Selvom det kan virke logisk at holde åbent så mange timer som muligt, er sandheden, at der er et faldende afkast på investeringen. Mange detailbutik ejere og endda cafe el kaffebar ejere bekymrer sig om den ene kunde, der kan komme ind mellem kl. 9 og 10, eller den, der måske kommer tidligt søndag morgen. Sandheden er, at planlægning for den, der "måske" kommer ind, koster dig meget mere, end den er værd.
Her er tre tips til at hjælpe dig med at finde de bedste åbningstider for din virksomhed.
Tjek dine POS-data
Hvis du bruger en salgsstedet system, så genererer det rapporter til dig, der hjælper dig med at træffe en klog beslutning. Udskriv din "salg og transaktioner pr. time" rapport. Dette er en rapport, der viser dit samlede salg og det samlede antal transaktioner pr. time for din virksomhed. Transaktionerne (eller antallet af billetter) er den vigtigste metrik. Salg kan snyde. Det kan se ud til, at du skal være åben tidligere, men virkeligheden er, at ét stort salg kan skævvride dataene. Det du vil fokusere på er antallet af
Studer dataene og overvej hver dag individuelt. Det kan vise, at kl. 8-9 er travle tider på hverdage, men ikke i weekenden. Se efter mønstre. Det kan vise, at forretningen virkelig dør ud efter kl. 18 hver dag undtagen torsdag-lørdag; i dette tilfælde ville du holde åbent senere i disse dage - men kun i disse dage.
Beregn dine driftsomkostninger
En fejl forhandlere begår er, at de kun tager hensyn til lønsummen, når de forlænger åbningstiden. Men sandheden er, at alle dine udgifter påvirkes, når du åbner butikken længere. Få din P&L erklæring for de sidste tre måneder og beregn din driftsomkostning pr. time. For at gøre dette skal du dividere de samlede udgifter med det samlede antal åbne timer. Du skal selvfølgelig beregne dit antal timer. Gør det præcist. Brug for eksempel ikke bare et grundtal til gennemsnit. Jo mere nøjagtigt dette tal er, jo bedre tjener det dig.
Glem ikke om sæsonbestemte forskelle
Overvej også den tid på året, du undersøger. Vælg tre måneder, der er dine "normale" måneder - ikke november og december. Du kan også lave regnestykket efter sæson. Der er en tankegang, der mener, at du automatisk skal åbne udvidede åbningstider fra Thanksgiving til jul, men det er måske ikke sandt. Når du kører dine numre, kan dataene vise, at åbning tidligt var spild af tid, og at folk går til de store butikker for at få deres doorbuster-tilbud og kommer til din butik senere. At åbne tidligt betyder bare, at du har en masse medarbejdere, der sælger og renser hylder, som de allerede har solgt og gjort rent.
Formålet med at kende din driftsomkostning i timen er at vise dig, hvor meget i salg du skal bruge for at dække udgifterne. I en analyse tabte en butik faktisk penge i de timer, den åbnede tidligt. Driftsomkostningerne pr. time var mere end bruttoavancen på salget (det er sådan, du betaler regningerne).
Hold det simpelt
Selvom dataene kan vise forskellige butikstider for hver dag, er formålet med denne øvelse ikke at matche dataene nøjagtigt. Med andre ord skal du ikke åbne klokken 8 om mandagen og derefter klokken 9 om tirsdagen og derefter klokken 8 om onsdagen. Find mønstrene. Kunder hader at blive forvirrede over for store åbningstider i butikken.
Den bedste praksis er at have en tidsplan, der er den samme hver dag. Dette er måske eller måske ikke muligt, men kunderne er vant til, at butikker har andre åbningstider i weekenden end på hverdage.
