Редакція Good Trade схвалює продукти, які ми особисто досліджували, перевіряли та щиро любимо. Дізнайтеся більше про нашу методологію та бізнес-модель тут.
Хороший ніж може стати справжньою справою на кухні; це різниця між легким подрібненням жорсткого м’яса та овочів і випадковим порізом, коли зламалася ручка чи лезо. (Ой, ні, дякую!)
Отже, що вам слід шукати в — або ще краще — ножі? Найкращі деталі постачаються з вуглецевої або нержавіючої сталі для леза та стійкої, міцної деревини для ручки (дуба, ясена чи горіха). Багато ножів із найвищим рейтингом повністю ковані, тобто виготовлені з єдиного сталевого бруска, нагрітого та закованого навченим майстром; альтернативою зазвичай є штампований ніж, який розрізає сталевий лист. (Докладніше про ковані проти штампованих ножів щоб побачити, що найкраще для вас.)
Зрештою, вам справді потрібні лише три ножі, щоб керувати будь-яким приготуванням їжі: ніж кухаря, ніж для нарізки та ніж із зубцями. Кухарський ніж (іноді його називають ножем Сантоку) є найбільшим із трьох і найкращим для рубання. Ніж для шкірки — це міні-версія кухарського ножа, який зазвичай використовується для чищення, видалення серцевини або обрізання. Нарешті, зубчастий ніж має чергування країв, щоб допомогти нарізати хліб, м’ясо та овочі з більш жорсткою структурою.
Тут ми зібрали найкращі бренди, які зосереджені на безпеці сталого розвитку — багато з них пропонують речі а ля карт, а також набори з трьох предметів. Підказка: не просто порівнюйте ціни чи матеріали для цих ножів, але також перевірте ручки, леза та ваги, щоб побачити, що найкраще підійде у ваших руках.
Удосконалюйте кухонне приладдя за допомогою нашого улюбленого стійке столове срібло і екологічно чистий посуд.
1. матеріал
Зроблено в | США, Європа, Азія (Південна Корея та Китай)
Екологічно чисті матеріали | Японська нержавіюча сталь
Ціна | Від $50+ за один, $155 за комплект із трьох
Деякі ножі мають форму, тоді як інші відрізняються функціональністю. На щастя, матеріалножі поєднують обидва. Цей бренд посуду зосереджується на якісних матеріалах, видатній продуктивності, продуманому дизайні та етичному виробництві. Кожна частина вручну полірується, термічно оброблена, а потім кріогенно загартована для трьох шарів високовуглецевої нержавіючої сталі. Наша команда особисто випробувала цей набір, і ми його великі шанувальники Тріо ножів— останні три ножі, які вам коли-небудь знадобляться за ціною, яка не зруйнує банк. Вони гострі та витончені, а магнітна підставка тримає їх у легкому доступі, коли готуєте обід із кількома стравами. Material пропонує довічну гарантію, 60-денну пробну версію та безкоштовну доставку понад 35 доларів США. Можна сказати, що вони вище за інших.
2. Зроблено в
Зроблено в | Франція
Екологічно чисті матеріали | Німецька нержавіюча сталь (X50CrMoV15)
Ціна | Від $49+ за один, $346+ за набір із чотирьох
Створено в країні кондитерських виробів і Бургіньйону,Зроблено в дивиться на французів за його повний смак і повністю ковані ножі. Кожен із них виготовляється на сімейній фабриці п’ятого покоління з використанням високоякісної нержавіючої сталі та обробленої азотом для додаткової довговічності та міцності. Крім того, бренд докладає великих зусиль, щоб бути супер стійкий: Заводи зосереджені на екологічно чистій упаковці, маловідходному виробництві та переробці шматків, коли це можливо. Дізнайтеся, чому понад 75 000 рецензентів люблять нарізати, готувати та рубати за допомогою посуду Made In.
3. Харчування52
Зроблено в | Китай
Екологічно чисті матеріали | Японська сталь
Ціна | Від $39+ за один, $125 за комплект із трьох
Харчування52Власна лінійка кухонних інструментів має таку саму якість, що й інші першокласні бренди на складі, як-от ZWILLING J.A. Henckels, Miyabi та Berti — але за невелику частку ціни. Ножі Five Two Essential виготовлені з японської сталі та м’якими на дотик ручками; легко тримати, використовувати та зберігати. Крім того, вони доступні в чотирьох чудових кольорах (нам подобається наш набір із копченою сіллю). Вони не тільки доступні й естетично привабливі, але й їх можна мити в посудомийній машині (хоча ми виявили, що ручне миття найкраще для довголіття). Створені за участю майже 5000 членів спільноти Food52, не дивно, що ці ножі відповідають усім нашим вимогам. Ми щодня тягнемося до них!
4. RÖSLE
Зроблено в | Німеччина
Екологічно чисті матеріали | Німецька нержавіюча сталь
Ціна | Від €11,95+ за один, €69,95+ за комплект із трьох
Вперше заснований як сімейний бізнес у 1888 році, RÖSLE присвячений посуду, який можна використовувати та використовувати для наступних поколінь. Розроблені та сконструйовані в Марктобердорфі, Німеччина, ці ножі виготовлені зі стійкої нержавіючої сталі. Доступні різноманітні розміри та стилі, від окремих ножів Santoku до блоків ножів із шести штук одночасно, більшість із яких коштують менше 50 євро. Поєднайте з обробною дошкою, слайсером або килимком і отримайте все необхідне в цьому універсальному магазині.
5. Ковадло майстра Шина
Зроблено в | Південна Корея
Екологічно чисті матеріали | Перероблена вуглецева сталь, висушена деревина
Ціна | Від $120+ за один
Ковадло майстра Шина часто називають одним із найкращих брендів ножового посуду у світі. Shin Blacksmith було засновано в Кореї в середині 1800-х років і сьогодні є сімейним підприємством п’ятого покоління — найстарішим ковалем у країні. Ці унікальні ножі створені з використанням переробленої сталі із залізничних колій і висушеної в тіні деревини (каштан або дуб). Хоча вони мають «сирий» вигляд і відчуття, вони створені, щоб витримувати високу температуру, і можуть пройти два-три рази, перш ніж їх потрібно буде заточити. Це інвестиційні речі, які вам сподобається зберігати в сім’ї на десятиліття.
ПОВ’ЯЗАНЕ ЧИТАННЯ
Добра торгівля
