Свіжі рецепти для домашнього кулінара
У літні місяці купи вишень, горбки капусти та вежі з довгих стебел ревеню переливаються з фермерських ринків прямо у холодильнику. Важко встояти перед тим, щоб зібрати трохи всього, що стосується сезонних продуктів, і легко купити більше, ніж ви планували. Ми зібрали кулінарні книги, які беруть найсвіжіші інгредієнти з ферми та перетворюють їх на продумані та корисні страви. З цими обсягами на вашій полиці буде менше їжі в компості та більше на обідньому столі.
Що ми любимо | Лаура Райт-розум, що стоїть за відзначеним нагородами веганським блогом, Перший безлад. Сторінки цієї кулінарної книги наповнені рецептами на рослинній основі, які підносять повсякденні страви в щось трохи незвичайне. Серед рецептів латте з суперпродуктів та закусок на рослинній основі-веганські спини за класичними рецептами. Райт містить зручний посібник про те, як найкраще запасти свою комору для приготування здорової та цільної їжі, що буде особливо корисним для нових веганів.
Рецепт, якого ми не можемо дочекатися, щоб спробувати | Хрусткі тако з авокадо
Відгуки | «Мені подобається вміння Лори виділяти сенсорний досвід інгредієнта чи страви, поєднувати а пам’ять, яку вона зростала під час збирання врожаю та її підготовки, і те, як етика керувала її назустріч веганство. Читати писання Лори - це все одно, що зануритися в хорошу книгу, і вона так добре поєднується з кулінарними пропозиціями, які її супроводжують ». - Ерін Височарський
Ціна | $18
Що ми любимо | З популярного веб -сайту Салат для президента виходить кулінарна книга, натхненна художниками, музикантами, письменниками та творцями всіх видів. Рецепти винахідливих салатів поєднуються з фотографіями та інтерв’ю, які пропонують зазирнути в життя художників у всьому світі. На цих сторінках Шерман переглядає салати, доводячи, що їжа, орієнтована на овочі, може бути ситною або легкою, поблажливою або поживною.
Рецепт, якого ми не можемо дочекатися, щоб спробувати | Літо Гаспачо без перебігів
Відгуки | «Рецепти Шермана виходять за рамки звичайного. Рецепти відрізняються складністю, але величезна різноманітність компонентів, смаків та кінцевих результатів демонструє чудову еластичність слова салат. У грі так багато уяви, що читачі зрозуміють, що тільки художник міг зібрати такий посібник до почуттів. І все ж, з усіма його натхненними елементами, тут нічого недоступного для домашнього кулінара ». - Девід Грейвер
Ціна | $23
Що ми любимо | Карен Мордехай-це творча сила Sunday Suppers, спільноти продуктів харчування та дизайну з Брукліна що залучає творчих типів з усього світу до участі у майстернях та майстерно створених спільнотах страви. Друга кулінарна книга Мордехая містить сезонні натхненні ринкові інгредієнти, які надихають інтуїтивно зрозуміле приготування їжі. Поряд з кожним рецептом є три -п’ять альтернативних інгредієнтів, які можна поміняти або замінити залежно від пори року та ваших смакових рецепторів.
Рецепт, якого ми не можемо дочекатися, щоб спробувати | Палений абрикос зі збитим йогуртом, листковий амарант, клен, сіль
Відгуки | «Ця [кулінарна книга] заохочує читачів знаходити натхнення на місцевих фермерських ринках, демонструючи, що приготування їжі повинно бути інтуїтивно зрозумілим, простим і в кінцевому підсумку викликати почуття свободи в адаптації. Ця унікальна кулінарна книга обов’язково стане основним продуктом для кухні, щоб шанувати та спонукати інших зібратися за вашим столом на сезонну гарну трапезу ». - Джессіка Комінгор
Ціна | $23
Що ми любимо | Приносить Південну Каліфорнію до вашого обіднього столу, по одному рецепту. Натхненна власною фермою, кулінарна книга Хелен Хендерсон максимально використовує страви від ферми до столу та пропонує обнадійливі поради для тих, хто випробовує свої сили в садівництві на подвір’ї. Хендерсон описує цю книгу як карту скарбів, яка направляє та дивує читачів кожним рецептом.
Рецепт, якого ми не можемо дочекатися, щоб спробувати | Цукровий горошок з водоростей
Відгуки | «Кожен окремий рецепт простий, але вишуканий, простий, але елегантний, і використовує свіжі, натуральні, яскраві інгредієнти з Південної Каліфорнії, включаючи свіжу зелень, козячий сир, лайм, мед та інші інгредієнти, які, ймовірно, вже є основними продуктами для тих, хто любить готувати (чи то в Південній Каліфорнії, чи деінде)... Ця кулінарна книга є хранителем ». - Світанок Англійська
Ціна | $27
Що ми любимо | це може бути лише відповіддю на молитви любителів овочів. Рецепти Джошуа Макфаддена ставлять овочі в центрі уваги, надихаючи місцевою, сезонною кулінарією (і більшою кількістю фермерських ринків!). Як ви могли здогадатися з назви цього тому, Макфедден поділяє рік на шість сезонів - весну, початок літа, середину літа, кінець літа, осінь та зиму - для більш інтуїтивного сприйняття приготування їжі.
Рецепт, якого ми не можемо дочекатися, щоб спробувати | Буряковий соломка з фісташками та арахісовим соусом
Відгуки | «Це книга, яка навчатиме майже кожного, хто її візьме, до неї неодноразово тягнутимуться новачок книги та досвідчені кулінари. Це рідкісна книга, яка досягає того, що задумала, і встигає зробити це в апетитному і захоплюючому порядку. Він доступний, не жертвуючи своїм мистецтвом ». - Пола Форбс
Ціна | $23
