Army Food Service Specialist (MOS 92G) Popis práce: Plat, dovednosti a další

V armádě existuje široká škála pracovních míst, které fungují jako podpůrné role a které jsou stejně důležité, aby celé toto odvětví služby fungovalo hladce a včas. Ve skutečnosti je 100% nepopiratelné, že vojáci v oblasti potravinových služeb jsou záchranným lankem pro armádu.

Když většina lidí myslí na práci v armádě, pravděpodobně si vybaví vojáky v pěchotě nebo obsluhu tanků v poli nebo důstojníky provádějící napjatá strategická jednání. Žádná z těchto prací však není možná bez zásobování potravinami a vodou. Army Food Service Specialist to všechno dělá ve velkém v armádních stravovacích zařízeních (DFAC), kde si vojáci mohou mezi výcvikem nebo operačními akcemi sednout a dát si teplé jídlo.

Specialista stravovacího provozu zodpovídá především za přípravu a obsluhu jídel v polních i posádkových stravovacích provozech. Vojáci v této vojenské profesní specialitě (MOS) 92G připravují všechny druhy jídel dle standardní a dietní receptury, stejně jako objednávání a kontrola zásob potravin a příprava masa pro vaření.

Povinnosti a odpovědnosti armádního specialisty na stravování (MOS 92G).

Na webových stránkách armády se uvádí, že specialista na stravování „peče, smaží, dusí, vaří, dusí, vaří v páře a restuje jako předepsané armádním výrobním plánem." To pokrývá téměř jakýkoli typ jídla, které by podávali v DFAC nebo Mess Hala.

Stejně jako tradiční kuchař sous nebo kuchyňský asistent plní specialista na gastronomii povinnosti, které zahrnují následující:

• Nastavte obslužné linky
• Ozdobte potraviny
• Zajistit dodržování ochrany potravin a hygienických opatření jak v terénu, tak v posádce
• Příjem a skladování potravin od dodavatelů
• Provádějte obecné úklidové práce
• Obsluhovat, udržovat a čistit vybavení polní kuchyně
• Provádějte preventivní údržbu vybavení posádky a polní kuchyně, abyste udrželi chod kuchyně a nakrmili vojáky

Práce na udržování bezpečnosti a hygieny kuchyně také spadá do povinností specialisty na stravování. Zajišťují dodržování správných postupů při přípravě potravin, jako je uchovávání potravin podléhajících zkáze při bezpečných teplotách. Také dohlížejí a vedou kuchyňské pracovníky nižší třídy s určitými omezenými povinnostmi v oblasti dohledu a kontroly, včetně dozoru na směny.

Armádní specialista na stravování (MOS 92G) Plat

Celková náhrada za tuto pozici zahrnuje jídlo, bydlení, zvláštní plat, lékařskou péči a dobu dovolené. Pokud se zapíšete do armády pod určitými kódy MOS, můžete mít také nárok na určité peněžní bonusy až do výše 40 000 $, pokud je práce HR specialisty považována za jednu z Army's Jobs in Demand.

Můžete také získat vzdělávací výhody, jako jsou stipendia na pokrytí úplných nákladů na školné, stipendium na životní náklady a peníze na knihy a poplatky.

Vzdělávání, školení a certifikace

Abyste se mohli ucházet o tuto pozici, musíte splnit určité kvalifikace, a to následovně:

• Vzdělávací kvalifikace: Aby se vojáci kvalifikovali pro MOS 92G, potřebují skóre způsobilosti 85 v oblasti operátorů a potravin (OF) testu Armed Services Vocational Aptitude Battery (ASVAB). Kromě toho je vyžadováno normální barevné vidění. Jednotlivci se také zúčastní některé výuky ve třídě.
• Výcvik: Specialista Afood service absolvuje 10 týdnů základního bojového výcviku a devět týdnů pokročilého individuálního výcviku s pokyny na pracovišti. Vojáci si čas rozdělí mezi učebnu a pole, což v tomto případě znamená kuchyň. To bude zahrnovat praxi v přípravě jídla v posádce i v terénu. Školení pro kuchařské specialisty se koná ve Fort Lee Va. Personál 92G je obvykle odpovědný za obživu 25–1 300 lidí na jedno jídlo. Školení bude zahrnovat jak připravovat standardní a dietní menu a recepty, jak připravovat a vařit různá jídla, včetně pekařských výrobků, základů objednávání potravin a zásob a správných postupů pro skladování zboží podléhajícího zkáze, jako je maso a drůbež.

Armádní specialista na stravování (MOS 92G) Dovednosti a kompetence

Zvláštní měkké dovednosti, schopnosti, se kterými jste se narodili nebo které jste získali životními zkušenostmi, vám umožní uspět na této pozici, jako je zájem nebo síla v následujících oblastech:

• Vaření
• Domácí ekonomika
• Zdraví
• Matematika
• Účetnictví
• Chemie

Výhled práce

Většina armádních kulinářských specialistů má v plánu stát se jednoho dne šéfkuchařem, pracovat v pětihvězdičkové restauraci nebo vlastnit vlastní potravinářský podnik. Armáda stejně jako ostatní služby nabízí školení na pracovišti, kde se naučíte dovednost a zároveň získáte plat a výhody.

Můžete pokračovat ve své kariéře v armádě a odejít do důchodu s penzí a výhodami a/nebo získat naučené dovednosti během čtyř až osmileté kariéry v armádě a aplikujte je na svou vlastní civilní kariéru v potravinářství průmysl.

Dovednosti, které se naučíte jako kulinářský specialista, vám pomohou připravit se na budoucnost s civilními kavárnami, restauracemi, jídelny, hotely, nemocnice, výrobní závody, školy a další organizace, které mají vlastní stravování zařízení. V závislosti na tom, jakou specialitu si vyberete, budete moci pokračovat v kariéře jako kuchař, šéfkuchař, řezník masa, řezník nebo pekař.

Pracovní prostředí

Práce kulinářského specialisty je vykonávána v kuchyni a může být umístěna na souši nebo na palubě lodi.

Pracovní rozvrh

Tato pozice má obvykle plný pracovní úvazek.

Porovnání podobných pracovních míst

Mezi další pracovní pozice v oblasti gastronomie patří specialisté na výživu MOS 68M. Spolupracují s registrovanými dietology, kteří pomáhají plánovat speciální diety podle nutričních požadavků, sestavují jídelníčky a připravují malá množství jídla. Poskytují také základní nutriční poradenství, například na wellness klinikách nebo ve třídách.

Některá podobná civilní povolání zahrnují následující:

• Kuchaři a hlavní kuchaři
• Kuchaři, instituce a bufet
• Vedoucí pracovníci první linie/manažeři pracovníků pro přípravu a servírování jídel
• Pracovníci pro přípravu jídel

Program Partnerství pro úspěch mládeže (PaYS).

Vojáci, kteří mají zájem stát se kuchařem mimo armádu, mohou mít nárok na civilní zaměstnání tím, že se zaregistrují do programu Army Pays. Program PaYS je náborová možnost, která zaručuje pracovní pohovor s vojenskými přátelskými zaměstnavateli, kteří hledají zkušené a vyškolené veterány, kteří by se připojili k jejich organizaci. Více se můžete dozvědět online na Armádní program Pays místo.

• Společnost Kraft Food Global, Inc
• Restaurace McDonald's na Havaji, Inc.
• Resort Grand Sierra
• Společnost Shearer's Foods, Inc.
• Dot Foods, Inc.
• Patrick Cudahy, Inc.
• Dobytčí společnost Santa Fe

Armádní video o kulinářském specialistovi