Обіди за системою «шведський стіл» відмінно підходять для ресторанів, які пропонують послуги кейтерингу. Вони дозволяють ресторанам нагодувати максимальну кількість людей з мінімальною кількістю персоналу. Деякі страви краще підходять для шведського столу, ніж інші, наприклад макарони, смажене м’ясо, тарілки та закуски. Десерти, які можна готувати великими порціями, як-от тістечка, чіпси чи печиво, також є хорошим варіантом для вечері у формі шведського столу.
Важливо періодично перевіряти ціни в меню, коригувати їх відповідно до зростаючих витрат на інгредієнти та робочу силу. Як і у випадку з a звичайне меню їдальні, також важливо щороку оновлювати меню громадського харчування. Якщо певні продукти шведського столу не продаються, настав час відмовитися від них і додати нові, більш модні варіанти.
Зразок шведського столу
Зверніть увагу, що вказані ціни є лише рекомендаціями. Вони не відображають поточні ринкові ціни або коливання цін через місцезнаходження.
Класична вечеря: Наш найпопулярніший варіант шведського столу. До цього шведського столу входять дві перші страви на вибір, крохмаль на вибір, сезонні овочі, заправлений салат із заправками, гарячі булочки та масло, а також пункт для напоїв. 15,95 доларів на особу. Будь ласка, зверніться до вибору страв нижче.
Легка вечеря: У цей шведський стіл входить одна страва на вибір, крохмаль на вибір, сезонні овочі, гарячі булочки та масло, а також напій. 12,95 доларів США з особи. Будь ласка, зверніться до вибору страв нижче.
Італійська паста: Включає перемішаний садовий салат із заправками, лінгвіні, заправлені оливковою олією та часником, а також вибір із трьох соусів: класичний м’ясний марінара, вершковий Альфредо та овочевий песто. Також до послуг гостей гострий часниковий хліб і стаціонар для напоїв. 13,95 доларів США з особи.
Вибір страв на вечерю
- Ростбіф ручної роботи
- Запечена віргінська шинка
- Смажена індичка з підливою
- Свиняча корейка з начинкою з трав
- Курка Піката
- Куряча грудка з начинкою з трав
- Пікша Пармезан
- Запечений підошва з крабовою начинкою
- Овочева Примавера
- Італійська лазанья (овочева або м'ясна)
Десерти (ціна за особу)
- Морквяний торт 1,75 $
- Теплі яблучні хрусткі 1,75 дол
- Petite Fours $1,50/кожна
- Морозиво та гаряча помадка 1,75 дол
- Брауні та печиво 1,50 $
- Листовий торт 1,50 $
- Кремові пуфи 2,25 дол
Є багато інших видів варіанти шведського столу, включно з закладами харчування, станціями для створення власних страв, станціями для вирізання страв і десертними барами.
Правила харчування в ресторані
Наявність чіткої політики харчування допоможе уникнути будь-яких непорозумінь між персоналом і гостями щодо того, що очікується під час заходу.
- Наш банкетний зал доступний для приватних вечірок від 15 і більше гостей і вміщує до 100 гостей. Плата за користування банкетним залом не стягується.
- Під час бронювання необхідно внести депозит у розмірі 100 доларів США. Залишок коштів для проведення заходів вимагається після завершення заходів, якщо інші домовленості не зроблені заздалегідь.
- Гарантована кількість гостей (остаточний підрахунок) потрібна принаймні за тиждень. Це буде кількість гостей, для яких готується їжа. Відповідно, цей остаточний підрахунок також буде основою для суми, яку сторонам буде виставлено рахунок.
- Якщо для проведення будь-якої функції запрошується приватний бар, стягується плата за бармена в розмірі 50,00 доларів США
- У зал заборонено проносити їжу інших постачальників, за винятком весільних тортів. Плата за розрізання торта становить 50 доларів США, включаючи розрізання та подачу торта гостям.
- Згідно з правилами охорони здоров’я після заходу не можна брати їжу зі шведського столу додому.
Наявність чітко окреслених правил використання вашої конференц-зали є важливою, щоб не було неприємних сюрпризів (або витрат) для клієнта в кінці заходу. Залежно від вашого розташування ресторануплата за кімнату харчування та інші послуги можуть бути вищими.
