Mythen und Wahrheiten über Bio-Shopping
Als bewusste Verbraucher tun wir unser Bestes, um unsere Einkaufswagen mit gesundem Bio-Obst und -Gemüse zu füllen – und achten Sie darauf, diesen nicht-biologischen Produkten im Vorbeigehen einen ernsthaften Nebeneffekt zu schenken. Nun, vielleicht haben Sie Bio gekauft, bevor es cool war, aber viele von uns (mich eingeschlossen) wussten nicht immer, was der Begriff "Bio" wirklich bedeutet oder wofür das Label steht. Wenn Sie also hungrig nach etwas mehr Einblick sind, finden Sie hier einen schnellen und schmutzigen Crashkurs.
Definiere "Bio"...
Das Bio-Siegel wird ausschließlich vom USDA vergeben und macht es einfach. Was bedeutet es? Nun, die Kurzversion definiert zertifizierte Bio-Produkte als „demonstrieren, dass sie die natürlichen Ressourcen schützen, die biologische Vielfalt erhalten und nur genehmigte verwenden“ Substanzen." Abgesehen von synthetischen Pestiziden, Insektiziden und Klärschlamm (um nur einige zu nennen), ökologischer Landbau Auch:
Reduziert die Umweltverschmutzung
Fördert Boden- und Wasserschutz
Erhöht die Biodiversität (Vielfalt unter Pflanzen und Tieren)
Nutzt Fruchtfolge und Mulch, um Unkraut zu bekämpfen
Ohne Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe und GVO
Ergibt eine geringere Erntemenge pro Hektar
Bioprodukte sind nicht:
Nahrhafter
100% frei von Pestiziden und Insektiziden (es gibt welche)
Eine gesunde Mischung
Es ist offensichtlich, dass die Vorteile von Bio die Nachteile bei weitem überwiegen, und da ein gesundes Ökosystem ein wesentlicher Bestandteil einer erfolgreichen Landwirtschaft ist, sind viele kommerzielle Züchter darauf aufmerksam geworden. Klärschlamm und giftige Chemikalien? Nö. Alte Geschichte.
Im ganzen Land wenden nicht-biologische Landwirte weitgehend biologische Methoden an, einfach weil sie dazu beitragen, das ganze Jahr über gesunde und reichlich vorhandene Böden zu erhalten. Wenn Sie sich fragen: Die Antwort ist leider, dass der ökologische Landbau zu teuer ist, da er nicht von der Regierung finanziert wird. Im Laufe der Zeit kann die Zahlung für das Label eine weniger kostengünstige Möglichkeit sein, ihr Geschäft zu führen, und so viele entscheiden sich dafür.
Ich möchte Sie als achtsame Verbraucher ermutigen, diese umfassendere Perspektive im Auge zu behalten. Wir haben uns zwar nicht selbst verschuldet, aber wir haben uns an eine polarisierte Lebensmittelindustrie gewöhnt: Go Bio oder Go Home, oder? Nun, es stellt sich heraus, dass wir falsch liegen: Jeder Betrieb und jeder Züchter ist anders.
Lokal kaufen
Obwohl es immer besser ist, Bio zu kaufen, ist es am wichtigsten, lokale, saisonale Produkte zu kaufen. Schließlich ist es unschlagbar zu wissen, wo und von wem Ihr Essen herkommt. Ich fordere Sie auf, diese Beziehung zu stärken und die Menschen und Gemeinschaften dahinter kennenzulernen – wie mein Lieblingsbauer vor Ort gerne sagt: „Kaufe kein Essen von Fremden“.
