Když se řekne pracovní místa v potravinářském průmyslu, co vás jako první napadne? Pravděpodobně role jako manažer restaurace, barman, barista, server, sous chef a tak dále.
Klíčové věci
Kromě základních pozic v potravinářském průmyslu existuje celý svět příležitostí pro milovníky kulinářského umění. Například:
- Máte zájem využít trendu k místním a udržitelným potravinám? Práce na farmářském trhu.
- Vždy jste snili o zahájení vlastního podnikání v potravinářském průmyslu? Zvažte, že se stanete řemeslným sládkem.
- Chcete studovat vědu, která stojí za tím, co dělá jídlo chutným a jak s těmito chutěmi a texturami manipulovat? Podívejte se do molekulární gastronomie.
To jsou jen některé z dostupných možností, a pokud hledáte inspiraci pro jedinečnou kuchařskou kariéru, pokračujte ve čtení, abyste se dozvěděli o některých z nejlepších pracovních míst v potravinářském průmyslu.
Craft Brewer
Řemeslné vaření piva se stává populárním počinem a otevírá trh pro ostřílené sládky a zvědavé podnikatele, aby mohli vyrábět a prodávat vlastní pivo, víno a cider. Ačkoli může být obtížné začít a těžké se naučit, řemeslné pivo je velmi žádané v barech, restauracích, farmářských trzích a místních obchodech.
Manažer farmářského trhu
S rostoucí poptávkou po zdravých, místních a udržitelných potravinách roste i počet farmářských trhů. V USA je více než 8 000 farmářských trhů.
S rozmachem farmářských trhů přichází i nárůst pracovních míst. Větší tržní organizace, jako je Greenmarket v New Yorku a Ferry Plaza Farmers Market v San Francisco, zaměstnává širokou škálu jednotlivců, od manažerů přes pracovníky rozvoje obchodu až po komunikaci asistenti. Existují také pracovní příležitosti na menších místních trzích.
Potravinový právník
Od průmyslového zemědělství až po geneticky modifikované organismy, existuje mnoho právních bitev, které se týkají otázek souvisejících s potravinami.
Tyto právní spory budou určitě pokračovat, protože stále více lidí se blíže podívá na národní potravinářský průmysl, průmysl, který podle některých nutně potřebuje opravit.
Potravinářští právníci se kromě zemědělství a výroby potravin zabývají také otázkami souvisejícími s potravinovými alergiemi, doplňky stravy, veřejným zdravím a bezpečností a právy pracovníků v tomto odvětví.
Food Stylista
Každý začínající kuchař ví, že může být docela těžké udělat jídlo tak, aby chutnalo – a někdy ještě těžší, aby vypadalo pěkně.
Food stylisté se však obvykle nezabývají tím, jak jídlo chutná. Místo toho se zaměřují na estetickou přitažlivost pro komerční a redakční účely, konzultace s restauracemi, obchod s potravinami, a vydavatelé během focení a ujištění se, že jídlo vypadá stejně dobře – nebo lépe – než chutná.
Celostní zdravotní kouč
Holističtí zdravotní trenéři integrují přírodní terapie do své lékařské praxe a často se zaměřují na zahrnutí zdravých potravin, bylinných doplňků a wellness režimů, jako je jóga, meditace a hluboké dýchání.
Holističtí zdravotní koučové, kteří se zaměřují na výživu, pomáhají svým klientům plánovat zdravá jídla na základě jejich individuálních cílů a přání.
Molekulární gastronom
Mrkvový kaviár. Zmrzlina z doutníkového kouře. Mangová pěna. Perly z balzamikového octa. Olivový olej prášek.
Molekulární gastronomie, nazývaná také „modernistická“ kuchyně nebo „avantgardní“ vaření, využívá chemii a fyziku ke zkoumání a experimentování s texturou a chutí jídla. Přijetí této taktiky může kuchařům umožnit vytvářet kreativní a poutavá jídla.
Houbař
Existuje spousta hub, některé chutné a některé smrtící. Aby bylo možné určit, které houby jsou jedovaté a které smrtící, vyžaduje to vytříbený soubor dovedností. Houbaři – někdy také označovaní jako lovci hub – se živí sháněním hub, které prodávají restauracím, distributorům potravin a individuálním spotřebitelům.
Vzhledem k tomu, že některé druhy hub jsou velmi žádané – včetně hub smržů, hříbků a lišek – může být hledání a prodej hub extrémně lukrativním podnikem.
Designér restaurace
Za zrodem restaurace stojí spousta práce. Jistě, velká část tohoto času a úsilí je věnována výběru konceptu a vytvoření menu, ale je tu také spousta práce na nekulinářské stránce.
Návrháři restaurací úzce spolupracují s pohostinstvím, najímají architekty, interiéry designéři, projektoví manažeři a mnoho dalších jednotlivců, kteří vám pomohou přivést restauraci od konceptu až po stvoření.
Od architektonického plánování přes interiérový design až po styl osvětlení až po výběr látek, designéři restaurací musí při sestavování svých nápadů hodně vzít v úvahu.
Městský farmář
Zemědělství dnes není jen pro lidi pracující a žijící na venkově. Ekologové, podnikatelé a dokonce i každodenní obyvatelé měst vymýšlejí, jak proměnit nevyužívané městské prostory v zahradnické zlaté doly.
Abyste se mohli zapojit, nepotřebujete zázemí v městském zemědělství. V Severní Americe se objevuje mnoho malých podniků, které se zaměřují na městské zemědělství poptávka nejen po zelených palcích, ale také po lidech s prodejem, marketingem, fundraisingem a komunikací dovednosti.
Veganský kuchař
Z mnoha důvodů, včetně etických, ekologických a zdravotních problémů, se lidé obracejí na rostlinnou stravu.
kuchaři hrají tam velkou roli, vyvíjejí recepty, restaurace a jídelní soupravy pro lidi, kteří chtějí jídlo bez masa.
Pracovní zdroje potravinářského průmyslu
Jste připraveni najít svou vlastní skvělou práci? Prozkoumat Dobré jídlo Jobs vyhledávač, který propojuje uchazeče o zaměstnání s pestrou škálou gastro-příležitostí v oboru.
Zkontrolujte také nejlepší pracovní stránky pomocí klíčových slov, která se shodují s typem pozice, kterou hledáte.
