Камиони за храна и продавачите на изскачащи храни са на мода в наши дни, но камион за тако с пълно обслужване, камион за сладолед или количка за хот-дог са много различни бизнеси. Всички обаче имат нещо общо — лиценз за продавач на храни. Лицензът за продавач на храни е законово разрешение, което позволява на вас и вашия бизнес да продавате храни в определена община.
Процесът за получаване на вашия лиценз може да варира в зависимост от това къде имате нужда от такъв. Оттам нататък е въпрос на кандидатстване за правилния лиценз и преминаване на всички приложими проверки.
Научете кои закони важат за вашия бизнес
Законът за безопасност на храните има много нива. Въпреки че FDA може да управлява обработката на храни и лекарства на федерално ниво, много от законите, насочени към продавачите на храни, са от държавно и местно ниво на управление. Това означава, че местоположението е голям фактор за това какви лицензи може да са необходими на продавача на храни. Мобилни търговци на храни са особено засегнати от това, тъй като те могат да правят бизнес на няколко различни места в един ден. Шофирането на вашия камион за храна през окръжните линии може да промени изискванията за лицензиране или да изисква отделен лиценз.
Въоръжете се с информация относно законите за доставчиците в района (или районите), в който възнамерявате да работите. Започнете, като проверите уебсайта си за държавно лицензиране, след това преминете към уебсайтовете на градовете и накрая преминете към изискванията за отделните окръзи, в които ще работите. Ако не сте сигурни за точния отдел, който търсите, отидете на уебсайта на държавното или окръжното правителство и използвайте функцията за търсене, за да потърсите „доставчик на храни“.
След като намерите правилната част от уебсайта, трябва да разберете за изискванията за допустимост за лиценз от правителството. След това трябва да разберете за процеса. Не забравяйте, че всички подробности може да варират в зависимост от кой държавен орган искате да получите лиценза си.
Кой лиценз за продавач на храни ми е необходим?
В зависимост от общината, през която трябва да преминете, може да имате налични няколко вида лицензи за продавачи на храни. Например, понякога има опция за временен лиценз. Това ще е необходимо за ситуации, в които вашият бизнес ще продава храна само за ограничен период от време, като например един фестивал или уличен панаир.
Може също да имате опцията за ограничен лиценз за продавач на храни. Те ограничават продажбите до определен район на града или върху определен имот, като обществен парк или търговска зона. От друга страна, неограничените лицензи позволяват продажби на всички места без ограничения.
На някои места лицензът за продавач на храни може да бъде ограничен или неограничен. Ограничените лицензи ви позволяват да продавате само предварително опаковани храни и имате по-малко строги изисквания за здравна инспекция. Неограничените лицензи ви позволяват да продавате както пакетирани, така и готови храни. The такси за разрешителни може да варира за тези два лиценза, така че може да си струва да преследвате ограничен лиценз, ако той ще покрие нуждите на вашия бизнес.
Някои общини имат отделни лицензи за продавачи на храни за физически лица и техните камиони или колички. Например град Ню Йорк разпространява лиценз на самия продавач, който показва снимка на продавача и номера на неговото разрешително. Но ако той използва количка, този лиценз е отделен процес на кандидатстване и такса, която идва със стикер, който да се залепи върху количката.
Процесът на кандидатстване
Въпреки че процесът на кандидатстване може да варира в зависимост от това къде искате да използвате вашия лиценз за продавач на храни, има някои универсални стъпки навсякъде. Първо, ще трябва да получите приложението от уебсайта на общината, в която се надявате да работите. Попълнете го напълно. Ще ви поиска информация за вашата бизнес структура и съоръженията, от които планирате да продавате храната си. Ако това е постоянно физическо местоположение, приложението ще поиска адреса. Ако имате мобилно устройство, което използвате, приложението вероятно ще ви попита за предложения от вас график за местоположение.
В по-големите градове може да има ограничен брой налични лицензи за продавачи на храни по всяко време. На теория това поддържа индустрията конкурентоспособна, но предотвратява пренаселеността. Ако искате да работите в една от тези общини, може да е много трудно да получите ново разрешение. Понякога може да има дълъг списък с чакащи, но в някои случаи ще има лотария, в която можете да участвате.
Когато попълните молбата си за доставчик на храни, вероятно ще трябва да платите таксата за кандидатстване в момента на подаването. След като молбата ви бъде прегледана и одобрена, ще трябва да платите таксите за разрешително, преди да го получите. Повечето разрешителни са добри за една година и след това ще трябва да ги подновите. Този процес също може да варира, но обикновено изисква да попълните заявление за подновяване, да платите всички глоби, които може да имате в момента, и след това да платите таксата за подновяване. В повечето случаи таксата за подновяване ще бъде значително по-ниска от първоначалната такса за разрешение.
Здравната инспекция
Вашият лиценз за продавач на храни вероятно ще се предлага с a инспекция на здравния отдел на вашите съоръжения или единица. В зависимост от процеса, при който кандидатствате за вашия лиценз, ще трябва или да се явите в сградата на местния здравен отдел в определеното от вас време, или инспекторът ще дойде при вас. Инспекцията просто ще се увери, че се спазват местните закони за обработка на храни.
Например, може да се наложи да разполагате с тоалетни в района, където продавате. Инспекторът вероятно ще иска да се увери, че хранителните продукти се съхраняват при правилната температура. Друга обичайна проверка е да не продавате храна, приготвена извън разрешеното място, или храна, която е извън обхвата на вашето разрешение.
Здравната инспекция обикновено е отделна такса от таксата за лиценз. Ще трябва да платите за това, когато насрочите час или изпратите заявката си за проверка. Ако вашият бизнес не премине здравната проверка, ще трябва да насрочите или поискате друга, както и да платите за повторната проверка.
