Si está considerando abrir un nuevo restaurante, es importante determinar primero plan de negocios claro. Esto implicará muchas consideraciones, como financiación, ubicación, tema y personal, para darle a su negocio las mejores posibilidades de éxito.
Debería ser un concepto lo suficientemente simple de entender. Ser propietario de un restaurante es un compromiso laboral de tiempo completo con horas extras adicionales. Significa que estarás en el trabajo la mayor parte del tiempo, especialmente al principio. Esto incluye trabajar durante eventos familiares, días festivos y fines de semana. La gente busca lugares para comer a diario, por lo que querrás estar abierto la mayoría de los días para obtener ingresos y ganarte la reputación de ser un establecimiento que abre con frecuencia.
Clientes
Nunca asuma que los clientes acudirán en masa a su restaurante una vez que esté construido. Se necesita cierta confianza en uno mismo para iniciar su propio negocio, especialmente un restaurante. Investigue y sea realista acerca de su negocio y su competencia para comprender cómo atraer y retener clientes.
Dotación de personal
Piénselo dos veces antes de contratar a familiares y amigos. Aunque existen muchas empresas familiares exitosas, incluyendo restaurantes, debe tener cuidado al contratar a personas de cualquiera de los grupos. Cambias toda la dinámica de tu relación cuando te conviertes en un miembro de la familia o en el jefe de un amigo, lo que puede tener un efecto negativo.
Plan de negocios
Tener un plan de negocios claro es especialmente útil para quienes son nuevos en la industria de alimentos y restaurantes. Mientras investiga información para su plan de negocio de restaurante, es posible que encuentre problemas que no había considerado anteriormente, como licencias, códigos de salud y leyes tributarias.
Opciones de financiación
Entender el financiación opciones disponibles para abrir una nuevo restaurante. Mucha gente sueña con abrir un nuevo restaurante. Sin embargo, encontrar financiación suficiente puede ser un obstáculo importante.
Competencia
Las personas que quieren abrir su propio restaurante suelen ver los restaurantes locales personalmente, tal vez pensando que podrían preparar un mejor plato o que tendrían un bar sin televisión. Tenga cuidado de no mezclar prejuicios personales con negocios. Hay algo en estos otros restaurantes que atrae a los clientes. Incluso si no le gusta la idea de tener un televisor en el bar, a la mayoría de los clientes les gusta. Al estudiar la competencia, intente determinar por qué los clientes se sienten atraídos por este restaurante. Luego, averigua cómo vas a tener o superar esta atracción en tu restaurante. Además, considere algo único que su competencia no ofrezca.
Menú
Crea un menú único. El menú de restaurante ideal ofrece un equilibrio de platos únicos y viejos favoritos. Quiere intrigar a los clientes con nuevas versiones de alimentos con los que se sientan cómodos comiendo. Considere la hamburguesa básica. Puedes ofrecerlo en la clásica forma natural o con queso americano. También puedes ofrecer una hamburguesa única, que encaje con tu tema de restaurante, como una hamburguesa de guacamole y queso pepper jack para un restaurante de temática mexicana.
Concepto de restaurante
Decide un concepto de restaurante claro. Por ejemplo, un restaurante que ofrece más de 200 cervezas, pero que tiene finos manteles y mesas blancas, puede confundir a los clientes. ¿Es usted una cervecería artesanal o una establecimiento de alta cocina?
Ubicación
Elige la ubicación perfecta para tu restaurante. Antes de crear un plan de negocios, escribir un menú o solicitar un préstamo, primero debe decidir donde va a estar ubicado tu restaurante. A ubicación del restaurante es tan crucial para su éxito como la excelente comida y servicio. Influirá en muchas partes de tu restaurante, incluyendo el menú. Si ya tiene una determinada ubicación en mente, no se apegue demasiado a ella hasta que sepa si cumple con todos los requisitos adecuados para un restaurante exitoso.
Nunca asumas nada sobre la apertura de un nuevo restaurante. Si bien existen claros beneficios de ser su propio jefe, también existen serios inconvenientes, como las largas horas alejado de familiares y amigos. Además, tu familia puede declararte el mejor cocinero del mundo, pero cocinar en casa y cocinar para las masas es muy diferente.
