamyonlarının işleyişi muhtemelen oldukça farklı. Büyük pazarlar küçük pazarlardan da oldukça farklıdır; bu nedenle, bir alanda işe yarayan şeyin başka bir alanda otomatik olarak işe yarayacağını varsaymayın. Gıda topluluğu içindeki yerel zorlukları ve ihtiyaçları daha iyi anlamak için hedef pazarınızı araştırmaya önemli ölçüde zaman ayırın. İlk kontrolü yazmadan önce bölgenizdeki gıda kamyonunun iklimini öğrenin.
