Bez naší ranní opravy by se tady v LA moc nestalo. Je to naše perfektně připravená denní droga, díky které je provoz na 101 prominutelný a brání nám v záchvatu vzteku v kanceláři. Káva je denně, a proto jsme mnohem více přemýšleli o tom, odkud naše káva pochází a co podporuje. Toto je náš seznam kaváren LA, které se zaměřují na spravedlivý obchod a komunitu. Tyto obchody pomáhají našemu rannímu poháru být součástí změny světa kolem nás.
Základní práce jsou v pohodě. Její vlajkový obchod v Benátkách sídlí v přestavěné koňské stáji a její kultura a hodnoty ukazují na myšlenky jednoduchosti a udržitelnosti. Organické směsi Groundwork pocházejí z přímých, spravedlivě obchodovaných zemědělských vztahů a jejich proces vaření je zaměřen na udržitelnost životního prostředí na každém kroku. To znamená, že jejich pražírna je vybavena solárními panely a jejich obaly pocházejí z udržitelných materiálů. Základy vaření jsou oblíbené v Los Angeles a najdete je v Benátkách, Santa Monice, Hollywoodu a Downtown LA. Tito lidé vedou konverzaci o fair trade kávě a my jsme hrdí na to, že z nich můžeme udělat ranní nápravu.
Všichni milujeme to, co společnost TOMS udělala, aby se sociální podniky staly nápadem pro domácnost. Společnost TOMS si v nové řadě kávových produktů ponechala svůj model „jeden za jednoho“ poskytnutím jednoho týdne čisté vody člověku v nouzi za každý zakoupený sáček kávy. Díky přímým obchodním praktikám společnosti TOMS jsou zemědělcům zaručeny nejlepší ceny za jejich řemeslo. A čistá voda se získává přímo do stejných regionů a zemí, kde kupují fazole. Vlajkový obchod TOMS na Venice Beach má plnou kavárnu, kde můžete vyzkoušet jejich směsi a užít si jejich venkovní i vnitřní kavárnu.
Cafecito Organico bylo založeno, když zakladatel začal rozvíjet přímé vztahy s farmáři ve Střední Americe. Jejich první malé šarže byly uvařeny v LA garáži a od té doby je všechno v pohodě. Cafecito Organico má nyní kavárny ve východním Hollywoodu, Silverlake, Costa Mesa, Malibu a Anaheimu. Jejich varny zůstaly věrné svým kořenům a zaměřují se na udržitelné vztahy spravedlivého obchodu s rodinnými farmami a malými pěstiteli vysoce kvalitních fazolí. Jejich metody pražení se zaměřují na pražení pro vlastnosti původu kávy. Jejich poslání se hrdě chlubí závazkem ke skvělým kávám pěstovaným lidmi na Zemi. Když o tom přemýšlíte, není to špatný slib.
4. Další druh východu slunce
Another Kind of Sunrise je skrytý drahokam na opatu Kinney Blvd na Venice Beach. Kavárna a cereální bar poskytují jídlo, které je organické, z místních zdrojů a šetrné k životnímu prostředí. Lahodný Buttery Brew je poctivá organická směs vyrobená ze lžíce surového kokosového oleje a ghí krmeného trávou. Zdravé tuky z kokosového oleje a ghí udrží kofein ve vašem systému déle, minimalizují kyselost a pomáhají vašemu systému zachovat životně důležité živiny. V Another Kind of Sunrise pevně věří v syrové, anti-GMO potraviny, které jsou organické, etické a samozřejmě chutné.
Manifesto Cafe je kavárna a trh pro sociální podniky, které podávají řemeslné sendviče s tématem Los Angelino, kávu fair trade, čaje, produkty, zdravé občerstvení a balená jídla. Všechny jejich produkty pocházejí z místních, sociálně uvědomělých malých podniků. Kavárna najímá ohrožené místní obyvatele v komunitě a poskytuje jim školení na pracovišti, workshopy, přístup k finančním zdrojům a propojení se sociálními službami. Manifesto také pořádá během roku několik komunitních akcí, které podporují občanskou angažovanost, pospolitost komunity a posilují identitu Skid Row; jako jsou výstavy umění, setkání na radnici a další speciální akce. V současné době kavárna pracuje na kampani na zajištění 100 jídel pro hladovějící seniory v oblasti Skid Row v centru města, Los Angeles.
Muddy Paw Coffee je klasická win-win. Kavárnu založili bratři Derek a Darren LaBorie a inspirovali se svými třemi psy. Kavárna vhodná pro domácí mazlíčky nabízí organickou kávu spravedlivého obchodu a výtěžek z každého nákupu věnuje místním záchranám zvířat. Kromě skvělé kávy, pečiva (a pamlsků pro psy) se v kavárně pořádají časté akce pro domácí mazlíčky a jejich majitelé a má krytý venkovní prostor vzadu pro lenošení s vašimi oblíbenými čtyřnohými přítel.
With Love LA je sociální podnik v srdci jihozápadního LA na Vermontu a Washingtonu Blvd. Byly založeny, aby přinesly do své komunity zdravější možnosti stravování, kde je výskyt cukrovky 3x vyšší než ve zbytku Los Angeles. Jejich kavárna a trh nabízí kávu jednoho původu, sendviče a sortiment čerstvého ovoce a zeleniny (myslím na farmářský trh). Ve spojení se svými udržitelnými obaly a místními programy stáží tito lidé ve své komunitě dělají skutečný rozdíl. Když se příště ocitnete v této oblasti, zajděte si pro šálek kávy nebo pečivo, tito lidé stojí za to.
MADE by DWC Cafe and Gift Boutique je světlá a veselá kavárna, která se nachází v ženském centru Downtown poblíž Skid Roe v Downtown, LA. Kavárna nabízí bio kávu, čaje a pečivo od místních společností, jako je Groundwork, Simply Salad a vlastní řada ručně pečených pečiv. Kavárna zaměstnává ženy z centra Downtown Homeless Center, které pomáhají při jejich přechodu z bezdomovectví na soběstačnost a veškeré výnosy z dárkových předmětů jdou zpět na podporu práce žen z centra města Centrum.
Greg Boyle je rodák z LA a pracuje s mládeží v kultuře gangů LA více než 20 let. V roce 1992 založil společnost Homeboy a jeho posláním bylo vytvořit prostředí, které by poskytovalo školení, pracovní zkušenosti a příležitost pro soupeřící členy gangu pracovat bok po boku. Homegirl Cafe je divizí společnosti Homeboy Industries a je plně vybavenou kuchyní, kavárnou a pekárnou, která poskytuje zaměstnancům základní pracovní dovednosti v podpůrném prostředí. Spolu s pracovním školením v kavárně získávají účastníci také právní služby, odstraňování tetování, vzdělávací služby a poradenské služby.
10. Připojení kávy
Coffee Connection se nachází ve West LA v přestavěné italské restauraci s barokní architekturou, podloubími, uzavřeným nádvořím a mramorovými kolonádami. Má nadšené recenze na Yelpu jako skvělé studijní místo nebo místo na oběd. V obchodě se podávají směsi vařených nápojů z Grounds for Change, které pocházejí z produktů spravedlivého obchodu a výnosy využívají na podporu a řada sociálních iniciativ od ochrany žen v Mexiku po ekologický aktivismus v Severozápad. Celkově vzato, Grounds for Change a Coffee Connection stojí za návštěvu.
