Abriendo un nuevo restaurante puede ser desalentador. Hay muchas cosas que considerar, desde elegir la ubicación adecuada hasta encontrar financiación y seleccionar el nombre correcto. Y, por supuesto, comprar equipos y contratar personal.
Concepto, ubicación y nombre
El primer paso para abrir un nuevo restaurante es decidir qué tipo de restaurante va a ser. ¿Quieres abrir un restaurante de alta cocina? ¿Un restaurante informal al estilo de los años 50? ¿Tiene algún tipo de cocina específica en mente, como italiana, francesa o india? Quizás una microcervecería o un pub.
Ubicación, ubicación, ubicación. Puede hacer o deshacer un restaurante.
Antes de firmar un alquiler Para la ubicación de su restaurante, haga su tarea. es el restaurante situado ¿En una zona concurrida con mucho tráfico peatonal? En caso contrario, ¿hay suficiente aparcamiento? ¿Han abierto y cerrado varios otros restaurantes en el mismo lugar?
La parte más divertida de abrir un nuevo restaurante puede ser seleccionar un nombre que signifique algo para usted. Puede ser un apellido, un juego de palabras, otra frase significativa o puede reflejar el tema o la ubicación que eligió, como Broadway Diner o The Highlands.
Plan de negocios
Las dos razones más importantes por las que necesitas un restaurante plan de negocios. Primero, le ayuda a ver problemas potenciales en el plan de su restaurante, como por ejemplo, no tener suficiente base poblacional. En segundo lugar, es prácticamente imposible conseguir financiación sin uno.
La financiación es lo que impide a muchos abrir su propio restaurante. Aunque es algo más difícil conseguir financiación para un restaurante, debido a su mayor tasa de fracaso que para otros tipos de negocios, no es imposible. Entre bancos, agencias de pequeñas empresas e inversores privados, existen varias posibilidades de financiación.
Preséntese preparado para su entrevista de financiación y muestre a los inversores potenciales que ha pensado en los mecanismos de apertura, funcionamiento y generación de ganancias de un restaurante.
Las licencias y permisos comunes para restaurantes, independientemente del estado, incluyen licencias de bebidas alcohólicas, permisos de señalización, permisos separados para espacios al aire libre y compensación laboral. Y recuerde, muchas licencias y permisos tardan varias semanas, incluso meses, en aprobarse. Entonces, una vez que su financiamiento esté arreglado, comience a llenar el papeleo.
Diseño de restaurante
Una regla de sentido común a la hora de diseñar un restaurante es que nunca se tiene tanto espacio como se pensaba al principio. Incluso los espacios más cavernosos se llenan rápidamente cuando comienzas a agregar cocinas comerciales, refrigeradores, un bar, baños y una zona de espera. A diseño del restaurante Debe haber un equilibrio entre estética y capacidad de asientos, teniendo en cuenta la practicidad.
Elegir el color adecuado para su restaurante le ayudará a establecer una marca sólida y a crear un ambiente acogedor para los clientes.
Menús, equipos y personal
Un bien escrito menú del restaurante debe ser descriptivo, fácil de leer y tener un diseño claro y ordenado. Además, es mejor utilizar una fuente atractiva y papel de alta calidad que arruinarlo con arte genérico que se encuentra en Internet.
Una vez que haya definido el diseño de su restaurante, puede comenzar a comprar equipos de cocina comercial y muebles para su comedor y otras áreas en el frente de la casa. Para ahorrar dinero, considere comprar equipos usados de una fuente confiable.
Los equipos comerciales con el logotipo de Energy Star pueden costar más al principio, pero se amortizarán muchas veces y son mejores para el medio ambiente.
A medida que se acerque el día de la inauguración, alquile tanto la cocina como el suelo. El personal de cocina, los camareros y los bartenders son partes integrales de casi cualquier restaurante y desea contratar a la persona perfecta para cada puesto.
Si puede, contrate personas con experiencia en la industria de servicios de alimentos, y si contrata a un chef que no conoce, no dude en pedir probar su comida primero.
Publicidad
La publicidad es imprescindible para la mayoría. nuevos restaurantes. Hoy en día, puedes complementar la publicidad en redes sociales como Facebook, Twitter e Instagram con más Publicidad tradicional, como periódicos y anuncios de radio, dependiendo de tu concepto y de los comensales que quieras. alcanzar.
No pase por alto el poder de un buen sitio web. La gente no puede probar la comida en línea, pero una presencia web estéticamente agradable puede atraer a los comensales.
