Der er ingen grund til at betale en præmie for de små dåser med inddampet mælk. Du kan lave din egen på to minutter eller mindre. Denne hjemmelavede version fungerer lige så godt, og den kræver ikke, at du opbevarer alle de dåser.
ingredienser
- 1-1/2 kop fedtfri tørmælk (pulvermælk)
- 1-1/4 kop vand
Forberedelse
Bland vandet og det tørre mælkepulver sammen, indtil alt pulveret er opløst. Du kan gøre dette i hånden, men en stavblender eller almindelig blender vil gøre et hurtigere og mere grundigt stykke arbejde. Brug din hjemmelavede inddampede mælk i stedet for den inddampede mælk, der kræves i enhver opskrift. Du vil ikke bemærke nogen ændring i din opskrift, fordi dette gør den rigtige vare.
Udbytte: 12 ounce (1-1/2 kopper). Det svarer til en dåse inddampet mælk.
Hvis din opskrift kræver mindre end en dåse, er det også ret nemt at halvere eller fordoble denne opskrift, så du kun ender med det, du har brug for.
Vidste du?
Fordampet mælk er simpelthen frisk mælk, der har fået fjernet omkring 60 procent af sit vandindhold, og det er præcis, hvad denne opskrift vil give dig. Bare hold en æske mælkepulver i dit spisekammer, og du har ikke længere brug for de små dåser.
Forenkle dit spisekammer og undgå madspild
Du kan også bruge pulvermælk til at lave din egen sødet kondenseret mælk, som i bund og grund bare er inddampet mælk, der er sødet med sukker og en smule vanilje.
Hvis du tilføjer en beholder med kærnemælk i pulverform til dit spisekammer, kan du endda blande din egen kærnemælk. Det fungerer ligesom almindelig pulvermælk, og giver dig mulighed for at lave lige det du skal bruge, så der ikke er noget spild og ingen grund til at opbevare en flaske i køleskabet.
Kig efter det i købmanden i nærheden af den almindelige mælkepulver. Saco er det mest almindelige mærke, og det kommer i en dåse med rødt låg. Hvis du ikke kan finde det lokalt, kan du også bestille det online.
Mit seneste og bedste fund? Pulveriseret tung creme. Bare bland det med vand, og sæt det i køleskabet aftenen før du skal bruge det, så er det klar til brug dagen efter.
Den fungerer godt i bagte og kogte retter, men pisker ikke som frisk fløde. Det skal du stadig gøre rigtig meget for.
