Розуміння різниці:
Продовольча безпека та продовольчий суверенітет
Ви чули термін «продовольчий суверенітет»? Рух має набрав обертів в останні роки цей термін регулярно з’являється в таких публікаціях, як Опікун, Forbes, і Business Insider.
Хоча вперше придуманий La Via Campesina, «міжнародний селянський рух», який представляє дрібних сільських фермерів у всьому світі Всесвітній продовольчий саміт 1996 року ми все частіше чуємо про продовольчий суверенітет — і назавжди причина. Виявляється, продовольчий суверенітет багато в чому залежить від майбутнього глобальних продовольчих систем і від того, чи здорові ці системи.
«Коли я говорю про [продовольчий суверенітет], я кажу, що це локальний, демократичний контроль продовольчих систем», — сказав Джон Пек, виконавчий директор Захисники сімейної ферми в Медісоні, штат Вісконсін. «Ось як я пояснюю це людям».
Сучасні харчові системи стверджують, що «якби ми знали, як краще вирощувати їжу або краще її зберігати з більшою кількістю сульфатів, то у нас не було б проблеми голоду», — каже Пек. «Але реакція продовольчого суверенітету полягає в тому, що насправді у нас є тонни їжі, і вся вона витрачається — система неефективна. Голод – це політична проблема».
Незважаючи на те, що продовольчий суверенітет легко сплутати з продовольчою безпекою або знанням того, звідки прийде наступна їжа, Продовольча безпека Канади пояснює, що «продовольча безпека — це мета, а продовольчий суверенітет визначає, як її досягти».
Підвищення продовольчої безпеки, яке розуміє їжу як товар, що торгується, більше зосереджено на тому, щоб допомогти людям отримати доступ до їжі за існуючих продовольчих систем. Продовольчий суверенітет полягає у зміні самих цих систем.
Продовольчий суверенітет розуміє голод як «проблему управління продовольством, нерівного розподілу та несправедливості», — каже Летиція Ама Деавуо, виконавчий директор SeedChange. І це втілює знання корінних американців і цінності щодо їжі, які існували тисячоліттями.
«Хоча мова та концепція продовольчого суверенітету лише нещодавно були введені в громади корінних народів, реальність життя не є новою», — каже Мережа продовольчих систем корінних народів. Концепція також спрямована на проблеми, які сьогодні непропорційно впливають на корінні громади, — їжу пустелі, відсутність доступу до культурно відповідної їжі та збереження культурного збирання врожаю стратегії.
У 2007 році на першому глобальному форумі з продовольчого суверенітету в Малі фермери встановили шість стовпів продовольчого суверенітету. Сьомий стовп був доданий до процесу Food Secure Canada’s People’s Food Policy членами Indigenous Circle. Сім стовпів є такими:
Зосереджено на їжі для людей. Їжа – це потреба, а не товар, тому право людей на здорову, достатню та культурно відповідну їжу має бути в центрі харчової політики.
Формує знання та навички. Як наукові дослідження, так і традиційні знання слід будувати на основі та передавати майбутнім поколінням. Слід відмовитися від технологій, які підривають місцеві продовольчі системи.
Працює з природою. Система здорового харчування означає здорові екосистеми та підвищення стійкості екосистем перед обличчям зміни клімату за допомогою різноманітних агроекологічних методів виробництва та збору врожаю.
Цінність постачальників їжі. Фермерам та іншим працівникам харчового виробництва потрібні стабільні засоби до існування, прожиткова зарплата та повага.
Локалізує системи харчування. Слід скоротити відстань між постачальниками продуктів харчування та споживачами, зменшити залежність від віддалених харчових корпорацій і відмовитися від демпінгу.
Встановлює контроль локально. Місцеві системи харчування повинні контролюватися місцевими постачальниками продуктів харчування. Приватизація природних ресурсів відкидається, а території потрібно ділити.
Їжа - це святе. Їжа — це дар життя, і її неможливо перетворити на товар.
Щоб краще визначити, що таке продовольчий суверенітет, Пек детально навів приклади того, що це таке.
«Фермери не отримують справедливої ціни за свою продукцію через олігополії, харчові гіганти, які контролюють нашу продовольчу систему», — каже Пек, який також викладає економіку в коледжі Медісон. Це порушує четвертий стовп.
Харчові пустелі також відіграють важливу роль у розмові про продовольчий суверенітет, серйозно обмежуючи можливості споживачів вибирати найкращі для них продукти харчування.
«Вся модель корпоративного промислового агробізнесу порушує продовольчий суверенітет на багатьох рівнях», — каже Пек, посилаючись на волохату працю, проблеми жорстокого поводження з тваринами, забруднення води та ґрунту та патентування насіння.
«Пріоритет цієї системи — бути прибутковою», — каже Деавуо. «Це не те, щоб переконатися, що всі мають достатньо смачної їжі».
Активісти продовольчого суверенітету стверджують, що все зводиться до наступного: їжу мають виробляти люди, для людей, а не гігантські корпорації, для незнайомців на іншому кінці світу (і з високим прибутком).
Хороша новина полягає в тому, що підтримувати продовольчий суверенітет у повсякденному житті досить просто: підтримуйте малих місцевих фермерів, наскільки це можливо. «Ми бачили багато цього під час пандемії», — каже Пек, пояснюючи, що дефіцит продуктових магазинів змусив людей робити покупки на місцевих фермерських ринках.
«Якщо ми хочемо зробити наше постачання продовольства менш вразливим до глобальних шоків [таких як пандемія чи війна проти України], нам потрібно розробити потужні регіональні продовольчі системи», — каже Деавуо, який закликає людей підтримувати місцевість рух. Крім того, якщо ви вирішили вирощувати власну їжу, намагайтеся купувати насіння на місці, а не в комерційних компаніях. «Часто це насіння дає смачнішу та ситнішу їжу», — каже вона.
Люди також можуть зареєструватися Програми CSA на місцевій фермі, яка допомагає фермерам планувати протягом сезону, або залучатися до громадських садів. І коли ви робите пожертви в продовольчі банки або громадські холодильники, вибирайте сезонні продукти, вирощені або вирощені на місці.
«Цей рух зростає, — каже Пек, — і є багато людей, які пропонують реальні рішення проблеми».
Деякі цілі, над якими зараз працюють активісти за продовольчий суверенітет, включають доступ до насіння, агітуючи проти агротоксини, і звертаючись до адміністрації Байдена переорієнтувати свій підхід до глобальних продовольчих проблем.
Щоб дізнатися більше про продовольчий суверенітет і взяти участь, відвідайте такі організації: Альянс продовольчого суверенітету США, SeedChange, La Via Campesina, Екологічна мережа корінних народів, Національна коаліція сімейних ферм, і Продовольча безпека Канади.
