Potravinář je kříženec obchodu s potravinami a restaurace. Obchodníci s potravinami nabízejí čerstvě připravená jídla, připravená k přímé spotřebě nebo připravená k ohřátí v prostředí obchodu. Například obchodník s potravinami může být rychlá neformální kavárna uvnitř luxusního zboží obchod s potravinami nebo čerstvě připravené nabídky samoobsluhy.
Zjistěte více o obchodech s potravinami a o tom, co může tento trend čekat.
Co je to Grocerant?
Rozmazání hranice mezi tím restaurace a obchody s potravinami nabízejí prodejci potravin přitažlivost čerstvě připravených potravin ve vhodném prostředí. Obchod s potravinami je příležitostí, jak si vyzvednout jídlo, které nemusíte sami vařit, a proto je pro mnoho lidí atraktivní možností. Podle National Restaurant Association by ve skutečnosti tři ze čtyř spotřebitelů raději povečeřeli venku s rodinou a přáteli, než aby zůstali doma a vařili.
Vzhledem k tomu, že prodejci potravin získávají na popularitě, ne každý obchod s potravinami se ocitne v instalaci posezení v kavárně a najímání obsluhy, ale mnoho z nich bude určitě pokračovat nebo rozšíří svou čerstvě připravenou nabídku.
Jak funguje obchodník s potravinami?
Obchod s potravinami je často vyhrazená oblast uvnitř obchodu s potravinami, která prodává hotová jídla. Tato jídla mohou být navržena tak, aby si je mohla vzít s sebou, ke konzumaci mimo provozovnu, nebo může být v obchodě místo k sezení. Může být také omezená obsluha stolu nebo může být samoobslužná.
Obchodník s potravinami může vzít zásobené položky a použít je k přípravě jídel v obalech k ohřívání nebo k přímé spotřebě, nebo může vytvářet jídla ze samostatného skladu surovin.
Mnoho typických obchodů s potravinami prodává hotové pokrmy. Central Market, Safeway, Giant Eagle a Kroger například všechny prodávají čerstvě připravená kuřata na grilu, saláty a sendviče a většina také nabízí sushi a nápoje.
Večerky, jako jsou 7-Eleven, Wawa, Sheetz a QuickChek, také prodávají čerstvé a připravené sendviče, saláty a nápoje a některá místa nabízejí posezení na večeři.
Mnoho obchodníků s potravinami zahrnuje prodej alkoholu do svého obchodního modelu, včetně výběru vína, piva a koktejlů jako další tahák.
Společnost Whole Foods, která je obvykle známá svými potravinami, nabízí kromě kuřat na grilu a cateringových talířů hotová jídla „Grab-and-Gourmet“. Ale na některých místech najdete food courty nebo haly s občerstvením, kde najdete místní pivo a různé možnosti večeře nebo s sebou, mnoho z nich představuje místní kuchaře „Friends of Whole Foods“. Návštěvníci jeho vlajkové lodi food hall a koktejl bar v jeho Tyson's Corners, Virginie, umístění může najít pult obsluha, posezení a samoobslužné víno kromě speciálního donutovače, japonské hospody a superfood smoothie bar.
Typy potravinářů
Potraviny můžete najít v různých maloobchodech, od velké řetězce obchodů s potravinami do nezávislých obchodů s potravinami večerky a více.
Některé restaurace a kavárny nabízejí i hotová jídla, která lze zakoupit a odnést domů. Například ve Starbucks si zákazníci kávy mohou také vyzvednout balené saláty, zábaly a sendviče.
Tato jídla nejsou připravována na objednávku, ale jsou stále čerstvá.
Dále jsou zde sekce v obchodních domech a kiosky v obchodních centrech které nabízejí hotové a tepelně upravené možnosti, včetně předkrmů, polévek, příloh nebo rychlejších variant, jako je pizza a párky v rohlíku. Obecně lze tyto položky vyzvednout nebo doručit.
Nejen, že existuje rozmanitost, kde najít obchodníka s potravinami, ale samotní obchodníci s potravinami mohou mít různá témata. Síť potravin Wegmans nabízí svou Market Café jako místo, kde si můžete vyzvednout rychlé občerstvení, jako je sushi, pizza, sendviče a saláty. Nabízí ale i další restaurace. Next Door by Wegmans nabízí zdravá jídla připravená šéfkuchařem z organických a udržitelných surovin z jejich obchodu, zatímco Amore by Wegmans nabízí klasická italská jídla a víno. Burger Bar by Wegmans prodává hamburgery a hranolky vyzvednutí nebo doručení.
Dalšími smíšenými obchody s potravinami a restauracemi jsou služby rozvozu hotových jídel, jako je Freshly nebo Daily Harvest. Tyto podniky poskytují předplatné plány, které doručují hotová jídla až k vašim dveřím; vše, co musíte udělat, je ohřát a jíst. Jiné obchodní modely poskytují ingredience a karty receptů, abyste si mohli připravit vlastní jídla. Blue Apron vám například pošle ingredience pro jídlo, které si vyberete, a vy je připravíte.
Klíčové věci
- Potravináři jsou hybridem obchodu s potravinami a restaurace. Obvykle prodávají jídla s sebou nebo někdy dokonce nabízejí stolování a stolování.
- Potraviny jsou často viděny ve formě jídel-in nebo take-out možnosti uvnitř potravinářských řetězců.
- Mezi obchodníky s potravinami mohou patřit i další maloobchodníci, kteří prodávají čerstvě připravená, balená jídla, jako jsou večerky.
