Ако сте забравили да дръпнете своя пуйка извадете от фризера или не се е размразило толкова бързо, колкото сте очаквали, не всичко е загубено. Можете безопасно да готвите замразена пуйка с страхотни резултати. Просто ще трябва да предвидите повече време за задачата, защото готвенето ще отнеме около 50% повече време. И ще трябва да приготвите пуйката си във фурната. Замразените пуйки не трябва да се пекат на скара, да се пушат, да се пържат дълбоко или в микровълнова печка, защото няма да се приготвят достатъчно равномерно, за да гарантират безопасна температура.
Инструкции за готвене
Загрейте фурната си до 165 градуса. След това развийте пуйката и я поставете в тава за печене. Не се притеснявайте да извадите торбичката или шията на този етап - ще бъде трудно да се извадят от замразена птица.
Поставете пуйката във фурната и гответе за няколко часа. След това използвайте термометър за месо, за да проверите температурата на най-вътрешната част на бедрата и крилцата. Когато достигнат 150-160 градуса, пуйката трябва да се размрази достатъчно, за да извадите торбичката и шията. Не оставяйте чантата по-дълго, отколкото трябва, защото може да се разтопи и да развали пуйката ви.
Продължете да готвите, докато най-дебелата част на гърдите достигне 165 градуса. Бедрата и крилцата ще стигнат много по-рано. Може да ги увиете във фолио, за да ги предпазите от прегаряне, докато чакате гърдите да достигнат температура.
Времена за готвене
Непълнени пуйки
| Тегло в паундове | Време за готвене (часове) |
|---|---|
| 4-8 (гърди) | 2-1/4 до 4-7/8 |
| 8-12 | 4-1/8 до 4-1/2 |
| 12-14 | 4-1/2 до 5-5/8 |
| 14-18 | 5-5/8 до 6-3/8 |
| 18-20 | 6-3/8 до 6-3/4 |
| 20-24 | 6-3/4 до 7-1/2 |
Пълнени пуйки
| Тегло в паундове | Време за готвене (часове) |
|---|---|
| 6-8 (гърди) | 3-3/4 до 5-1/4 |
| 8-12 | 4-1/2 до 5-1/4 |
| 12-14 | 5-1/4 до 6 |
| 14-18 | 6 до 6-3/8 |
| 18-20 | 6-3/8 до 7-1/8 |
| 20-24 | 7-1/8 до 7-7/8 |
Забележка: Времето за готвене ще варира от фурна до фурна и от птица до птица. Винаги използвайте термометър за месо, за да определите кога вашата пуйка е готова.
*Всички препоръки са базирани на настоящите насоки на USDA.
