Запасяването с храни, когато са в продажба и замразяването им за по-късно е чудесен начин да спестите пари, но има две неща, които просто не бива да замразявате. Те включват:
- консерви с храна
- яйца в черупката
Ако искате да замразите някой от тези елементи, просто първо ги извадете от кутията или черупката им. Можете да замразите яйцата, като първо ги начупите, леко ги разбиете, изсипете в тава за кубчета лед и ги държите във фризера, докато не сте готови да ги използвате.
Храни, които не замръзват добре
Докато яйцата с черупка и консервираните храни са единствените неща, които не са безопасни за замразяване, има шепа други храни, които не се замразяват добре. Те включват:
- Плодове и зеленчуци с високо съдържание на вода - (целина, краставици, маруля, репички, пъпеш). Те ще бъдат отпуснати и мокри при размразяване
- Продукти на базата на крем - (заквасена сметана, лека сметана, кисело мляко, крем). Те ще се разделят при замразяване
- Меки сирена - (крема сирене, козе сирене, извара и други сирена за намазване)
- Майо - Ще се раздели
- Пържени храни - Те ще бъдат влажни, когато се размразят
- Сосове и сосове, сгъстени с брашно или царевично нишесте - Ще се разделят, когато са замразени
- Варени макарони - Ще се намокри. Леко недостатъчно сварената паста обаче замръзва добре
Много от промените, които настъпват в тези храни, могат да бъдат маскирани с правилната подготовка. Използвайте замразена целина в супа и тя няма да изглежда отпусната. Използвайте крема сирене в рецепти за печене и ще бъде също толкова добро, колкото и прясно. Прекарайте известно време в експериментиране, за да разберете кои храни си заслужават замразяването и кои не. Някои от тях са просто въпрос на лични предпочитания.
Ето някои ресурси, които да ви накарат да продължите:
- Как да предотвратим изгаряне на фризера
- Списък с инвентара на фризера за печат
- Етикети за фризер за печат
- Как да запазим храните безопасни по време на прекъсване на тока
- Как да замразите всичко
