Не отварянето на всеки нов ресторант трябва да струва цяло състояние. Има начини да отворите собствен ресторант с ограничен бюджет, без да жертвате качеството или обслужването. Ресторант концепции като мобилни камиони за храна и изскачащите ресторанти са гореща тенденция в момента.
Друг път към успешен ресторантьорски бизнес е кетърингът. Много ресторантьори започват в ресторантьорския бизнес чрез кетъринг. И накрая, изборът на малко пространство за отваряне на нов ресторант ще помогне за намаляване на разходите, като същевременно ви дава възможност да изградите солидна бизнес репутация.
Ресторантски камиони за храна
Една от най-големите тенденции в ресторантьорската индустрия в момента са камионите за храна. Камионът за храна предлага много от същите възможности като ресторант с тухли и хоросан, без високите разходи. Бонус от управлението на бизнес с камиони за храна е, че можете да отидете до мястото, където се намират клиентите.
Много камиони за храна използват социалните медии като Facebook или Twitter като единственото си средство за реклама, туитване или публикуване всяка сутрин, където камионът ще бъде разположен по време на обяд. Подобно на традиционен ресторант, камионът за храна изисква финансиране, но разходите обикновено са много по-малко инвестиция, отколкото стартирането на ресторант от нулата.
Изскачащи ресторанти
Една от най-горещите тенденции в момента са pop up ресторантите. По-известни в големите градове, изскачащите прозорци са точно това, което подсказва името, ресторант, който се появява за няколко дни, седмици или месеци, често на обичайно място като празен склад или покрив. Други изскачащи ресторанти наемат съществуващи ресторанти в извънработно време, като плащат процент от печалбата на собствениците на ресторанта.
Много известни готвачи отвориха изскачащи ресторанти като начин да изградят още повече репутацията си в кулинарния свят. Въпреки това, не е нужно да сте известни, за да отворите свой собствен изскачащ ресторант. Това, от което се нуждаете, е достатъчно пари, за да създадете временен ресторант, безопасно и сигурно място и всички необходими разрешителни, които вашият град изисква.
Малки ресторанти
Понякога, за да станеш голям, трябва да мислиш малко. Избирането на място за ресторант, което е малко, дори мъничко, може да ви помогне да се адаптирате към притежаването на ресторант, без да бъдете претоварени. Някои от най-добрите ресторанти в страната предлагат само 10 или 20 места наведнъж. А по-малкият ресторант излъчва топлина и атмосфера, каквито по-големите не правят. Малък ресторант с малка кухня ограничава това, което можете да предложите в менюто, но това не означава, че не можете да бъдете креативни. Вместо постоянно меню за вечеря, можете да предложите ротационно меню за фиксиране на цената.
Кетъринг
Много хора, като Паула Дийн, започнаха с кетъринг, вместо да отворят собствен ресторант веднага. Кетъринг партитата ви предлагат възможността да планирате менюта, да общувате с клиенти и да организирате и наблюдавате персонала. Кетърингът на важни събития, като сватби, изисква много умения, от ефективната комуникация до това да знаете кога и къде да приготвите и сервирате храната. Това е чудесен начин да видите дали наистина се наслаждавате на индустрията на гостоприемството достатъчно, за да предприемете скока и да отворите свой собствен ресторант.
Лесни идеи за реклама
Социалните медии стават все по-важен начин за рекламиране на ресторантите. Вместо да отварят телефонния указател, за да се обадят за резервации, хората могат да изберат да проверят Facebook страницата на ресторанта, за да видят какви са вечерните промоции. Бонусът от използването на социални медии за популяризиране на вашия ресторант е, че е безплатен и сравнително удобен за потребителя. Ключът към успешната кампания в социалните медии е да актуализирате страниците си редовно, така че клиентите да знаят, че могат да разчитат на тях за актуална информация.
Без значение какъв път изберете, за да станете ресторантьор, това ще изисква упорит труд, организация и търпение. Всяка изброена по-горе концепция има своите предимства и недостатъци. Крайният резултат е а бизнес които сте създали и можете да се гордеете с тях.
