Den bæredygtige rejsendes guide til Canadas største og mest forskelligartede by!
En af vores foretrukne nærliggende internationale rejsesteder, Toronto, Canada er hurtigt ved at skabe sig et navn som en grøn topby. Toronto – hovedstaden i Ontario og Canadas største by – er også en af de mest forskelligartede byer i verden med mere end 140 talte sprog. Hvis du praktiserer et nyt sprog, så sørg for at friske op med et af dem vores anbefalede sprogapps før din rejse!
Så for bevidste rejsende på vej nordpå denne sommer eller i den nærmeste fremtid, her er vores foretrukne steder at bo, spise og sove i byen:
Hvorfor vi elsker det | Gladstone Hotel er ikke kun Torontos ældste hotel, der stadig er i drift, men det er også det eneste hotel med en B Corp-certificering i hele Canada. Først åbnet i 1889 af Susanna Robinson, en lokal enke og mor til 13 børn, væggene på The Gladstone er rige på historie. Og i dag er den restaurerede bygning et af de førende miljøbevidste hoteller i drift.
Gladstone Hotel er banebrydende, når det kommer til dets bæredygtighedsmodel og initiativer til social påvirkning. Ikke kun har boligen adskillige miljøvenlige projekter i gang - grønne tage, giftfri rengøringsmidler, kompost og genbrugsinitiativer – men virksomheden er 100 % kvindeejet og queer feministisk ledet. Virksomheden er også en stor fortaler for at støtte lokale kunstnere, landmænd og organisationer for social retfærdighed. Faktisk er hvert boutique-værelse designet af en kunstner. Andre faciliteter inkluderer alle naturlige badeprodukter, lånecykler, yogaklasser og tørre barer på værelset med lokale og økologiske snacks.
Hvor finder man det | 1214 Queen Street West
Hvorfor vi elsker det | En af de ting, vi elsker mest ved at bo på boutiquehoteller, er den uovertrufne gæstfrihed: vi har fundet ud af, at virksomheder, der bekymrer sig om miljøet og lokalsamfundet, behandler også rejsende som kære venner og familie. Og dette kunne ikke være mere sandt end kl Drake Hotel, et renoveret og bæredygtigt overnatningssted dedikeret til catering til samfundet og kunstscenen i Toronto.
Uanset om det er de lavet fra bunden restaurantretter med lokale råvarer eller den nøje udvalgte musik, der spiller i de fælles rum, hver detalje på Drake Hotel føles målrettet og beregnet til at gøre dit ophold så meget mere mindeværdig. Yderligere er denne smarte indkvartering forpligtet til wellness, kreativitet og miljøvenlige politikker: rejsende kan holde sig i form ved at deltage i en spin-time eller lån af en cykel, værelserne er fyldt med naturlige badeprodukter, og der er roterende kunstudstillinger overalt i plads.
Hvor finder man det | 1150 Queen Street West
Hvorfor vi elsker det | Bevidste rejsende kan opleve europæisk luksus, mens de besøger Toronto med et ophold på Ivyen, et familiedrevet boutiquehotel i hjertet af Queen Street East-distriktet. En bevaret chokoladefabrik fra det 19. århundrede, denne maleriske indkvartering er stolt af sin hyggelige atmosfære, elegante indretning og bæredygtige detaljer. Derudover er det det eneste hotel i verden, der har Hästens-senge, håndlavede med kun naturlige materialer, i hvert værelse.
Også på hvert værelse kan rejsende slappe af i badekarret, fyldt med organiske badesalt, efter en lang dag med at udforske byen. Og som medlem hotel af Sandhed-en kvindeklub, der kun er for medlemmer - The Ivy inviterer også kvindelige gæster til at besøge den tilstødende og prisvindende Sweetgrass Spa, et luksuriøst tilflugtssted designet til kvinder. Beliggende i et restaureret loftsrum ved siden af hotellet, kan bevidste rejsende tilbringe en eftermiddag med at svømme i den klorfrie pool og bestille en giftfri spa-behandling.
Hvor finder man det | 111d Queen Street East
Hvorfor vi elsker det | God mad og glade stunder er det, der står på menuen kl Hej 123, en Toronto-baseret vegansk og vegetarisk restaurant. Et muntert og solrigt sted til morgenmad, frokost, middag eller drinks, Hello123 er elsket af både lokale og rejsende for sine nærende tallerkener og bæredygtige ingredienser. Vi anbefaler Blue Smoothie Bowl med et skud espresso for at kickstarte din dag med at udforske alt, hvad Toronto har at byde på!
Hvor finder man det | 1122 Queen Street West
Hvorfor vi elsker det | Til den aften i din ferie, hvor du bare mangler pizza og is, anbefaler vi at spise kl Virtuous Pie's nyeste placering i Toronto, åbner sommeren 2018. Et forhøjet fast-casual spisested, den prisvindende restaurant (kåret som årets restaurant af Veg News Mag) har specialiseret sig i 100 % plantebaseret og glutenfri pizza samt vegansk is. Ved at bruge interne nøddeoste, friske råvarer og en håndstrakt 3-dages dej, får Virtuous Pie os til at glemme alt om pepperoni og pølsepizzaer. Restauranten brænder også for at give tilbage til samfundet og er involveret i forskellige arrangementer i løbet af året.
Hvor finder man det | 611 College Street
Hvorfor vi elsker det | Toronto er ikke kun forskelligartet i sprog, det er også et knudepunkt for internationalt køkken. For en smag af Thailand i Canada, tilbring en nat med at hengive sig til Jeff Regular og Chef Nuit Regulars nyeste restaurant, Kiin (hvilket betyder spise på thai). Restauranten serverer bæredygtige retter, der måske er mindre velkendte for besøgende, og har specialiseret sig i Royal Thai Cuisine - delikate og kunstneriske tallerkener, der indeholder de friskeste og rigeste ingredienser. Desuden fokuserer menuen på mad, der deles, svarende til hvordan det ville blive serveret tilbage i Chef Nuits hjemby Phare, Thailand.
Hvor finder man det | 326 Adelaide Street West
Hvorfor vi elsker det | For en mere eksklusiv madoplevelse under dine rejser, kan du overveje at besøge en af Torontos grønneste restauranter, Cafe Belong. Ejes og drives af Brad Long, den berømte kok og medvært for Food Networks Restaurant Makeover, Cafe Belong er stolt af at servere nogle af de fineste og mest bæredygtige gård-til-bord og økologiske retter i område. Restauranten er også en del af fællesskabsbaserede madprogrammer, såsom MealShare og Restaurants for Change.
Hvor finder man det | 550 Bayview Avenue (Evergreen Brickworks)
Hvorfor vi elsker det | For håndlavede varer fra kommende Toronto-baserede kunstnere, kvindelige designere, marginaliserede designere og ikke-binære skabere, Sandsynligvis general er stedet at handle. Butikken blev grundlagt i 2013 af en gruppe lokale kunstnere, der brænder for ansvarlig forbrugerisme, fællesskab og sociale forandringer. er også vært for hyppige feministiske filmaftener samt forskellige sociale sammenkomster (tjek begivenhedskalenderen for begivenheder under din besøg). Åh, og glem ikke at møde butikshundene, mens du gennemser butikken!
Hvor finder man det | 389 Roncesvalles Avenue
Hvorfor vi elsker det | En mursten og mørtel i hjertet af Cabbagetown siden 2013, vil bevidste rejsende elske at gennemse vintage ædelstene og håndlavede boligartikler på Gran. Butikken, som var en videobutik i tre årtier, før den blev til Spruce, er også vært for hyppige pop-ups for lokale mærker og Canada-baserede håndværkere. Sørg for at tjekke denne solrige kvindeejede butik ud, mens du vandrer rundt i byen!
Hvor finder man det | Parlamentsgade 455
Hvorfor vi elsker det | Vært af udstillinger, atelier af lokale kunstnere, plads til sammenkomster og butik med kuraterede boligvarer, Souvenir er en af vores foretrukne boutique-butikker, der pryder gaderne i Toronto. Grundlagt af to mangeårige venner i 2013, er den kvindeejede og drevne butik blandt andet hjemsted for håndværksindretning, små apoteker og lokale smykker. Med sine afdæmpede toner og luftige stemning er det det perfekte lille sted at shoppe efter nyheder.
Hvor finder man det | 2136 W Fulton Street
