En simpel kaffebar-forretningsplan kan hjælpe dig med at få din virksomhed i gang ved at følge et standardlayout bestående af et enkelt dokument opdelt i flere sektioner. Inkluderet bør være en beskrivelse af organisationen, markedsundersøgelser, konkurrenceanalyse, salgsstrategier, kapital- og arbejdskraftbehov og finansielle data.
Forretningsplaner spænder fra nogle få sider til hundredvis af sider lange afhængigt af virksomhedens størrelse og omfang. For en relativt lille virksomhed som en kaffebar er det bedst at være kortfattet og holde planen til 30 sider eller mindre, især hvis du har til hensigt at indsende det til bankfolk eller investorer for gæld eller egenkapital finansiering. Potentielle investorer ønsker at se solid forskning og analyse præsenteret i en kortfattet form.
For at give din plan mere visuel appel Medtag fotos, designs eller byggeplaner af potentielle lokaler for at give din plan mere visuel appel. Diagrammer og grafer hjælper med at illustrere finansielle oplysninger såsom indtægtsfremskrivninger.
En grundlæggende forretningsplan for en kaffebar kan laves i otte sektioner plus en titelside.
Titel side
Indtast dine virksomhedsoplysninger startende med det juridiske navn. Hvis du allerede har undersøgt et sandsynligt sted eller har et websted på plads, skal du inkludere adresserne. Hvis du har et virksomhedslogo, skal du tilføje det øverst eller nederst på titelsiden. Titelsiden bør også indeholde en indholdsfortegnelse, der viser hver sektion og sidenummeret, hvor den begynder.
Forretningsplan
Java Jakes kaffehus
15. oktober 2017.
2303 Stewart St.
East Clovervale
609-458-2020
e-mail: [email protected]
web: javajakescoffeehouse.com.
Præsenteret for:
"Navn"
"Virksomhed eller finansiel institution"
Indholdsfortegnelse:
1. Executive Summary.
2. Forretning/Branche Oversigt.
3. Markedsanalyse og konkurrencen.
4. Salg & Marketing Plan.
5. Ejerskab og ledelsesplan.
6. Driftsplan.
7. Finansiel plan.
8. Bilag og udstillinger.
Afsnit 1: Resumé
Placer resuméet nær begyndelsen af planen, men skriv det sidst. Det skal give et kort, præcist og optimistisk overblik over din virksomhed, der fanger læserens opmærksomhed og giver dem en interesse i at lære mere om den. Resuméet bør ikke være mere end to sider langt med korte resuméer af andre dele af planen.
Java Jake's Coffee House vil være stedet for kaffeelskere. Vi planlægger at servere kaffe og snacks af højeste kvalitet i en trendy, behagelig atmosfære. Vores bekvemme beliggenhed og fremragende kundeservice bør opbygge en stabil gentagende kundebase.
Ejerne Jack Valdez og partneren Juanita Sanchez har hver især mere end et årti i foodservicebranchen, inklusive ledelseserfaring.
Vores hovedprodukter vil være gourmetkaffeprodukter med højere margin, såsom espresso, cappuccino, latté og en række snacks, herunder sunde alternativer.
Strategisk placeret i gåafstand fra teknisk skole, sygeplejerskeskoler og en række kontorkomplekser, har til hensigt at henvende sig til studerende og unge kontoransatte ved at tilbyde masser af siddepladser og overlegen kundeservice med en trendy stemning.
I nærområdet består vores konkurrence primært af fastfood-leverandører som McDonald's og Dunkin. Vi planlægger at erobre den øvre del af det lokale kaffemarked ved at servere gourmet, ikke-maskinfremstillede kaffeprodukter til rimelige priser. Sammen med vores overlegne atmosfære og gode kundeservice har vi til hensigt at målrette mod sofistikerede kaffeforbrugere.
Placeringen, vi har valgt, har 2.000 kvadratmeter plads, plads til en udendørs terrasse og kræver minimale renoveringer. Pladsen har stået ledig i flere måneder, og ejeren er motiveret og har tilbudt en fireårig lejekontrakt med et femte år gratis.
Vi forventer, at omsætningen vil vokse fra $200.000 i det første driftsår til $250.000 ved udgangen af det tredje år. For at minimere driftsudgifterne vil begge rektorer være på stedet på fuld tid for at reducere personaleomkostninger, overvåge og opretholde kvalitetskontrol. Vi forventer, at nettooverskuddet vil vokse fra $50.000 til $100.000 inden for det tredje år.
$200.000 i opstartsfinansiering er påkrævet til leasingomkostninger, renoveringer, udstyr og møbler. Hovedstolen har $100.000 i kontanter og vil få resten fra kommercielle långivere.
Afsnit 2: Erhvervs-/Brancheoversigt
Giv et overblik over kaffen industri, det lokale marked, og hvad der gør din virksomhed unik.
Kaffeindustrien
Ifølge analyse fra Pew Research har millennials overhalet babyboomere som USAs største nulevende generation.Millennials er mere sociale og mobile end tidligere generationer og foretrækker at drikke kaffe med venner på trendy, offentlige steder, hvilket øger populariteten af avancerede kaffebarer. Amerikanske statistikker viser, at:
- Gourmetkaffes popularitet er stigende på tværs af forskellige demografiske grupper
- Amerikanerne indtager mere end 600 millioner kopper kaffe om dagen
- Detailsalget af kaffe overstiger 47 milliarder dollars om året
Vores position i branchen
East Clovervale er et velhavende område med en høj tæthed af studerende og unge fagfolk, et ideelt marked for en kaffebar som Java Jake's Coffee House. Folk i dette område har råd til at bruge penge på specialkaffe og snacks og er villige til at gøre det.
Vores markedsundersøgelser har vist, at syv ud af 10 adspurgte personer i East Clovervale indtager mindst tre kopper specialkaffe om ugen.
Konkurrencen
Mens der i øjeblikket er to andre kaffebarer i det umiddelbare område, tilbyder ingen af dem gårdhave siddepladser eller betydelig parkering. Man tilbyder ikke gratis wifi.
Hvad gør Java Jake's Coffee House unikt
Java Jakes Coffee House marketingstrategi er at henvende sig til de unge og unge af sindet med topkvalitetsprodukter, god service og masser af siddepladser indendørs og udendørs. Vi sigter efter at være stedet for at mødes med venner, slappe af og nyde en god kop kaffe. Ultrahurtig wifi vil gøre det muligt for studerende og forretningsfolk let at kommunikere og arbejde på skole- eller forretningsaktiviteter.
Afsnit 3: Markedsanalyse og konkurrencen
Demonstrer, at du grundigt har analyseret målmarkedet, og at der er nok efterspørgsel efter dine produkter til at gøre din kaffeforretning levedygtig. Konkurrenceanalysen omfatter en vurdering af konkurrencen, og hvordan din kaffevirksomhed vil konkurrere i sektoren.
I betragtning af nærheden til skoler og kontorkomplekser vil vores primære målgruppe være studerende og professionelle forretningsfolk. Begge grupper er storforbrugere af kaffe, te og snacks.
Baseret på vores kundeundersøgelser er der stor efterspørgsel efter en high-end kaffebar med en central beliggenhed, der serverer god kaffe og har både udendørs siddepladser og ledig parkering. De tre mest almindelige klager over den eksisterende konkurrence i området er:
- Inkonsekvent produkt: Kræsne kunder er tilbageholdende med at blive faste lånere af en kaffebar, der ikke konsekvent kan servere et produkt af høj kvalitet.
- Mangel på gårdhave siddepladser: Mange mennesker foretrækker at indtage deres mad og drikkevarer udendørs på en solskinsdag.
- Mangel på parkering: Manglen på parkering gør det svært at tiltrække bilpendlere.
Den lokale kundebase består af ca.
- 3.000 elever fra to efterskoler
- 200 skoleansatte
- 1.000 forretningsfolk og kontoransatte
Begge skoler har et solidt fremmøde og udvider deres elevpopulation. Det lokale erhvervsmarked er stærkt og har været relativt upåvirket af tidligere økonomiske nedture.
Sammenlignet med vores konkurrenter forventer vi, at vores omsætning vil vokse kraftigt, når vi opbygger vores kundebase:
| Coffee to Go | Lindens | Java Jake's Coffee (Årgang 1) | |
| Est. Årlig omsætning | $150,000 | $250,000 | $200,000 |
| Medarbejdere | 8 | 10 | 6 |
| Pris | Lav | Høj | Høj |
| Kvalitet | Lav | Gennemsnit | Høj |
Afsnit 4: Salgs- og marketingplan
Beskriv, hvordan du har tænkt dig at lokke kunder til at være formynderiske på din kaffebar, herunder annoncering, promovering, prisstrategi, salg og service.
Vores produkttilbud
Den eksisterende konkurrence bruger bønner af lavere kvalitet, billigt udstyr og uddanner ikke personalet ordentligt - hvilket resulterer i inkonsekvent produktkvalitet og utilfredse kunder.
Hos Java Jake's brænder vi for kaffe og har til hensigt at fokusere på konsekvent at servere det højeste kvalitetsprodukt ved at:
- Fremskaffelse af førsteklasses bønner og snacks og opretholdelse af friskhed til enhver tid.
- Brug af en top-of-the line espressomaskine og tilhørende udstyr.
- At give baristaer professionel uddannelse.
Ved at fokusere på kvalitet, konsistens og god kundeservice, vil vi opbygge en fast tilbagevendende kundebase.
Prisstrategi
Vi har til hensigt at fokusere på specialkaffe, herunder espresso, cappuccino, mokka osv. da avancerne er meget højere end almindelig kaffe. For at få en højere pris for almindelig kaffe, vil vi ikke bruge drypmaskiner. I stedet vil hver kop blive serveret enkelt ved hjælp af en kaffepresse, så hver kop er up-to-the-minute frisk og lækker.
Vores priser vil være konkurrencedygtige med den højere ende af markedet. Vi tror på, at kunderne vil være glade for at betale toppriser for en god kop kaffe.
Salg
Vi vil tilbyde skrankeservice i et professionelt designet, hyggeligt og indbydende indvendigt rum. Indvendige siddepladser vil være en blanding af mindre individuelle borde for intimitet og længere, bænk-stil til større grupper. Udvendige siddepladser vil bestå af vejrbestandige borde og stole med tilgængelige parasoller. Vi har tænkt os at have åbent fra 6.30-21.00. på hverdage og 7.00-21.00. i weekender.
Ud over kontanter, kredit og debet vil vi også acceptere Apple Pay til køb.
Annoncering og promovering
For at minimere omkostningerne og skabe forbindelse til vores kundedemografi vil det meste af vores annoncering være af den digitale sort. Vi agter at promovere vores produkter aggressivt ved at bruge følgende metoder:
- Plakater på de lokale campus-billboards
- Vores state-of-the-art hjemmeside
- Daglige tilbud annonceret på Facebook, Instagram og Twitter
Statistik viser, at loyalitetskort er yderst effektive, og Java Jake's vil bruge et specialdesignet belønningskort til at fremme gentagne forretninger.
Afsnit 5: Ejerskabs- og forvaltningsplan
Beskriv den juridiske struktur, ejerskab og (hvis relevant) ledelses- og personalekravene for din virksomhed.
Ejerstruktur
Java Jake's Coffee House er et privat selskab registreret i staten Texas. Virksomheden ejes 100 % af Jack Valdez og Juanita Sanchez:
- Jack Valdez: 60 A-aktier
- Juanita Sanchez: 40 A-aktier
Ledelse
Ejerne Jack og Juanita vil være med til at lede virksomheden, og mindst én vil være til stede hele tiden i åbningstiden. Begge ejere har tidligere erfaring med madserviceledelse og er uddannede og erfarne baristaer.
Eksterne ressourcer og tjenester
Melford's Design Services vil blive kontraheret for indretningen af lokalerne.
Jackson og Jackson vil levere regnskabstjenester til virksomheden.
Jody's Catering vil levere bagværket.
Afsnit 6: Driftsplan
Skitsér de fysiske krav til din virksomhed, såsom butikslokaler, udstyr, lager- og forsyningsbehov, arbejdskraft osv. For en virksomhed som f.eks. en kaffebar, der kræver tilpassede faciliteter, forsyningskæder, specialiseret udstyr og flere ansatte, skal driftsplanen have detaljer.
Faciliteter
De lokaler, vi har valgt, er på 2303 Stewart St. Lokalet byder på:
- 2.000 kvadratmeter indendørs plads i en moderne, velholdt bygning med en fremragende beliggenhed
- Cirka 500 kvadratmeter udendørs terrasseplads med låsestativer til cykler
- Eksisterende zoneinddeling til restaurantbrug
- En fireårig lejekontrakt til $3.500/måned med et femte år gratis
- Bygningsejeren er ansvarlig for affaldsindsamling, genbrug, skadedyrsbekæmpelse og sikkerhed
- Værktøjer (vand, elektricitet, gas, internet, telefon) anslås at være $800 pr. måned
Den tidligere lejer var en restaurant, og der er allerede eksisterende køkken- og toiletfaciliteter på plads. Den tidligere lejer har tilbudt at sælge brugt køkkenudstyr til stærkt nedsatte priser.
Bemanding
To fuldtids- og fire til seks deltids-baristaer vil blive ansat til industristandardløn. Baristaer vil blive uddannet på et regionalt barista træningsakademi. De to fuldtidsansatte er tidligere ansatte hos ejerne. De deltidsansatte vil blive hentet fra de lokale efterskoler.
Ejere og personale vil dele alle almindelige opgaver, herunder at tage imod bestillinger, lave kaffe/te, rydde borde, genopfylde, opvaske, vedligeholde toiletfaciliteter osv.
For at øge medarbejdernes loyalitet vil der blive indført et bonus/overskudsdelingssystem.
Udstyr
Følgende udstyr vil blive indkøbt:
- La Marzocco espressomaskine i kommerciel kvalitet ($25.000)
- Espressokværn ($1.500)
Vi forhandler i øjeblikket om køb af brugt kommercielt udstyr fra den tidligere lejer, herunder:
- Køleskab i glas ($1.000)
- Opvaskemaskine ($1.500)
- Mikroovn ($700)
- Diverse reoler, opbevaringsspande mv. ($500)
Vedligeholdelseskontrakter for udstyret vil blive forhandlet med lokale leverandører.
Forsyninger
Vi har forhandlet en aftale med Murphy's Coffee Wholesalers om at levere premium gourmet colombiansk kaffe/espressobønner med to-dages forsendelse. Mælk, juice, sodavand, frugt mv. vil blive hentet fra den lokale Costco.
Muffins, scones, småkager, yoghurt-frugtkopper og sandwich vil blive leveret på daglig basis af Jody's Catering.
Afsnit 7: Økonomiplan
Dette er den vigtigste del af forretningsplanen, især hvis du har brug for gældsfinansiering eller ønsker at tiltrække investorer. Den økonomiske plan skal vise, at din forretningen vil vokse og være rentabel. For at gøre dette skal du oprette forventede resultatopgørelser, pengestrømsopgørelser og balancer. For en ny virksomhed er det prognoser, og en god tommelfingerregel er at undervurdere indtægter og overvurdere udgifter.
Inkluder disse regnskaber:
- Indkomstopgørelser: Disse viser dine forventede indtægter, udgifter og overskud. Gør dette på månedsbasis i mindst det første år for en nystartet virksomhed.
- Pengestrømsfremskrivninger: Disse viser dine månedlige forventede kontante indtægter og udbetalinger til udgifter. Det er vigtigt for at demonstrere, at du kan styre dit cash flow og vil være en god kreditrisiko.
- Balance: Dette er et øjebliksbillede af din virksomheds aktiver, passiver og egenkapital på et bestemt tidspunkt. For en startup vil dette være den dag, virksomheden åbner. Bemærk, at en ny virksomhed ikke vil have nogen debitorposteringer på balancen. Bemærk også, at balancen er meget enklere for ikke-inkorporerede virksomheder uden ansatte. Indkomstskat, pensioner, medicinsk mv. er kun gældende for registrerede virksomheder, ligesom indtjening/overført overskud.
- Breakeven analyse: Herunder en break-even-analyse demonstrerer finansfolk eller investorer, hvilket salgsniveau du skal opnå for at opnå overskud.
Afsnit 8: Bilag og udstillinger
Bilags- og udstillingssektionen indeholder alle detaljerede oplysninger, der er nødvendige for at understøtte andre dele af planen.
Mulige appendiks/xxhibit-elementer inkluderer:
- Kredithistorik for virksomhedsejere
- Detaljeret markedsundersøgelse og analyse af konkurrenter
- CV'er for ejere og nøglemedarbejdere
- Information om din branche
- Oplysninger om dine produkter/ydelser
- Sted/bygning/kontorplaner
- Kopi af pantedokumenter, udstyrsleje mv. (eller citater om disse)
- Markedsføringsbrochurer og andet materiale
- Referencer fra erhvervskolleger
- Links til din virksomheds hjemmeside
- Ethvert andet støttemateriale, der kan imponere potentielle långivere eller investorer, hvis du leder efter finansiering.
