Менеджери банкетів і кейтерингу виконують схожі ролі в готелях, ресторанах, місцях для проведення заходів та інших місцях. Їх роль полягає в плануванні, керівництві та координації великих і малих заходів, включаючи соціальні та ділові заходи, весілля, ювілеї, випускні та інші особливі події. За даними Salary.com, обов’язки банкет-менеджера включають укладання контрактів, допомогу в меню відбір, планування персоналу, організація обладнання та донесення до відповідних потреб клієнтів персонал.
Заробітна плата менеджера громадського харчування
Хоча заробітна плата, як і більшість робочих місць, різниться залежно від місця розташування, разом із перевагами (включаючи бонуси, які в середньому становлять 4%), а також із соціальним забезпеченням, пенсійним забезпеченням, інвалідність, охорона здоров’я, пенсія та відпустка, загальна середня винагорода та заробітна плата менеджерів банкетів у США становить від 39 973 до 55 902 доларів США. відповідно до Salary.com.
Варто зазначити, що посади менеджера банкетів і кейтерингу зазвичай вимагають ступеня бакалавра та двох до п'ять років відповідного досвіду, і ті, хто займає цю посаду, зазвичай підпорядковуються керівнику або менеджер.
Інші посади, пов'язані з громадським харчуванням
Директор громадського харчування
Маючи чотири-шість років досвіду за плечима, менеджери громадського харчування можуть перейти на наступний рівень кар’єри – директора громадського харчування. Згідно з даними, середня базова зарплата директора громадського харчування становить від 38 000 до 90 000 доларів на рік, а середня заробітна плата становить 58 000 доларів. payscale.com.
Координатор громадського харчування
Навіть початкова посада в галузі (координатор громадського харчування) не є дуже низькою як за досвідом, так і за винагородою. Очікується, що координатори кейтерингу знають про кейтеринг приблизно стільки ж, скільки їхні керівники, повідомляє Salary.com.
Як і менеджери громадського харчування, координатори громадського харчування зазвичай мають від двох до чотирьох років відповідного досвіду, перш ніж приступити до роботи. Середня базова зарплата трохи нижча (від 30 988 до 44 111 доларів на рік), але це все одно гідний прожитковий мінімум. І хоча координатори громадського харчування зазвичай не отримують бонусів, їхній загальний компенсаційний пакет становить приблизно 53 000 доларів США на рік.
Отримайте досвід роботи в громадському харчуванні
The Бюро статистики праці США включає менеджерів громадського харчування як частину класифікації посад шеф-кухарів, головних кухарів і супервайзерів з приготування їжі та обслуговування. Для тих, хто хоче продовжити кар’єру менеджера громадського харчування, отримання однієї з багатьох пов’язаних вакансій у сфері громадського харчування є чудовим способом отримати необхідний «відповідний досвід».
