Pro mnoho podnikatelů je catering vstupní branou do restauračního byznysu. Pokud již vlastníte restauraci, catering vám může zvýšit tržby a vybudovat si reputaci. Ať tak či onak, zde je 10 věcí, které byste měli vědět, než začnete podnikat v oblasti stravování.
Počáteční náklady jsou mírné
Pokud rádi vaříte a bavíte se, ale nikdy jste nepracovali v restauračním průmyslu, možná budete chtít zorganizovat několik večírků. Můžete dokonce začít mezi přáteli a rodinou. Můžete si vyzkoušet své recepty, rozšířit svou kreativitu a vyzkoušet své organizační schopnosti. Postupně můžete přijímat větší zakázky a větší náklady.
Catering vyžaduje povolení, licence a pojištění
Catering je skutečný byznys a musíte se ujistit, že je to legitimní. Přijměte vhodná opatření, abyste zajistili, že váš podnik s vlastním stravováním bude fungovat právní a řádně pojištěné chrání vás i vaše zákazníky.
Restaurace mají výhodu
Výhodou vlastní restaurace je, že většinu z nich již máte stravovací zařízení potřebujete při startu. Možná si budete muset koupit několik položek, jako jsou třecí misky, ale většinu zásob již vlastníte ve velkém.
Musíte být realističtí
Nepřijímejte zakázky, které jsou větší, než můžete zvládnout, zvláště pokud zajišťujete stravování mimo svůj dům. Akce pro 100 a více osob vyžaduje rozsáhlé kuchyňské prostory, sklady a personál. Pokud má místo vlastní kuchyň a vestavěnou chladničku, zeptejte se na pronájem na den nebo dva předem, abyste se mohli připravit. V opačném případě doporučte větší stravovací provoz!
Pop-up restaurace je dobrá zkouška
Relativně novým způsobem, jak se segue v restauračním byznysu je pop-up restaurace. Dočasné umístění může být skvělým způsobem, jak otestovat koncept nabídky a nalákat potenciální zákazníky a investory menší počáteční investicí. Vyskakovací okno může trvat od jedné noci až po měsíc nebo déle.
Vaše menu by mělo být flexibilní
I když máte nastavený catering Jídelní lístek, nebojte se být flexibilní ve svých nabídkách. Vytvoření přizpůsobeného menu pro večírek může trvat trochu déle, ale ukazuje, že jste ochotni vyhovět jejich potřebám a vkusu.
Potřebujete znát svou konkurenci
Pokud se chystáte do jakéhokoli podnikání, musíte znát svou konkurenci. Proveďte svůj průzkum, abyste zjistili, co dalšího je k dispozici vašim potenciálním zákazníkům a za jakou cenu. Není to těžké. Ti nejlépe zavedené budou mít webové stránky.
Klíčem je seznam zaměstnanců
Catering je obvykle víkendový nebo večerní koncert. Je spousta lidí, kteří hledají jen brigády nebo občasné hodiny. Veďte si seznam lidí, kteří jsou k dispozici pro práci. To je ještě důležitější, pokud máte restauraci. Nemůžete vždy strhnout své stálé zaměstnance restaurace z podlahy, když je potřebujete.
Podívejte se na svá místa
Stravování mimo pracoviště vyžaduje speciální plánování. Nezapomeňte se předem podívat na jakékoli místo, abyste se ujistili, že má vše, co budete potřebovat, a víte, kde co je.
Užij si to!
Catering často zahrnuje veselé události jako svatby, výročí a narozeniny. Poplácejte se po zádech, že vaše firma byla vybrána pro důležité dny, jako jsou tyto. Udržujte si dobrý přístup a vězte, že vaše tvrdá práce se vyplácí.
