Dnes existuje mnoho různých typů restaurací, od rychlého občerstvení až po rodinné neformální. Jídlo, služby a atmosféra restaurace se změní, aby vykreslily styl nebo koncept restaurace. Například je nepravděpodobné, že vejdete do McDonalds, který má bílé stoly potažené ložním prádlem, vinný lístek a svícny. Zde je stručný přehled některých dalších oblíbené koncepty restaurací.
Restaurace rychlého občerstvení
Rychlé občerstvení je pro většinu lidí nejznámější restaurace. Řetězce jako McDonald's a Burger King se staly populárními v 50. letech a díky své rychlosti a pohodlí pomohly zplodit bezpočet dalších, jako jsou Taco Bell, KFC a In&Out Burger. Restaurace rychlého občerstvení jsou typicky řetězce; pokud uvažujete o otevření franšízy rychlého občerstvení, mějte na paměti, že počáteční náklady na franšízu jsou dražší než otevření samostatné restaurace.
Rychlé neformální stravování
To je v současnosti jeden z největších trendů. Rychlé občerstvení je o něco luxusnější než rychlé občerstvení.
- "Kavárna“ je restaurace, která nenabízí stolní obsluhu. Zákazníci si objednávají jídlo z pultu a sami se obsluhují. Kavárenské menu tradičně nabízí věci, jako je káva, espresso, pečivo a sendviče. Kavárny vznikly v Evropě a jsou silně spjaty s Francií. Jsou známí svou ležérní, neuspěchanou atmosférou. Panera Bread je příkladem oblíbeného řetězce pekáren a kaváren.
- Termín bistro se někdy zaměňuje s kavárnou. Bistro je vlastně kavárna, která nabízí plnohodnotná jídla (i když levnější než plnohodnotná restaurace na posezení).
- "Hospoda“ je zkratka pro Public House, hospody se datují stovky let do Evropy, zejména Velké Británie. Hospody mají nadčasovou přitažlivost pro svou uvolněnou atmosféru. Pivovarské hospody nabízejí vlastní pivo a široký výběr dalších piv a piv. Hospody mohou nabídnout kompletní menu i předkrmy. Mnoho restaurací v neformálním stylu má od svého zařízení oddělenou hospodu.
- "Stolování v neformálním stylu“ je ve Spojených státech také známé jako stolování v rodinném stylu. Restaurace v neformálním stylu nabízí předkrmy za mírné ceny. V současnosti jde o jeden z největších trhů v USA. Kauzální styl stolování může být libovolný počet témat, od italských (Olivová zahrada) přes mořské plody (Red Humr) až po mexické (Chilis). Restaurace v neformálním stylu nabízí stolní obsluhu, nejednorázové pokrmy, přičemž menu je stále cenově dostupné.
Dobré jídlo
Jak název napovídá, fine dining se používá k popisu mnohem luxusnější restaurace, která nabízí hostům elegantní atmosféru s vysoce kvalitními službami. Kuchaři ve vybraných restauracích jsou obvykle profesionálně vyškoleni a jídlo je poměrně drahé, ale stojí za to.
Food Trucks
Dalším velmi oblíbeným konceptem restaurací jsou food trucky. Tyto mobilní restaurace jsou oblíbené z různých důvodů: mají nízké počáteční náklady, nízké mzdové náklady a malou režii. Spuštění vlastního food trucku stále vyžaduje mnoho stejných kroků jako otevření nové restaurace. Potřebujete podnikatelský plán, financování, jídelníček, vybavení a dobré jméno. Ochrannou známkou potravinářského kamionu je používání sociálních médií k oznámení, kde se kamion každý den nachází.
Pop Up restaurace
Pokud hledáte způsob, jak vyzkoušet restauraci bez jakéhokoli dlouhodobého závazku, pop-up restaurace je jedním z řešení. Někteří profesionální kuchaři otevírají své vyskakovací okna budovat svou kulinářskou pověst, protože krátkodobá povaha pop-up umožňuje kuchařům naprostou svobodu a kreativitu v kuchyni. Jiní otevírají vyskakovací restauraci, aby otestovali koncept restaurace, používají ji jako cestu k lákání investorů i veřejnosti, aby to vyzkoušeli.
Na filozofičtější poznámku, jiní lidé používají pop-up restaurace jako způsob, jak nabízet gurmánské stolování za snížené ceny, aby si to mohl vychutnat každý. A konečně, vyskakovací okna se někdy používají jako prostředek pro získávání finančních prostředků občanskými a komunitními skupinami.
