Коли ми починаємо вивчати про свідоме життя і етичного виробництва, це не займе багато часу, щоб усвідомити це все пов'язано.
Ми не можемо звернути увагу на потогінні цехи та ланцюги поставок, не відступивши й не поглянувши на всю систему. Дослідження все частіше показують, що зміни в навколишньому середовищі, швидше за все, негативно впливають на тих, хто є вже в бідності. Це збільшує захворюваність, зменшує доступні ресурси і, в свою чергу, підвищує ризик торгівлі людьми та/або потрапляння в потогінні та інші небезпечні умови праці. Звичайно, це навіть не кажучи про негативні наслідки зміни навколишнього середовища зрештою, незалежно від соціально-економічного статусу, якщо ми не почнемо звертати увагу на нашу особистість сліди.
Тому, як відповідальні покупці, ми повинні звертати увагу на зміни навколишнього середовища та вплив нашого вибору. Ось кілька простих способів, як ви можете почати зменшувати свій вплив на матінку-землю вже сьогодні, починаючи зі своїх харчових звичок!
1. Пакуйся!
Вибирайте частіше пакувати обід, а не їздити по дорозі або замовляти винос, — це гарне місце для початку. Подумайте про всі марнотратні матеріали, з якими ви стикаєтесь, коли замовляєте їжу на винос. Коробки для бутербродів з пінопласту, пластикові контейнери для салатів, паперові пакети та серветки, пластиковий посуд. Усі ці речі можна було б легко усунути, якби замість цього ми вирішили готувати обід вдома, використовуючи скляний посуд та багаторазовий посуд. Як завжди, почніть з малого. Якщо ви постійно перебуваєте в дорозі, і це здається вам неможливим подвигом, прийміть лише один прийом їжі на тиждень. Потім наступного місяця спробуйте два. Знайдіть маленькі способи внести відповідальне харчування у свій розпорядок дня, наприклад, приносити власний посуд, навіть коли ви замовляєте на винос. Позбавляйтеся від одноразових речей на кухні один за одним, переходячи на багаторазові.
2. Викиньте пластик. Цього разу по-справжньому.
Ви знаєте ті парусинові пакети з продуктами, які лежали у вашому багажнику і чекали, щоб їх використати останні півтора року? Зараз саме час почати їх використовувати! Пластик є один із найгірших винуватців забруднення, при цьому пакети та пляшки постійно потрапляють у наші водні шляхи, і лише невеликий відсоток їх фактично переробляється.
Але не зупиняйтеся на пакетах з продуктами. Позбутися від пакетів Ziploc – ще один чудовий спосіб позбутися пластику. Замість цього купуйте багаторазові. (Якщо ви відчуваєте себе хитрим, можете навіть зробіть свій власний.) А також настав час нарешті сказати ні пластиковим пляшкам з водою. У якийсь момент часу вам, напевно, сказали, що вода в пляшках безпечніша або чистіша, ніж вода з крана; але це просто не так. Насправді, насправді є правилами регулюють воду в пляшках, ніж для водопровідної води, і більше досліджень показують, що вода в пляшках просто не так добре для нас як ми думаємо. Крім того, наша залежність від промисловості бутильованої води може насправді вирішити проблеми з водопровідною водою ми бачили у Флінті минулого року.
3. Їжте менше м’яса.
Це може бути важким для деяких із нас. Але вчені-екологи знову і знову доводили, що тваринництво постійно входить у дві-трійку найбільших факторів, які вносять шкоди навколишньому середовищу. Такі речі, як вирубка лісів, надмірне використання прісної води, викиди парникових газів та інших шкідливих хімічних речовин у повітря, сприяють загальновизнаному факту, що м’ясна промисловість є основний внесок до зміни клімату. Це навіть не кажучи про жалюгідні та неетичні умови, в яких ці тварини утримуються протягом свого життя. Якщо ви не можете або не хочете відмовитися від м’яса, найкраще, що ви можете зробити, це знайти місцевого фермера, який вміє по-людськи вирощувати та вбивати тварин, відпускає їх на волю і не годує їх зростання гормони. Другий найкращий варіант — відвідати магазин натуральних продуктів, наприклад Whole Foods, і купити органічне м’ясо на трав’яному вигодовуванні.
5. Купуйте сезонні та місцеві продукти.
Ми так звикли мати можливість зайти в продуктовий магазин і купити будь-який продукт, який забажаємо, незалежно від того, сезон він чи ні. Але чого ми не усвідомлюємо, так це того, що ця звичка насправді сприяє торгівлі людьми та сучасному рабству. Помідори Флоридинаприклад, раз у раз пов’язували з рабською працею та жахливими умовами праці.
Купівля місцевих і сезонних продуктів, коли це можливо, — це спосіб переконатися, що їжа, яку ви їсте, не заохочує работоргівлю в виробничій промисловості. Це також зазвичай корисніше для вас! Потрібна допомога, щоб дізнатися, які продукти є сезонними? Ці діаграми від CUESA корисні, як і є цей посібник із Sustainable Table, щоб звузити пошук до свого штату. (За межами США?! Просто в Google!) Ви також можете завантажити ці програми щоб допомогти вам знайти фермерські ринки у вашому районі. Щоб дізнатися більше про торгівлю людьми в харчовій промисловості, див Харчові ланцюги документальний.
6. Запустіть компостний ящик.
Компостування може значно зменшити кількість відходів, які потрапляють на наші звалища. Насправді, до 30% те, що потрапляє на сміттєзвалища, є органічним і його можна (і потрібно) компостувати. Це багато непотрібних відходів! Компост не тільки корисний для навколишнього середовища в цілому, але може бути корисним і для вашого будинку. Це може забезпечити більш здоровий ґрунт для рослин, зменшити стік, усунути потребу в синтетичних добривах, захистити рослини від шкідників тощо.
І це не повинно бути складним! Пристрої на кшталт CompoKeeper дозвольте будь-кому легко компостувати, навіть якщо ви живете у великому місті і не маєте подвір’я. Однак якщо у вас є для цього час і місце, ви можете побудувати більший відкритий компостний контейнер, який все ще відносно легко зробити! Потрібна допомога з тим, що можна компостувати, а що не можна? Елізабет Стілвелл з The Note Passer створила a дійсно чудова блок-схема щоб допомогти вам знати, що йде в смітник, що йде на переробку, а що йде в компостний контейнер.
Постарайтеся не бути пригніченим, якщо ви подивитеся на свої харчові звички і виявите, що вони менш етичні. Пам’ятайте, що кроки дитини мають значення. Не намагайтеся вирішити все відразу. Замість цього виберіть лише одну річ із цієї статті, щоб попрацювати на цьому тижні. Потім виберіть інший наступного тижня, поки не знайдете екологічну кухню!
Ебігейл є співавторкою, засновницею та головним редактором Freestate, ресурс, який полегшує споживачам робити покупки та жити етично. Вона має ступінь бакалавра з психології з досвідом роботи в області психічного здоров’я, продажів, маркетингу та написання позаштатних робіт. Вона також є співзасновником і керуючим партнером Рішення SoVo, компанія з управління соціальними мережами. Вона живе в Цинциннаті, штат Огайо. Ви можете привітатися в соціальних мережах @abigaildriscoll.
