Získejte Gar
Můžete chytitgar s prutem a navijákem, pomocí lžíce s roztřepenou nylonovou šňůrou, aby se jim zapletl do zubů nebo střílel lukem a šípem. Gar se často chytí trotlines a náhodou při lovu jiných druhů. Většina se vyhodí, ale můžete je vyčistit a jsou dobré k jídlu. Jen se vyhněte vajíčkům, jsou jedovaté.
Nástroje Potřebné K čištění Gar
K čištění garu budete potřebovat ostrý nůž, nůžky na plech a rovný povrch. Pomůže, když máte stůl nebo jiný pevný povrch ve výšce pasu, ale bude fungovat chladnější deska.
Odřízněte hřbetní ploutev
Odřízněte hřbetní ploutev garu. Toto je malá ploutev na hřbetě garna, blízko ocasu. Pomocí nůžek na plech jej odstřihněte i s tělem. Pomáhá, když vám někdo pomůže držet rybu, když na ní pracujete. Můžete přibít gar na strom, prostrčit mu hřebík za 16 haléřů přes hlavu, aby držel na místě při čištění.
Vyřízněte štěrbinu v zadní části Gar
Pevně držte gar a vyřízněte ostrým nožem štěrbinu v zadní části garu. Štěrbina by měla být dostatečně velká, aby se jedna strana nůžek na plech dostala dovnitř kůže. Vyřízněte štěrbinu u ocasu, za hřbetní ploutví, kterou odříznete. Musíte jít dostatečně hluboko, abyste dostali nůžky na plech pod kůži.
Řez přes hřbet ze strany na stranu
Pomocí nůžek na plech řežte tělo ze strany na stranu u hlavy a ocasu. Můžete to udělat před nebo po provedení dlouhého střihu na zádech. Po dokončení budete mít řez ve tvaru "H".
Odřízněte maso od kůže
Po řezání od hlavy k ocasu podél horní části páteře a napříč ze strany na stranu u hlavy a ocasu začněte odřezávat maso od kůže. Slupka se odloupne, jakmile ji odříznete.
Zatažením otevřete kůži, abyste odhalili maso
Po oříznutí kůže vytáhněte kůži a odkryjte maso.
Řez podél páteře, abyste uvolnili maso
Řez mezi páteří a masem a nožem pracujte podél kosti. Pracujte od konce ke konci a jděte hlouběji, dokud neuvolníte filet z masa od konce ke konci.
Tělo Gar A Dva Filety Gar
Skončíte s jatečně upraveným tělem a dvěma pěknými filety. Filety jsem nakrájel na 2-palcové kousky, orestoval je na másle a citronové šťávě, dokud nebyly hotové. Zbělely. Maso bylo trochu žvýkací, ale dobré. Měl lehce pižmovou chuť a texturu, která mi připomínala floridského humra. Nebyla tam vůbec žádná rybí chuť.
