Wer liebt nicht frische, saisonale Produkte?
Es ist schwer, den Geschmack saftiger, reifer Erdbeeren im Hochsommer oder das ganze Jahr über frisch gehackte Kräuter aus Ihrem Fensterbankgarten zu vergessen. Diese Momente bleiben uns oft in Erinnerung und bieten eine seltene Gelegenheit, sich mit unserem Essen über Bequemlichkeit und schnelles und einfaches Kochen hinaus zu verbinden. Das ganze Jahr über lokal angebaute, saisonale Produkte zu essen und zuzubereiten, ist eine wichtige Erinnerung daran, dass unsere Nahrungsquellen nicht auf magische Weise im Supermarkt wachsen oder aus dem Kühlschrank kommen. Tatsächlich ist eine lokale Ernte für uns in mehr als einer Hinsicht wertvoll... fünf, um genau zu sein.
Lokal angebaute, saisonale Lebensmittel sind nahrhafter. Im Gegensatz zu den Äpfeln, die das ganze Jahr über in den Regalen Ihres Lebensmittelgeschäfts stehen, strotzen Früchte, die reif gepflückt werden, vor Geschmack und Nährstoffen, einfach weil sie weniger Zeit für den Transport benötigen. Also von dem Moment an, an dem Sie sich eine dieser Pink Ladies auf dem lokalen Bauernmarkt schnappen, bis zu dem Moment, in dem Sie eine nehmen beißen, haben Sie bereits mehr Nährstoffe und einen besseren Geschmack erhalten, als wenn Sie im Lebensmittelgeschäft gekauft hätten Laden.
Es kann billiger sein. Wenn Sie jemals Obst oder Gemüse angebaut haben, wissen Sie, wie es ist, jede Menge Kürbisse oder Beeren zu haben, die sofort gegessen werden müssen. Dasselbe gilt für Landwirte, die sich während der Hochsaison mit einem Überfluss an Produkten konfrontiert sehen. Pro-Tipp: Holen Sie sich in der letzten halben Stunde Ihres Marktes zwei Punkte zum Preis von einem, um zu sehen, wie viele Essensreste wirklich übrig sind!
Es fördert eine sichere Umgebung. Es ist fast unmöglich zu wissen, wie weit oder wie lange Ihre Lebensmittel gereist sind, um zu Ihrem Supermarkt zu gelangen. Der Kauf von lokal angebauten Lebensmitteln macht Flugreisen (einer der größten Umweltverschmutzer!) überflüssig und unterstützt Grünflächen in Ihrer Nähe.
Unterstützen Sie Ihre lokale Wirtschaft. In einer Wirtschaft, die Kleinbauern immer weniger unterstützt, hat Ihr Einkauf einen großen Einfluss. Abgesehen davon, dass sie arbeitsintensiv sind, werden Kleinbauern (insbesondere Biobauern) oft von kommerziellen Betrieben überschattet, die in Massenproduktion von Nutzpflanzen oder Vieh produzieren. Der Kauf bei Ihrem lokalen Züchter ist der beste Weg, um direkt eine Sache zu unterstützen, die Ihnen am Herzen liegt.
Es kultiviert die Verbindung. Es ist schwer, einen Grund zu finden, sich um etwas zu kümmern, ohne zuerst eine persönliche Verbindung zu haben. Die Suche nach saisonalen, lokal angebauten Produkten gibt Ihnen eine greifbare Verbindung zur Quelle Ihrer Nahrung und den lebenswichtigen Nährstoffen, die für alles Leben auf der Erde notwendig sind. Mit der Zeit werden Sie vielleicht sogar feststellen, dass dies neben dem Körper Nahrung für die Seele ist.
