Økologisk landbrug kan være rentabelt, og økologisk mad appellerer til forbrugerne som et både sundt og etisk valg. Ud over penge og etik resulterer økologisk landbrugspraksis dog i adskillige miljømæssige fordele.
Reduceret eksponering for pesticider og kemikalier
Organic Trade Association bemærker, at hvis hver landmand i USA konverterede til økologisk produktion, vil vi kunne fjerne 500 millioner pund persistente og skadelige pesticider i at komme ind i miljøet årligt. Brug af pesticider og kemikalier resulterer i mange negative miljøproblemer:
- Pesticider tillader sygdomsresistens at opbygges i planter, ukrudt, planteædende insekter, svampe og bakterier.
- Pesticider og kemikalier sprøjtet på planter forurener jorden, vandforsyningen og luften. Nogle gange hænger disse skadelige pesticider fast i årtier (måske længere).
- Syntetiske kemikalier afskrækker også smart landbrugspraksis såsom dækafgrøder og sædskifte, hvilket igen kan forårsage andre skadelige miljøproblemer såsom erosion.
Økologisk landbrug bygger sund jord
For at dyrke sund mad skal du starte med sund jord. Hvis du behandler jorden med skadelige sprøjtegifte og kemikalier, kan du ende med jord, der ikke kan trives af sig selv. Naturlig dyrkningspraksis er langt bedre end kemisk jordforvaltning.
En stor ni-årig undersøgelse fra USDA Agricultural Research Service (ARS) viser, at økologisk landbrug opbygger organisk jordmateriale bedre end konventionelt jordbrug uden jord.
Ifølge Dr. Elaine Ingham kan kun en teskefuld kompostrig organisk jord være vært for så mange som 600 millioner til 1 milliard nyttige bakterier fra 15.000 arter. Ingham bemærker, at på bagsiden kan en teskefuld jord behandlet med kemikalier bære så få som 100 nyttige bakterier.
Bekæmpelse af erosion
Økologisk landbrug bygger ikke kun sund jord, men det hjælper med at bekæmpe alvorlige jord- og jordproblemer, såsom erosion.
En større undersøgelse, der sammenlignede tilstødende økologiske og kemisk behandlede hvedemarker viste, at den økologiske mark indeholdt otte tommer mere muldjord end den kemisk behandlede mark og havde også kun en tredjedel af erosion tab.
Hvis du ikke er bekymret for erosion; du burde være. Erosionsproblemer er ekstremt alvorlige og påvirker jorden, fødevareforsyningen og mennesker. Økologiske landbrugsmetoder hjælper dog med at forhindre erosion i at opstå.
Bekæmpelse af virkningerne af global opvarmning
Rodale Institute Farming Systems Trial er USA's længst kørende side-by-side sammenligning af konventionelt og økologisk landbrug. Forsøget, der har kørt siden 1981, har vist, at et sundt økologisk landbrugssystem faktisk kan reducere kuldioxid og hjælpe langsomme klimaændringer. Faktisk Det viser Rodale-forskning:
"Hvis kun 10.000 mellemstore gårde i USA konverterede til økologisk produktion, ville de lagre så meget kulstof i jord, at det ville svare til at tage 1.174.400 biler af vejen eller reducere kørte bilkilometer med 14,62 mia. miles.
Økologisk landbrug understøtter vandbevarelse og vandsundhed
Faldende vandforsyninger og dårlig vandsundhed er meget reelle trusler. Når vores vandforsyning er i fare, ender mennesker og planeten med at lide.
amerikanske floder bemærker, at en stor vandforureningstrussel mod amerikanske floder er afstrømning fra ikke-økologiske gårde, såsom skadelige pesticider, giftig gødning og animalsk affald. Økologisk landbrug hjælper med at holde vores vandforsyninger rene ved at stoppe den forurenede afstrømning.
Økologisk landbrug hjælper også med at spare på vandet. Økologiske landmænd har generelt en tendens til at bruge tid på at ændre jorden korrekt og bruge barkflis - som begge hjælper med at spare på vandet. Bomuld, en efterspurgt afgrøde, kræver meget vanding og overskydende vand, når de dyrkes konventionelt. Økologisk bomuldsdyrkning har dog brug for mindre kunstvanding og sparer dermed vand.
Afskrækkende algeopblomstring
Algeopblomstring (HAB'er) resulterer i negative virkninger på sundheden for mennesker og havdyr og organismer. Algeopblomstring påvirker også rekreation, turisme og dermed lokale og regionale økonomier negativt. Mens der er mere end én årsag til algeopblomstring, er en primær menneskebaseret årsag til algeopblomstring afstrømning fra de oliebaserede gødninger, der ofte bruges i konventionelt landbrug.
Støtte til dyrenes sundhed og velfærd
Insekter, fugle, fisk og alle mulige andre væsner oplever problemer, når mennesker kommer ind og ødelægger deres naturlige habitat.
Økologisk landbrug hjælper ikke kun med at bevare mere naturlige habitatområder, men tilskynder også fugle og andre naturlige rovdyr til at leve lykkeligt på landbrugsjord, hvilket hjælper med naturlig Skadedyrskontrol.
Derudover dyr, der lever på økologiske landbrug udsættes for ren, kemikaliefri græsning, der hjælper med at holde dem naturligt sunde og modstandsdygtige over for sygdom. Som en fordel for økologiske landmænd er glade og sunde økologiske dyr produktive økologiske dyr.
Økologisk landbrug fremmer biodiversitet
Generelt gælder det, at jo mere biodiversitet der er på en bedrift, jo mere stabil er bedriften. Økologisk landbrug tilskynder til sund biodiversitet, som spiller en afgørende rolle for, hvor modstandsdygtig eller ej en bedrift er over for problemer som dårligt vejr, sygdomme og skadedyr.
Derudover kan reduceret biodiversitet direkte korrelere med en stigning i smitsomme sygdomme, hvilket selvfølgelig ikke er godt for mennesker eller planeten.
For at lære mere om biodiversitet, tjek bogen Manual for økologisk landbrug af Ann Larkin Hansen - kapitel 13 handler om at bevare og fremme sund biodiversitet på en økologisk gård.
