Firmaet, jeg arbejder for, er for nyligt nedtrappet, og nu søger jeg et nyt job. Jeg har tænkt på at starte en food truck-virksomhed. Jeg har altid ønsket at eje min egen restaurant, og det virker som et skridt i den rigtige retning. Jeg fandt en anstændig brugt food truck, der blev brugt til at sælge sandwich og supper. Ud over at købe lastbilen, er jeg ikke sikker på, hvad jeg ellers skal gøre for at få min virksomhed op at køre. Nogen forslag?
Ideen om at sælge mad langs vejkanten har eksisteret i en eller anden form i hundreder af år. Food trucks selv har udviklet sig fra at servere isvafler og hotdogs til at tilbyde et væld af forskellige retter, lige fra simpel grillet ost til verdens dyreste burger, tilbudt af food truck 666 i New York By.
Sikker finansiering af din foodtruck
Køb af food truck er den største investering, du vil gøre i dette foretagende. Masser af succesrige restauranter udspringer af en food truck-virksomhed. Selvfølgelig er mange succesrige virksomheder food trucks. Tjek disse 10 gourmet foodtrucks for at få inspiration. Food trucks tilbyder en masse frynsegoder i forhold til en traditionel restaurant, herunder lav overhead, mindre opstartsomkostninger, lav arbejdskraft, og du kan gå derhen, hvor kunderne er.
En af de bedste dele ved at åbne din egen foodtruck er, at den giver lave opstartsomkostninger. Afhængigt af tilstanden af din brugte food truck, kan du have brug for kontanter til at hjælpe med at lave opgraderinger og købe kommercielt madlavningsudstyr. Hvis du ikke ønsker at dyppe ned i din egen opsparing, kan et lån til mindre virksomheder hjælpe dig i gang. For at sælg din food truck idé til investorer, har du brug for en omfattende forretningsplan, der skitserer alt fra dit indledende opstartsbudget til det forventede årlige salg. At skrive en forretningsplan for din food truck-virksomhed kan føles lidt (eller meget) som lektier, men i sidste ende vil det kun gavne din food truck-forretning, da det tilbyder en velovervejet strategi for succes.
Skriv din Food Truck Menu
Det næste trin, efter du har købt din lastbil, er at skrive din menu. Maden skal være egnet til at tilberede på forhånd. Det skal være overkommeligt, men behøver ikke at være billigt eller på niveau med standard fastfood. Nogle unikke food truck menukoncepter omfatter gourmetmorgenmad, økologisk mad, herunder økologisk issandwich og Bollywood-inspireret indisk streetfood. Når du har skrevet din menu, skal du bruge en menutavle og to-go-menuer, som kunderne kan tage med sig. Du skal også beslutte, om din menu skal være den samme hver dag eller skifte med daglige specialiteter.
Lager din Food Truck
Selvom du lander en brugt foodtruck til en beskeden pris, skal du stadig sikre dig, at den opfylder dine behov. Hvis du planlægger at servere varm mad, såsom pizza, burgere eller andre stegte fødevarer, skal du bruge en ovn og friturator. Hvis du planlægger at sælge færdiglavede sandwich, så har du brug for rigelig køligere plads. At udstyre en foodtruck er meget ligesom design af et kommercielt restaurantkøkken.
Gør din Food Truck-virksomhed lovlig
Find ud af, hvor du kan oprette butik. Visse områder er ikke udlagt til food trucks. Dernæst har din forsikring, licens og andre tilladelser i orden. Når du driver en virksomhed, skal du have gode regnskaber, og en foodtruck er ingen undtagelse. Læs videre for mere om restaurant juridiske grundlæggende.
Spred kærligheden til din foodtruck
Nøglen til en succesfuld food truck-virksomhed er sammen med god mad markedsføring. Det gode ved en foodtruck er, at det er en rullende reklame på hjul. Det betyder dog ikke, at du ikke skal lave noget reklame og markedsføring af din virksomhed. Sociale medier som Facebook og Twitter er perfekte til at opbygge en god kundebase. Du kan twittere om morgenen, hvor din foodtruck er på vej hen, for at fortælle følgere på forhånd.
Hvis dit mål er at en dag eje din egen restaurant, er opbygningen af en succesfuld food truck-virksomhed et skridt mod det mål. Det vil vise fremtidige investorer, at du er i stand til at bygge en virksomhed op fra bunden og har det, der skal til for at være restaurantejer.
