Restaurace existují v nějaké formě po věky a přicházejí v mnoha různých velikostech, stylech a kuchyních. Víte, kde se nachází největší restaurace na světě? Nebo co ten nejstarší?
Zde je 10 málo známých faktů o restauracích, od pouličních prodavačů ve starověkém Římě až po moderní řetězce rychlého občerstvení.
1. Starověké civilizace měly restaurace
Koncept prodeje potravin za účelem zisku sahá až k Starověké civilizace, včetně starého Říma a Číny, kde pouliční prodavači prodávali chléb a víno lidem ve městech. Rychlý posun o několik století do středověku a hostinec u silnice je nejstarší podobou naší moderní restaurace s posezením. Možnosti menu byly samozřejmě výhradně volbou šéfkuchaře a patroni neměli jinou možnost než stolovat v rodinném stylu.
2. Francouzská revoluce vynalezla dobré jídlo
Poté, co Ludvík XVI. a Marie Antoinetta během francouzské revoluce přišli o hlavu, se francouzská aristokracie rozpadla. Kuchaři, kteří byli kdysi zaměstnáni šlechtickými domácnostmi, se ocitli bez práce. Mnoho z těchto vysídlených pracovníků se tedy rozhodlo otevřít své vlastní provozovny a nabízet
3. Největší světová restaurace je v Sýrii
Restaurace Bawabet Dimashq, což v překladu znamená restaurace Damašek Gate, se nachází v Damašku v Sýrii a má 6 014 míst k sezení a jídelní prostor o rozloze 580 000 čtverečních stop.
4. Nejstarší restaurace ve Spojených státech je v Bostonu
Union Oyster House servíruje čerstvé ústřice a další od roku 1826, tedy o něco více než deset let po skončení války v roce 1812 a více než tři desetiletí před vypuknutím občanské války.
5. „Restaurace“ je francouzský termín
„Restaurace“ byla kdysi používána k popisu bohatých bujónů podávaných v tavernách a hostincích ve Francii, které byly určeny k obnovení nálady a zmírnění nemocí. Od té doby se stal univerzálním termínem pro označení jakéhokoli zařízení, které připravuje jídlo a podává je zákazníkům.
6. Nejstarší restaurace na světě je ve Španělsku
Podle Guinessovy knihy rekordů je BotinRestaurant v Madridu ve Španělsku nejstarší fungující restaurací na světě, která funguje od roku 1725. Jiné restaurace však tvrdí, že jsou starší než Botin, včetně Stiftskeller St. Peterin Salzburg, Rakousko, které tvrdí, že pochází z roku 803, a Zum Franziskanerin Stockholm, Švédsko, které tvrdí, že se datuje zpět do roku 1421.
7. McDonald's kdysi představoval sendvič s grilovaným ananasem
Dokonce i McDonald's, franšíza, po níž se modeluje mnoho dalších franšíz, má svůj slušný podíl na propadácích menu. V 60. letech minulého století generální ředitel McDonald’s Ray Kroc provozoval během půjčování ananasový „hula burger“ ve vybraných oblastech s vysokou katolickou populací. Sendvič obsahoval housku se sezamovými semínky a kruh z grilovaného ananasu s plátkem amerického sýra. Je pochopitelné, že hula burger netrval dlouho a nikdy nebyl vyroben na národní úrovni.
8. Starbucks je řetězec, ale ne franšíza
Všechny franšízy jsou řetězce restaurací, ale ne všechny řetězce franšízy. Příklad: Starbucks. Kávový gigant je jedním z největších řetězců na celém světě. Ale na rozdíl od McDonald's, což je největší řetězec na světě, Starbucks vlastní stejná společnost, nikoli skupina franšízantů.
9. Nejdražší burger na světě stojí 5 000 $
Existuje spousta drahých hamburgerů. Burger Brasserie v Paříži v Las Vegas nabízí hovězí burger Kobe za 777 dolarů, který obsahuje mainského humra, karamelizovanou cibuli, dovážený sýr Brie, křupavé prosciutto a 100 let zrající balzamikový ocet. Ale nejdražší burger? Jde na Fleur v Mandalay Bay v Las Vegas, která nabízí úžasných 5 000 dolarů burger.
10. Americké domácnosti utratí 3 154 dolarů za jídlo ročně
Podle Bureau of Labor Statistics průměrná americká domácnost utratí ročně něco přes 3 100 dolarů za jídlo mimo domov. To je 258 dolarů měsíčně, díky čemuž si americký restaurační průmysl pobrukuje.
