Uanset om vi indser det eller ej, træffes vores mest bevidste valg i køkkenet. I nutidens bekvemmelighedskultur betragtes mad som noget, du let kan få eller smide uden konsekvenser, og hjemmelavede produkter ses enten som en luksus eller et besvær. Og lad os være ærlige, selvom vi lever bevidst, kan det være svært ikke at bukke under for lokket af billige, plastindpakkede, evigt friske fødevarer i den lokale købmand ind imellem.
Men uanset om det er uden for rækkevidde, kan det ikke være umuligt at lave pantryklammer fra bunden eller kræver endda meget dygtighed i køkkenet-nøglen til at lave lækker og konserveringsfri mad fra bunden er simpelthen i væren konsekvent.
Så for at hjælpe dig med at sparke din købmandens vane, er her 8 overraskende enkle mad- og drikkevarer, du kan lave derhjemme.
1. Nøddemælk
Hvis du er ny til at lave opskrifter fra bunden, er hjemmelavet nøddemælk en sjov og let måde at starte på. Kræver mindre end 5 ingredienser (nødder, vand, salt og et naturligt sødemiddel som honning) til at lave din egen nøddemælk er ikke kun glædeligt, men også lækkert. Da den er frisk og uden konserveringsmidler, udløber den hurtigt, så sørg for at drikke den inden for to uger.
2. Nøddesmør
Den dyreste del af bundten, nøddesmør som mandel, peanut, hasselnød eller cashewnødder kan piskes op på få minutter med kun en foodprocessor. Tjek den Minimalistisk bagers opskrift for et sundt og billigt alternativ til den købte version.
3. Hummus
En anden købmandsvare, der er meget bedre, når den laves i hånden, er hummus. Nye kokke, du har intet at frygte, at skrue op for hjemmelavet hummus er næsten umuligt, når alt du skal gøre er at lægge alt i din foodprocessor og hvirvle! Prøve Ina Gartens gennemprøvede og sande opskrift og derefter blive kreativ ved at tilføje dine egne smag, krydderier eller forskellige slags bønner.
4. Salatdressing
Piskning af din egen salatdressing er en vidunderlig måde at indarbejde lokale, sæsonbetonede frugter. Uanset om det er cremet æble, friske jordbær eller en syrlig pæredressing, kan du vælge endnu mere kreativitet i køkkenet ved at vælge din egen ingrediens. For at starte, giv min gå til opskrift et skud og dryp det over en varm og solid høstsalat.
5. Syltetøj + gelé
Hvis du leder efter en måde at opbruge en overflod af frugt på fra din sidste markedsføring, vil hjemmelavet syltetøj og gelé gøre tricket. Undgå spild ved at bruge genbrugsglas til at opbevare syltetøj og gelé uden de grimme konserveringsmidler. Amy Chaplins Hindbær Chia frø syltetøj opskrift er et sundt og idiotsikkert sted at starte.
6. Tortilla chips
Ah, ja, skyldfølelsen! Det er let at nyde processen med at lave tortillachips fra bunden lige så meget som du nyder slutresultatet. Skær bare en majs- eller mel tortilla i 8 kiler, læg dem på en bageplade og dryp olivenolie og salt ovenpå. Bages ved 350 grader i 7-8 minutter, lad derefter afkøle og nyd!
7. Brød
Butikskøbt brød er fyldt med tilsætningsstoffer og konserveringsmidler og er en meget billigere kvalitet end hjemmelavede brød. Når du er blevet mere fortrolig med scratch opskrifter, vil det ikke virke så skræmmende at lave dit eget brød. Find en simpel opskrift, du er fortrolig med - jeg elsker Ilona Oppenheims rugbrød fra hendes kogebog, Savor- og bliv ved med det! Inden du ved af det, bliver det anden natur, og du vil altid have et friskbagt brød ved hånden.
8. Granola
Det er et under, at vi køber poser granola fra købmanden, når den hjemmelavede version er langt mere enkel og omkostningseffektiv. Gå helt plastfri ved at købe havregryn, nødder og tørret frugt i løs vægt (med din genanvendelige beholder selvfølgelig) og lav din fra bunden med bare en ovn, skål og ske. Prøv det derhjemme ved at lave opskriften herunder!
