Provozování cateringové firmy může být pro vás perfektní práce, pokud vás baví zábava a vaření. Catering nabízí mnoho stejných tvůrčích svobod jako provozování restaurace, za zlomek ceny. Reklama na nový cateringový podnik je snadné pomocí sociálních médií a webů založených na fotografiích, jako je Instagram. Vyzkoušení cateringu jako práce na částečný nebo plný úvazek vám může pomoci rozhodnout se, zda chcete udělat další krok otevření vlastní restaurace.
Jste připraveni být svým vlastním šéfem?
Ne každý je připraven být svým vlastním šéfem. I když to na papíře zní hezky, být svým vlastním šéfem vyžaduje sebekázeň, organizaci a odhodlání. Některým lidem se daří mít na starosti a být za všechno zodpovědní. Jiní jsou rychle přemoženi, a to je ten okamžik, kdy podniky koktají a nakonec selžou. Chcete-li být úspěšným kuchařem, musíte vědět:
- Jak vytvořit rozpočet
- Jak řešit problémy
- Nabídka vynikajícího zákaznického servisu
- Vědět, kdy delegovat
- Vědět, jak si rozvrhnout čas
- Uvědomte si důležitost stanovení priorit úkolů
Kromě těchto vlastností máte doma podpůrnou síť? Založení nového podniku, ať už jde o jídlo nebo jinak, zabere spoustu času daleko od rodiny a přátel. Bude vám váš manžel oporou? Nevadí vám, že můžete promeškat sportovní hry nebo školní akce vašeho dítěte? Je ten správný čas vyzkoušet něco nového? Pokud je odpověď ano, další otázkou je, jaký druh cateringu je pro vás ten pravý?
Cateringové koncepty a menu
Stejně jako v restauracích existuje mnoho různých typů konceptů stravování, ze kterých si můžete vybrat. Můžete se zaměřit na bar-b-que, specifické regionální kuchyně, zdravá menu nebo dekadentní dezerty. Pokud si nejste jisti, jaký typ menu nabídnout, začněte prozkoumáním konkurence.
Podívejte se, co se ve vaší oblasti již dělá, a zjistěte, zda to nemůžete udělat lépe. Musíte se rozhodnout, jak velkou akci chcete zorganizovat. Můžete začít v malém – cateringové domácí večírky nebo malé pracovní obědy – nebo, pokud si myslíte, že na to máte, skočit a zajistit svatbu pro 200 osob. Velikost vaší průměrné akce vám také pomůže zúžit koncept stravování a Jídelní lístek.
Najděte financování a udělejte to legálně
Na rozdíl od otevření nové restaurace můžete začít podnikat s cateringem s omezeným rozpočtem (nebo rychlým výletem do Sam’s Club a vašeho stávajícího kuchyňského vybavení). Opět platí, že průměrná velikost vašich událostí bude nakonec určovat, kolik vybavení, které budete potřebovat k nákupu. Některé standardní nákupy předem zahrnují:
- Talíře (jednorázové, pokud pouze rozvážíte jídlo a nezůstáváte na celou akci)
- Kleště
- Tření nádobí
- Stolní prádlo pro výdejní stanice
- Komerční porce kusů
Můžete být schopni financovat a provozování domácího stravování za pár stovek dolarů. Pokud potřebujete více hotovosti, než máte po ruce, nebo více, než chcete vložit na kreditní kartu, můžete zvážit žádost o půjčku pro malé podniky. Pokud tomu tak je, měli bystevytvořit nějaký podnikatelský plán, abyste potenciálním investorům ukázali, že to se svým novým podnikáním myslíte vážně.
Neméně důležitá je legálnost vašeho podnikání. Málokterý stát, pokud vůbec nějaký, umožňuje někomu komerčně prodávat potraviny bez nějaké licence nebo povolení. Ověřte si u svého státu požadavky na to, abyste se mohli stát právním cateringem.
Propagujte svou novou cateringovou firmu
Jakmile máte jídelní lístek napsaný a financování zajištěno, je čas dostat slovo o vaší nové firmě. Pokud nechcete hned investovat do webové stránky, můžete si vytvořit stránku na Facebooku během několika minut a také si založit účet na Instagramu, kde budete prezentovat svá báječná jídla.
Pro mnoho lidí je zahájení podnikání v oblasti stravování vstupní branou k vlastnictví vlastní restaurace. Nabízí proveditelný způsob, jak vyzkoušet potravinářský a nápojový průmysl a zjistit, zda mají na to, aby byli svým vlastním šéfem.
