Miljøhensyn og populariteten af miljøvenlig praksis som grønne møder fortsætte med at stige. Efterhånden som disse spørgsmål bliver mere centrale, er det vigtigt for møde- og begivenhedsplanlæggere løbende at udvide deres egen viden om bæredygtighed, især når det drejer sig om spillesteder, leverandører og arbejde af andre fagfolk inden for eventservice.
Et sådant emne er miljøvenlige eller "grønne" hotelinitiativer. Mange hoteller, fra de budgetvenlige til de luksuriøse, tager skridt til at gøre deres praksis mere bæredygtig. At forstå disse bæredygtige initiativer i gæstfrihedsbranchen kan give begivenhedsplanlæggere mere at overveje, når de skal vælge hoteller for deres kunders programmer, hvad enten det er som et mødested for selve begivenheden eller som valget for overnatning til udenbys gæster.
Introduktion til bæredygtig hotelpraksis
Vail Resorts, som omfatter RockResorts, for eksempel, har påtaget sig en storslået forpligtelse til at mindske sit miljømæssige fodaftryk og øge bæredygtigheden af de tjenester, det tilbyder. For blot et par år siden besluttede RockResorts sammen med sin direktør for miljøanliggender 10 initiativer til at vedtage inden for Vail Resorts’ hoteller og ejendomme som udgangspunkt for bæredygtighed praksis. Disse 10 miljøvenlige initiativer er siden blevet normen for hoteller, der ønsker at tilbyde mere bæredygtige tjenester.
Energibesparelse
Uanset om det er i central drift som kedler, eller med lysanlæg, køkkenudstyr og automatiseret energistyring systemer arbejder hoteller globalt på at reducere energiforbruget, mens de opretholder – og når det er muligt, forbedrer – gæsten erfaring.
Vandbesparelse
Inden for værelser, vaskerier, køkkener, pools og kurbade fortsætter hotellerne med at implementere effektivitetsgevinster der reducerer vand og i mange tilfælde kemikalier, der bruges til at behandle vandsystemer og rense faciliteter. Indsatsen spænder fra genbrugsprogrammerne for linned og håndklæder, der nu er en industristandard til installation af lavflow vandhaner, brusehoveder og andre armaturer.
Genbrug og affaldsreduktion
Med den begrænsede undtagelse af indenlandske hoteller, genbrug programmer til det basale såsom aviser og drikkevarebeholdere er ved at blive en grundlæggende forventning. I kombination med genbrugsindsatsen leder hotellerne efter muligheder for at reducere brugen af papir og andre engangsartikler. Hoteller og resorts, der er i stand til at gå længere og implementere komposteringsprogrammer for madaffald, kan demonstrere op mod 40 % til 50 % af affaldet, der omdirigeres fra lossepladser.
Badefaciliteter
Mange hoteller udtaler sig ved at tilbyde gæsterne skræddersyede faciliteter. Resortvirksomheder som RockResorts har taget det et skridt videre med en helt naturlig, æterisk olie-baseret, specialfremstillet produkt fremstillet uden konserveringsmidler og kunstige ingredienser, der er pakket i genanvendeligt containere. Andre hotelmærker i mellemklassen eksperimenterer med præsentationer af bulk dispenser.
Værelsesnøgler
Moderne plastnøglekort er lavet af PVC (polyvinylchlorid)-baseret plast som er en del af en meget giftig fremstillingsproces. Mange hotelvirksomheder skifter til kortmuligheder lavet af papir, træ og bioplast, der er bedre for miljøet, men lige så holdbare.
Rengøringsprodukter
I erkendelse af vigtigheden af sikrere produkter for gæster og medarbejdere samt miljøet, mange hoteller er gået over til rengøringsprodukter, der er lavet med biobaserede olier og andre naturlige rengøringsmidler. Ved at foretage skiftet reducerer de brugen af produkter med klorblegemiddel og petrokemiske derivater. Disse mere naturlige produkter har dokumenteret ydeevne, er mindre irriterende for gæster og medarbejdere og mindre ødelæggende for miljøet.
Madlavning
Lokale produkter, friske, sæsonbestemte råvarer og andre ingredienser dukker op som et væsentligt fokus i hotellets mad- og drikkevareprogrammer. Et skift til mere bæredygtigt fremskaffede og sundere køkken giver rejsende unikke muligheder for at opleve en større forbindelse til de steder, de besøger.
Alternativer til flaskevand
Til støtte for affaldsreduktion og en oplevelse af højere kvalitet bevæger mange hoteller sig væk fra flaske vand som standard og tilbyder unikke hydreringsmuligheder for mødedeltagere og uafhængige rejsende. Se efter bekvemt placerede filtrerede vanddispensere, gratis genopfyldelige flasker og andre muligheder designet til at tilbyde gæsterne bekvemme og velsmagende alternativer til vand i plastikflasker.
Menuvalg
Hoteller og resorts integrerer flere og flere valg i menuer af alle typer, der integrerer økologisk producere, hormonfrit kød og mejeriprodukter og andre naturlige produkter, der tilbyder gæsterne sundere mad valg.
Spas
En voksende trend med alle typer spas er integrationen af behandlinger, der indeholder lokale og oprindelige ingredienser samt naturlige og økologiske produkter. På samme måde dukker unikke mærke- og resort-signaturbehandlinger op for virkelig at tilbyde gæsterne en særlig forbindelse til destinationen.
Bundlinjen
Fra initiativer på hele ejendommen til gæsteværelser, mad og drikke eller kurbade, begivenhedsplanlæggere bør spørge deres hoteller om, hvilke specifikke bestræbelser der gøres for at være mere bæredygtige. Disse tendenser inden for gæstfrihed kan hjælpe planlæggere til at træffe mere informerede valg.
