За много предприемачи кетърингът е врата към ресторантьорския бизнес. Ако вече притежавате ресторант, кетърингът може да увеличи продажбите ви и да изгради репутацията ви. Така или иначе, ето 10 неща, които трябва да знаете, преди да започнете кетъринг бизнес.
Началните разходи са скромни
Ако обичате да готвите и да се забавлявате, но никога не сте работили в ресторантьорството, може да помислите да организирате няколко партита. Може дори да започнете сред приятели и семейство. Можете да изпробвате вашите рецепти, да развиете креативността си и да тествате организационните си умения. Постепенно можете да поемете по-големи задачи и по-големи разходи.
Кетърингът изисква разрешителни, лицензи и застраховка
Кетърингът е истински бизнес и трябва да сте сигурни, че е законен. Предприемане на подходящи мерки, за да се гарантира, че вашият бизнес на самообслужване е правен и правилно застрахован защитава вас и вашите клиенти.
Ресторантите имат предимство
Плюс на притежаването на ресторант е, че вече имате по-голямата част от
Трябва да сте реалисти
Не приемайте работа, която е по-голяма, отколкото можете да поемете, особено ако обслужвате извън дома си. Събитие за 100 или повече души изисква обширно кухненско пространство, склад и персонал. Ако заведението разполага с кухня на място и охладител, попитайте за наемането му за ден или два предварително, за да можете да се подготвите. В противен случай препоръчайте по-голяма кетъринг операция!
Изскачащ ресторант е добро изпитание
Сравнително нов начин за преминаване в ресторантьорския бизнес е a изскачащ ресторант. Временното местоположение може да бъде чудесен начин да тествате концепция за меню и да привлечете потенциални клиенти и инвеститори с по-малка първоначална инвестиция. Изскачащият прозорец може да продължи от една нощ до месец или повече.
Вашето меню трябва да е гъвкаво
Дори и да имате комплект кетъринг меню, не се страхувайте да бъдете гъвкави с вашите предложения. Създаването на персонализирано меню за парти може да отнеме малко повече време, но показва, че сте готови да се съобразите с техните нужди и вкусове.
Трябва да познавате конкуренцията си
Ако планирате да влезете в някакъв бизнес, трябва да познавате конкуренцията си. Направете проучване, за да разберете какво друго е достъпно за вашите потенциални клиенти и на каква цена. не е трудно Най-добре установените ще имат уебсайтове.
Списъкът на персонала е ключов
Кетърингът обикновено е уикенд или вечерен концерт. Има много хора, които търсят само за непълно работно време или часове от време на време. Съхранявайте списък с хора, които са на разположение за работа. Това е още по-важно, ако имате ресторант. Не винаги можете да издърпате редовния персонал на ресторанта от пода, когато имате нужда от него.
Разгледайте местата си
Кетърингът извън обекта включва специално планиране. Не забравяйте да проверите всяко място предварително, за да сте сигурни, че има всичко, от което се нуждаете, и знаете къде е всичко.
Забавлявай се!
Кетърингът често включва щастливи събития като сватби, годишнини и рождени дни. Потупайте се по рамото, че вашият бизнес е избран за важни дни като тези. Запазете добро отношение и знайте, че вашата упорита работа се отплаща.
