For mange iværksættere er catering en indgang til restaurationsbranchen. Hvis du allerede ejer en restaurant, kan catering øge dit salg og opbygge dit omdømme. Uanset hvad, her er 10 ting, du bør vide, før du starter en cateringvirksomhed.
Opstartsomkostningerne er beskedne
Hvis du kan lide at lave mad og underholde, men aldrig har arbejdet i restaurationsbranchen, kan du overveje at arrangere et par fester. Du kan endda starte blandt venner og familie. Du kan prøve dine opskrifter, strække din kreativitet og teste dine organisatoriske færdigheder. Du kan gradvist påtage dig større opgaver og større omkostninger.
Catering kræver tilladelser, licenser og forsikring
Catering er en rigtig forretning, og du skal sikre dig, at det er en legitim en. At tage de rigtige foranstaltninger for at sikre, at din selvforplejningsvirksomhed er gyldige og korrekt forsikret beskytter dig og dine kunder.
Restauranter har en kant
Et plus ved at eje en restaurant er, at du allerede har hovedparten af
Du skal være realistisk
Accepter ikke job, der er større, end du kan klare, især hvis du er ude af dit hus. Et arrangement for 100 eller flere personer kræver omfattende køkkenplads, opbevaring og personale. Hvis stedet har et køkken på stedet og walk-in køler, så spørg om at leje det en dag eller to i forvejen, så du kan forberede dig. Ellers kan du anbefale en større catering operation!
En pop-up restaurant er en god prøvelse
En relativt ny måde at segue på i restaurationsbranchen er en pop-up restaurant. En midlertidig lokation kan være en god måde at teste et menukoncept og bejle til potentielle kunder og investorer med en mindre forhåndsinvestering. En pop-up kan vare alt fra en enkelt nat til en måned eller mere.
Din menu skal være fleksibel
Også selvom du har en fast catering menu, vær ikke bange for at være fleksibel med dine tilbud. At lave en tilpasset menu til en fest kan tage lidt mere tid, men det viser, at du er villig til at imødekomme deres behov og smag.
Du skal kende din konkurrence
Hvis du planlægger at gå ind i en hvilken som helst virksomhed, skal du kende dine konkurrenter. Lav din research for at finde ud af, hvad der ellers er tilgængeligt for dine potentielle kunder, og til hvilken pris. Det er ikke svært. De bedst etablerede vil have hjemmesider.
En personaleliste er nøglen
Catering er normalt en weekend- eller aftenkoncert. Der er masser af mennesker, der bare leder efter deltid eller lejlighedsvise timer. Hold en liste over personer, der er tilgængelige for arbejde. Dette er endnu vigtigere, hvis du har en restaurant. Du kan ikke altid trække dit faste restaurantpersonale op fra gulvet, når du har brug for dem.
Tjek dine spillesteder
Off-site catering involverer særlig planlægning. Sørg for at tjekke ethvert sted på forhånd for at sikre, at det har alt, hvad du har brug for, og du ved, hvor alt er.
Nyd dig selv!
Catering involverer ofte glade begivenheder som bryllupper, jubilæer og fødselsdage. Klap dig selv på skulderen, at din virksomhed er blevet udvalgt til vigtige dage som disse. Hold en god holdning og vid, at dit hårde arbejde betaler sig.
