Під час дитинства ми були великою родиною, яка пила молоко. Це була епоха Got Milk? реклами та на вечерю мій батько тримав галон 2% на столі, доливаючи келихи та сміяючись разом зі мною та моїми братами та сестрами, змагаючись, у кого найкращі молочні вуса.
Лише коли мені виповнилося 20 років, рослинне молоко почало з’являтися на ринку, і я чітко пам’ятаю, коли вперше побачив немолочні страви в меню кав’ярні. Я вирішила спробувати. Я одразу закохався в те, як мигдальне молоко полегшує відчуття роздуття та додає моїй каві нотку солодкості, якої не дає звичайне молоко. Після цього я потихеньку почав додавати в свій раціон горіхове молоко.
Сьогодні ви можете знайти майже будь-який сорт рослинного молока на звичайних ринках і навіть на автозаправних станціях. Більше не потрібно шукати в магазині здорової їжі мигдальне, кешью, вівсяне або навіть конопляне чи лляне молоко. У нашому розпорядженні є варіанти. Але з цими варіантами виникає постійна розмова про інгредієнти.
Наприклад, у чому справа з усіма добавками? Чи включені олії, а саме соняшникова олія, олія каноли та ріпакова олія, корисні для здоров’я нашого кишечника? А як щодо загусників?
Тим не менш, я маю стільки ж часу на доїння мигдалю, скільки на приготування закваски. Я також не хочу витрачати $7+ на упаковку горіхового молока без масла. Варіанти досить похмурі, тому я просто зупинився на Oatly. Дотепер.
Я вперше побачив Мигдальна корова в рекламі в Instagram, і я одразу поставився скептично. Я бачив, як друзі намагалися приготувати горіхове молоко вдома, і воно ніколи не виходило («надто рідке, занадто водянисте, занадто слизове»). Отже, машина може стверджувати, що вона може зробити ідеальну порцію горіхового молока всього за кілька хвилин? І з мінімальною кількістю інгредієнтів? Подумайте, як я підняв брови. І все ж я знав, що мушу спробувати.
Моя охорона почала падати, щойно прийшов мій пакет «Мигдальна корова». Я маю на увазі, що б ви відчули, якби ви вийшли забрати пошту і знайшли картонну коробку з милою коров’ячою мордочкою збоку? Упаковка була повністю вільною від пластику — не дивно, оскільки бренд має на меті зменшити відходи та зробити так, щоб клієнтам «ніколи не довелося купувати ще одну коробку молока, що зберігається».
Додаткова перевага: все в коробці було чарівним. Сам молокогенератор був захищений мішечком із шнурком із написом корови, а щітка для чищення глечика постачала з власною картонною биркою з коровою. The Кращий стартовий набір Я вибрав також книгу рецептів, кілька пакетиків органічних горіхів і — мій улюблений, улюблений предмет — скляний глечик для молока.
Свою першу партію я зробив одразу. У мене все одно було до останнього бризку мигдального молока мого торговця Джо, тож це був ідеальний час спробувати. Я вирішив почати з молока кеш’ю, використовуючи одну чашку нерозмочених горіхів (це не помилка!) Замочування не потребує!), дві нарізані фініки, щіпка солі та половина чайної ложки ваніліну. Це основні продукти в нашому домі, тому я мав під рукою все необхідне. Але якщо вам потрібні фініки чи ваніль, я рекомендую купувати оптом у Costco, щоб ще більше скоротити витрати. Або, якщо ви відчуваєте себе надто хитрим, ви можете зробити домашнього екстракту ванілі.
Коли я кажу вам, що інструкції були безпомилковими та простими, я справді впевнений, що мій дворічний племінник міг би скористатися цією штукою та зробити ідеальну порцію. Ви просто наповнюєте свій молокогенератор водою, кладете інгредієнти в чашку, закручуєте кришку, підключаєте до мережі та натискаєте кнопку щасливої корови зверху. Потім ви чекаєте цілу хвилину. Я встановив свій таймер, щоб побачити, як швидко працюватиме маленька машина, і знадобилося рівно 59 секунд, щоб перейти від сухих інгредієнтів до ідеально пінистого молока. Прибирання було легким. За п’ять хвилин я з’їв свіже горіхове молоко без масла.
Ви можете запитати: добре, все це звучить чудово, але яка розбивка витрат?
Середня упаковка звичайного горіхового молока в продуктовому магазині коливається від 2 до 4 доларів за 64 рідких унції залежно від того, де ви живете та чи купуєте органічне. У Almond Cow розбивка цін на зірковий інгредієнт виглядає наступним чином, якщо ви купуєте горіхи безпосередньо із сайту (все в Almond Cow є органічним, перевірено проектом без ГМО та залишками гліфосату безкоштовно).
мигдаль (3-фунтовий мішок становить 9 глечиків) = 2,55 доларів США за глечик
Овес без глютену (3-фунтовий мішок становить 9 глечиків) = 1,44 дол. США за глечик
Кокос (2-фунтовий мішок становить 12 глечиків) = 1,08 дол. США за глечик
Кеш'ю (3-фунтовий мішок становить 10 глечиків) = 2,59 дол. США за глечик
Один глечик Almond Cow становить близько 48 рідких унцій. Отже, для порівняння, якщо ми дивимося на дешевше горіхове молоко в продуктових магазинах, це різниця в рідкій унції:
$0,03-$0,06 за рідку унцію для горіхового молока в продуктовому магазині
$0,02-$0,05 за рідку унцію мигдального коров’ячого молока
Звичайно, у вас є фініки, ваніль і сама машина ($245), хоча все можна купити оптом, і машина окупиться довгостроковою економією.
Важливо також пам’ятати, що ви «отримуєте молоко набагато багатшим» своїми інгредієнтами, пояснює Мигдальна корова, зазначивши, що більшість торгових марок молока виготовляються переважно з води та добавок. «Не кажучи вже про те, що у вас залишиться мигдальна м’якоть, яка має багато застосувань». Детальніше про розбивку цін можна прочитати на сайті компанії Сторінка поширених запитань.
Що стосується смаку та консистенції, я віддаю перевагу мигдальному коров’ячому молоку, а не магазинному молоку — так, справді. Я пробував готувати як мигдальне молоко, так і молоко з кеш’ю, і наразі віддаю перевагу останньому. Він шовковистий (без зерен або шматочків горіхів), трохи солодкий, чудово нагрівається та піниться для ранкової кави. Поки молоко відділяється в глечику, ви просто струшуєте його перед використанням. У холодильнику він також зберігається до п’яти днів. Я не можу уявити собі повернення до чогось іншого.
Говорячи про тепло, Almond Cow не використовує тепло для виготовлення молока, що захищає поживні речовини інгредієнтів. Крім того, молокогенератор виконаний з нержавіючої сталі, тому пластик не контактує з рідиною. Ну, і м’якоть смачна, хоч і не дуже апетитна. Я пробував додавати його до вівсяних пластівців і граноли, і це додає горіхову солодкість. Нуль відходів, додаткові поживні речовини!
Нарешті, тому що я справді міг би продовжувати, і це той продукт, про який я піду в могилу, співаючи, — у Мигдальної корови є бібліотека найцікавіших рецептів, як цей веганський сир рікотта і хумус з мигдальної м'якоті. 🤤 Я лише занурився в те, що можна зробити з цією чарівною машиною, і я дуже радий спробувати деякі з них.
Ключові висновки:
- Мигдальна корова (колишній Kickstarter) – це стійка компанія, яка змінює спосіб, у який люди п’ють і виготовляють горіхове молоко. На сьогоднішній день вони врятували понад 1 500 000 одноразових пластикових виробів від їхнього виробництва.
- Приготування глечика (приблизно 48 унцій) молока займає менше однієї хвилини. Очищення просте та легке.
- Горіхи та інгредієнти, придбані в Almond Cow, є органічними, не містять ГМО та не містять залишків гліфосату.
- Вартість порівнянна (якщо не дешевше) горіхового молока, купленого в магазині.
- Молокогенератор може робити більше, ніж молоко! В Інтернеті є сотні рецептів горіхових сирів, хумусу, десертів тощо.
Кайті Крістіан
