Fazla yaz kabağını rehin bırakacak komşularınız ve iş arkadaşlarınız mı tükeniyor? tarafından tezgahınızdan çıkarın bu kışın tadını çıkarmak için bir kısmını dondurmak. Bu talimatlar tüm yaz kabağı türleri için geçerlidir – kabak, pattypan/tarak, eğri boyunlu ve düz boyunlu.
Taze Toplanmış Yaz Kabağı ile Başlayın
En iyi sonuçları elde etmek için, kabaklarınızı topladıktan sonra mümkün olduğunca çabuk dondurucuya koymaya çalışın ve sadece iyi durumda olan kabakları kullanın. Aşırı olgunlaşmış, berelenmiş kabakları dondurursanız, daha sonra çözdürdüğünüzde hala aşırı olgunlaşmış, berelenmiş kabak olacaktır.
Yaz Kabağını Yıkayın, Kökleyin ve Doğrayın
Kabağı güzelce yıkayın. Bir sebze fırçası, herhangi bir bahçe kirini hızlı bir şekilde temizlemenizi sağlar. Tüm kabaklarınız temiz olduğunda, her iki ucunu da kesin. Ardından, kabağı bir buçuk ila bir inç kalınlığında parçalar halinde kesin. Bunları dilimler veya parçalar halinde kesebilirsiniz, hangisinin daha sonra sizin için en iyi olacağını düşünüyorsanız. Kabukları veya tohumları çıkarmanıza gerek yoktur (sadece istemiyorsanız) - yenilebilirler.
Yaz Kabağını Beyazlatın
Şimdi, yaz kabağını üç dakika kaynar suya batırarak haşlayın. Bu enzim sürecini durduracak, böylece kabak güzel rengini ve lezzetini koruyacaktır. Çok fazla balkabağınız varsa, gruplar halinde haşlayın. Bir kerede çok fazla yapmaya çalışırsanız, kabak suyun sıcaklığını düşürür ve istediğiniz etkiyi elde edemezsiniz.
Yaz Kabağını Buzlu Su Banyosuna Daldırın
Üç dakika dolduğunda, pişirme işlemini durdurmak için kabağı bir kase buzlu suya aktarın. Kabağı tencereden çıkarmak için oluklu bir kaşık kullanırsanız, kaynar suyu ilave partiler için kullanmaya devam edebilirsiniz.
Yaz Squash'ınızı Torbalayın ve Dondurun
Squash'ınızın soğumasına izin verin; Daha sonra buzdolabı poşetine koyup buzluğa atın. İsterseniz, squash'ınızı poşetlemeden önce bir çerez kağıdında da dondurabilirsiniz. Bu, her parçanın ayrı ayrı donmasını sağlayacak, böylece bir çantaya kolayca ulaşabilir ve bir tarif için ihtiyacınız olanı alabilirsiniz. Squash'ınızı paketlemek için bir vakumlu kapatıcı da kullanılabilir. Eğer bir tane varsa, bu harika bir yol dondurucu yanmasını önlemek ve donmuş gıdalarınızın ömrünü uzatın.
Kullanmak
Squash'ınızın buzdolabında çözülmesine izin verin veya hala donmuşken bir çorba tenceresine veya sıcak bir tavaya atın. Çabuk çözülecek ve pişecek, bu yüzden önce çözülmesine gerçekten gerek yok. Unutmayın: Dondurulmuş yaz kabağı, taze yaz kabağına göre daha yumuşak bir dokuya sahip olacaktır, bu yüzden onu bir tarife dahil etmek en iyisidir. Çiğ yemeye çalışırsanız oldukça hayal kırıklığına uğrayacaksınız.
