Pro mnohé by byli restauratéři, a franšíza představuje ideální příležitost k otevření vlastní restaurace. Existuje spousta výhody restauračních franšíz, jako je okamžité rozpoznání jména a zabudovaný marketing. Nákup franšízy restaurace však není vždy tak snadný (nebo tak levný), jak by se mohlo zdát. Zde je podrobný návod, jak najít a koupit franšízu restaurace.
Pochopte, co definuje restauraci jako franšízu
Ne všechny řetězce restaurací jsou franšízy. Například Starbucks je jedním z nejuznávanějších řetězců na světě. Nejde ale o franšízu. Je vlastněna a provozována společností. Applebee’s je franšíza restaurací. Vlastníci, nazývaní franšízanti, kupují práva na otevření a provozování Applebee’s.
V rámci transakce platí franšízant licenční poplatky ústředí zvanému franchisor. Na oplátku se franchisor (v tomto případě IHOP je vlastníkem Applebee’s) stará o marketing, návrh menu a řešení problémů pro všechny své franšízy.
Zvažte, který typ franšízy restaurací je pro váš místní trh nejlepší
Restaurace franšízy zahrnují Fast Food (myslím McDonald's, Taco Bell a KFC) a rychlé neformální (myslím Applebees, Panera Bread, Chilis Grill & Bar), stejně jako menší řetězce, jako je Cold Stone Creamery. Před zahájením jakékoli restaurační franšízy nejprve zjistěte, zda naplní a mezeru na trhu.
To znamená provést studii místní konkurence a také profilu místní ekonomiky. Například, pokud se v oblasti již nachází několik mexických restaurací, investice do franšízy On The Border Mexican Grill & Cantina nemusí být nejlepší nápad. Mohlo by to být také považováno za příliš drahé ve srovnání s průměrným příjmem domácnosti. Na druhou stranu analýza trhu může ukázat, že to místní přivítají s otevřenou náručí.
Prozkoumejte svůj rozpočet a kvalifikaci restaurace
Restaurace franšízy jsou drahé podniky. Náklady více než cokoli jiného omezí váš výběr, pokud jde o nákup franšízy restaurace. Zkušenosti jsou dalším důležitým faktorem při otevírání franšízy restaurace. Mateřské společnosti (franchisoři) nepředávají klíče od a franšízová jednotka prostě komukoli. Zvažte následující:
- Applebee’s vyžaduje minimálně 1,5 milionu $ v čistém jmění a 500 000 $ v likvidních aktivech.
- Brinker International, mateřská společnost On the Border Mexican Grill & Cantina, Chilis, and Romano's Macaroni Grill vyžaduje čistou hodnotu 500 000 $ a minimálně pětiletou praxi v neformálním prostředí stolování.
- Panera Bread vyžaduje čisté jmění 7,5 milionu USD a likvidní aktiva 3 miliony USD. Plus zkušenosti v oblasti realit a řízení restaurací s více jednotkami.
Mnoho řetězců restaurací uvádí požadavky na franšízu přímo na svých webových stránkách. www.foodfranchise.com je online společnost, která také uvádí aktuální franšízové příležitosti k prodeji.
Vytvořte podnikatelský plán restaurace
A podnikatelský plán restaurace, které potřebujete pro bankovní nebo investorské financování, pomůže vyplnit případné mezery ve vašem konceptu franšízy restaurace. Donutí vás to zkoumat věci jako populační základna oblasti, profily místní ekonomiky a možnosti výběru umístění. V rámci psaní obchodního plánu restaurace pro franšízu budete muset prozkoumat historii franšízy a aktuální finanční stav. To je zvláště důležité, pokud investujete do nové franšízy restaurace.
Projděte si franšízovou smlouvu s právníkem
Jakmile projdete počátečním procesem schválení franšízy restaurace a zajistíte si financování, podepíšete s poskytovatelem franšízy dlouhou smlouvu. Než smlouvu podepíšete na tečkovanou čáru, projděte si smlouvu hřebenem s jemnými zuby. Nejdůležitější je vědět, co se může stát, když franšíza selže.
Jste nuceni platit franchisorovi každý měsíc nebo rok určitou částku peněz, bez ohledu na úspěch? Kdo je vlastníkem zařízení? Dostanete zpět nějaké své investiční peníze? Nepředpokládejte, že protože je to řetěz, bude to okamžitý úspěch. Stále to chce tvrdou práci a trpělivost.
Nákup franšízy restaurace nabízí mnoho výhod. Vyžaduje však značný kapitál a přichází s mnoha právními předpisy. Pro ty, kteří hledají méně nákladnou investici a více kreativní svobody, otevření nezávislé restaurace, začínající a potravinářský vůz nebo dokonce vyzkoušet vlastní stravování jsou také cesty do potravinářského průmyslu.
