Έχετε απολαύσει ποτέ ένα δροσερό, αναζωογονητικό Άρνολντ Πάλμερ? Όχι, όχι ο παίκτης του γκολφ (αν και το "cool" και "ανανεωτικό" ισχύει σίγουρα για το The King). Το ποτό. Το ποτό Arnold Palmer.
Το ποτό Arnold Palmer είναι αυτό που μερικές φορές αποκαλείται "mocktail" - ένα ανάμεικτο ποτό, αλλά χωρίς αλκοόλ. Αυτό που ανακατεύεται σε αυτή την περίπτωση είναι η λεμονάδα και το παγωμένο τσάι.
Παρακάτω θα ρίξουμε μια ματιά στην προέλευση του ποτού Arnold Palmer συμπεριλαμβανομένου του πώς πήρε το όνομά του, το δημοφιλής συνταγή και η συνταγή του Arnie, καθώς και πολλές περιστροφές σε αυτήν (συμπεριλαμβανομένων εναλλακτικών ονομάτων) και μερικά ακόμη μεζεδοπωλεία.
The Origins of the Arnold Palmer Drink
Ο Arnold Palmer ήταν ο παίκτης του γκολφ εφευρίσκω Άρνολντ Πάλμερ το ποτό; Νομίζω ότι μπορούμε με ασφάλεια να πούμε όχι. Το λεμόνι και το τσάι απολαμβάνονται μαζί εδώ και αιώνες. Σίγουρα ο Άρνι, τη δεκαετία του 1950, δεν ήταν ο πρώτος άνθρωπος που συνδύασε ποτέ κρύο, άγλυκο τσάι με κρύα, γλυκιά λεμονάδα.
Αυτό όμως που μπορούμε να πούμε με βεβαιότητα είναι ότι ο Πάλμερ ο παίκτης του γκολφ έκανε διάσημο και έκανε διάσημο το ρόφημα με τσάι και λεμονάδα που τώρα φέρει το όνομά του.
Ο Πάλμερ κέρδισε την πρώτη του PGA Tour τουρνουά το 1955. Το 1958 κέρδισε Τα αφεντικά, και εκεί έγινε σούπερ σταρ και γεννήθηκε η μανιασμένη λεγεώνα των θαυμαστών που είναι γνωστή ως «Arnie's Army». Έπαιξε το Βρετανικό Όπεν για πρώτη φορά το 1960, παίρνοντας το αστέρι του παγκοσμίως.
Ήταν στα μέσα της δεκαετίας του 1950 που ο Palmer, όπως είπε κάποτε στο ESPN, άρχισε να αναμειγνύει τσάι και λεμονάδα στο σπίτι. Μέσα σε λίγα χρόνια, ο Πάλμερ δημοσιοποίησε το ποτό ζητώντας το σε εστιατόρια και λέσχες γηπέδων γκολφ. Δεν υπήρχε όνομα για το ποτό όταν ο Πάλμερ άρχισε να το κάνει για πρώτη φορά, έτσι θα περιέγραφε αυτό που ήθελε σε έναν σερβιτόρο ή μπάρμαν.
Πότε και πώς το όνομα του Πάλμερ συνδέθηκε με το ποτό; Μια συνηθισμένη ιστορία είναι ότι συνέβη κατά τη διάρκεια του US Open του 1960 στο Cherry Hills Country Club στο Κολοράντο, όταν άλλοι θαμώνες πάνω από τον Πάλμερ λένε σε έναν μπάρμαν πώς να του φτιάξει το αγαπημένο του ποτό.
Κάποτε υπήρχε ένα γυαλιστερό περιοδικό με το όνομα του Πάλμερ και ένα άρθρο που γράφτηκε για αυτό το περιοδικό (δεν είναι πλέον διαδικτυακό, αλίμονο) δήλωσε ότι έτσι το ρόφημα με τσάι και λεμονάδα συνδέθηκε για πρώτη φορά δημόσια με τον Άρνολντ Πάλμερ όνομα:
«Ένα βράδυ μετά από μια κουραστική μέρα σχεδιασμού ενός μαθήματος στο Παλμ Σπρινγκς (Καλιφόρνια) κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του 1960, ο Άρνολντ Πάλμερ ανέβηκε σε ένα μπαρ και ζήτησε από τον μπάρμαν ένα μείγμα λεμονάδας και παγωμένου τσαγιού. Μια γυναίκα που καθόταν δίπλα του άκουσε τι παρήγγειλε και είπε στον μπάρμαν: «Θα πιω αυτό το ποτό του Πάλμερ». Από εκείνη τη στιγμή, αυτό το αναζωογονητικό Το ρόφημα τσαγιού με παγωμένο λεμονάτο έγινε γνωστό ως «Arnold Palmer» και το όνομά του εξαπλώθηκε σταδιακά σε όλο τον κόσμο του γκολφ και πέρα από αυτό στο mainstream Αμερική."
Το 2012, ο Πάλμερ είπε στο ESPN ότι «από εκείνη την ημέρα, (το όνομα) εξαπλώθηκε σαν πυρκαγιά». Η συγκεκριμένη ημερομηνία του περιστατικού στο Παλμ Σπρινγκς; Δυστυχώς, αυτό δεν θυμάται. Αλλά το είδαμε να περιγράφεται ως αργά μέχρι τα τέλη της δεκαετίας του 1960, ίσως το 1968.
Συνταγές ποτών Arnold Palmer
Όλα τα ποτά του Arnold Palmer, ανεξάρτητα από το αν είναι βασικά ή αν τα μαντέψει κάποιος σεφ ή mixologist, ξεκινούν συνδυάζοντας παγωμένο τσάι χωρίς ζάχαρη με ζαχαρούχα λεμονάδα. Έτσι, για να φτιάξετε ένα Arnold Palmer, ξεκινήστε πάντα παρασκευάζοντας μια κανάτα με το αγαπημένο σας τσάι και μετά ψύξτε το. Φτιάξτε την αγαπημένη σας λεμονάδα και παγώστε τη. Στη συνέχεια ανακατέψτε!
Ποια είναι η αναλογία του τσαγιού και της λεμονάδας; Λοιπόν, η προτίμηση του Palmer είναι στην πραγματικότητα διαφορετική από αυτή που έχει γίνει η δημοφιλής και ευρέως χρησιμοποιούμενη αναλογία.
Η δική του συνταγή του Πάλμερ
- Κυρίως παγωμένο τσάι
- Επιπλέον, μια υγιεινή βουτιά λεμονάδας
Προσθέστε παγάκια σε ένα ποτήρι και χρησιμοποιήστε τη λεμονάδα ως γλυκαντικό για το τσάι. Έτσι το έκανε ο ίδιος ο Πάλμερ: Το έκανε δεν ανακατεύουμε μισό-μισό. Ο Πάλμερ διατήρησε το τσάι ως το κυρίαρχο μέρος του ποτού (περίπου το 75 τοις εκατό του τσαγιού, σύμφωνα με την εκτίμησή του, αλλά τουλάχιστον τα δύο τρίτα του τσαγιού).
Αλλά: Εκεί έξω στην άγρια φύση, το ποτό έχει συγκλίνει σε ένα μείγμα 50-50. Εδώ λοιπόν είναι η πιο κοινή, βασική έκδοση:
Δημοφιλής συνταγή Arnold Palmer
- 1 μέρος παγωμένο τσάι
- 1 μέρος λεμονάδα
Προσθέστε παγάκια σε ένα ποτήρι. Γεμίστε μέχρι τη μέση με λεμονάδα και γεμίστε το υπόλοιπο ποτήρι με παγωμένο τσάι χωρίς ζάχαρη.
Αν θέλετε να αλλάξετε λίγο τις γεύσεις, ο ευκολότερος τρόπος για να το κάνετε είναι να πειραματιστείτε με διαφορετικούς τύπους τσαγιού ή να δοκιμάσετε διαφορετικούς τύπους τσαγιών με γεύση ή λεμονάδες. Απλώς να θυμάστε: Στον Βασιλιά άρεσε το «στρέιτ» του - απλή λεμονάδα και βασικό παγωμένο τσάι.
Έτσι, αν το θέλετε με τον τρόπο που φτιάχνεται ευρέως σήμερα, χρησιμοποιήστε ένα split 50-50. αν το θέλετε όπως το έφτιαξε ο ίδιος ο Άρνι, χρησιμοποιήστε περίπου το ένα τέταρτο ή το ένα τρίτο λεμονάδας. Είτε έτσι είτε αλλιώς, μπορείτε πάντα να προσαρμόζετε ανάλογα με τις ανάγκες σας.
Αλκοολικές εκδόσεις του ποτού Arnold Palmer
Μια φορά κι έναν καιρό, οποιοσδήποτε βασικός Άρνολντ Πάλμερ στον οποίο προστέθηκε αλκοόλ έγινε γνωστός ως «ενήλικος Άρνολντ Πάλμερ». "Στιβαρός Άρνολντ Πάλμερ", "μεθυσμένος Άρνολντ Πάλμερ" ή "κυνητός Άρνολντ Πάλμερ", μεταξύ άλλων παραλλαγών του θέματος. Η βότκα και το μπέρμπον είναι συνήθως τα ποτά της επιλογής, αλλά το αλκοόλ εξαρτάται από την προτίμησή σας. Σήμερα, μια αλκοολική εκδοχή είναι εξίσου πιθανό να αποκαλείται «Τζον Ντέιλι». Δείτε το άρθρο μας σχετικά με το Ποτό John Daly για συνταγές και φόντο.
Ο Arnold Palmer ποτά σε μπουκάλια και κουτάκια
Η εταιρεία που ιδρύθηκε από τον Πάλμερ, η Arnold Palmer Enterprises, αδειοδοτεί το όνομα και την εικόνα του για χρήση σε εμφιαλωμένες εκδόσεις του ποτού Arnold Palmer, καθώς και σε ξηρά μείγματα, μεταξύ άλλων. Το όνομα και η ομοιότητα Palmer χρησιμοποιούνται σε πολλές παραλλαγές του ποτού που πωλούνται με την επωνυμία Arizona Iced Tea.
Άλλες εταιρείες ποτών πωλούν επίσης ροφήματα με λεμονάδα και τσάι, συνήθως ανάμεικτα 50-50, αλλά χωρίς το όνομα Palmer. Οι Sweet Leaf, Snapple, Country Time και Lipton είναι μεταξύ των επωνυμιών που προσφέρουν το ποτό χωρίς το όνομα Palmer.
Ενώ πολλά εστιατόρια και μπαρ προσφέρουν το Arnold Palmer ή παραλλαγές, ορισμένα εστιατόρια της αλυσίδας καφέ και φαστ φουντ έχουν μπει επίσης στην πράξη. Τα Starbucks, για παράδειγμα, προσφέρουν μείγματα τσαγιού και λεμονάδας και η Dunkin' έχει κατά καιρούς προσφέρει ένα παγωμένο ποτό "Arnold Palmer Coolatta". Το ποτό Arnie γίνεται όλο και πιο γνωστό όλη την ώρα.
Περισσότερα Factoids για το ποτό Arnold Palmer
- Το ποτό Arnold Palmer αποκαλείται συχνά "Half and Half" όταν το μείγμα είναι 50-50.
- Αν θέλετε ένα πολύ γλυκό Arnold Palmer, μπορείτε να αναμίξετε ίσα μέρη λεμονάδας και γλυκό τσάι. Και αν το κάνετε αυτό, μπορείτε να ονομάσετε αυτή την έκδοση "Winnie Palmer" (που πήρε το όνομά της από την πρώτη γυναίκα του Arnold).
- Ο Πάλμερ είπε ότι για χρόνια ντρεπόταν πολύ για να παραγγείλει το ποτό με το όνομά του - «Θα έχω έναν Άρνολντ Πάλμερ» - και έτσι συνέχισε να περιγράφει τι ήθελε να περιμένει το προσωπικό. Αλλά τελικά ο Βασιλιάς ενέδωσε και άρχισε να παραγγέλνει το ομώνυμο ποτό του με το όνομά του.
- Το όνομα «Άρνολντ Πάλμερ» αρχίζει να εφαρμόζεται και σε τρόφιμα που χρησιμοποιούν γεύση τσαγιού και λεμονιού. Κάντε μια αναζήτηση στο Διαδίκτυο για τη "συνταγή Arnold Palmer" και θα βρείτε κέικ, cupcakes, παγωτά, σορμπέ και άλλα καλούδια.
