Mens aprilbyger bringer majblomster, er april for mange restauranter en overgangsmåned fra vinter til sommer, en tid til at skifte menupunkter ud og komme i kontakt med lokale landmændsmarkeder. April er også et godt tidspunkt at lave lidt forårsrengøring, samt evaluere din plan for sociale medier. Endelig er april tid til at annoncere for Mors dag, uden tvivl en af årets travleste restaurantdage.
Opdater din restaurantmenu
Ligesom du lægger dine tunge uldtrøjer fra dig om foråret, er april tid til at fjerne tunge vinterretter fra din restaurantmenu. Sig farvel til gryderetter og æble-bacon hvad som helst og hej til friske grøntsager og citrussmag (bare et eksempel, hvis din oksegryderet eller baconindpakket svinekam sælger godt hele året rundt, så hold dem i hvert fald på menuen). Husk, at når du opdaterer menupunkter, er det vigtigt at gennemgå menupriser for at sikre, at madudgifterne er i skak.
Afhængigt af hvor du bor, kan friske forårsprodukter som asparges eller rabarber være
Restaurant Forårsrengøring
Hvis du ikke allerede gør det, skal du lukke butikken i et par dage for at gøre noget intens forårsrengøring er en god idé. Selv de bedst vedligeholdte restauranter har brug for en dyb rengøring mindst en gang om året. At trække indgangen ud til en kraftvask, få tæpperne damprenset, affedte emhætten, smide ting, du bare ikke har brug for – det er en god måde at starte den travle sommersæson på. Det er også en god måde at opbygge kammeratskab blandt personalet, forudsat at du fodrer dem godt og viser dem, hvor meget du sætter pris på alt deres hårde arbejde.
Evaluer din restaurants sociale medieplan
Før den travle sæson med sommertid, ferier og turister starter, skal du bruge lidt tid på at gennemgå din nuværende sociale medieplan. Hvad virker? Hvad er det ikke? Er der sociale netværkssider, såsom Instagram eller Twitter, som du ikke har prøvet endnu? Sociale medier er stadig vigtigere for at skabe forbindelse til eksisterende og nye kunder, især Millennial.
Gør dig klar til mors dag
Det anslås, at 80 millioner amerikanere vil gå ud til brunch, frokost eller middag på mors dag, hvilket gør det til en af de travleste dage (hvis ikke det travleste) for mange restauranter, ifølge Nation's Restaurant News. For at få mest muligt ud af travle dage som mors dag eller valentinsdag, skal der organiseres en restaurant. Book reservationer omhyggeligt, undgå overbooking. Opret en prix fixe menu eller begrænset menu for at holde køkkenet ude af ukrudtet, og sørg for at have ekstra personale til rådighed.
For mange restauranter er april en overgangsmåned, en tid til at blive klar til den travleste tid på året. Det er et godt tidspunkt at lave noget husholdning, både for dit fysiske rum og din menu. Foråret er også et godt tidspunkt til at evaluere din restaurantplan for sociale medier og annoncere for kommende begivenheder som Mors Dag.
