Las comidas de estilo familiar, también conocidas como cenas de estilo informal en los Estados Unidos, ofrecen platos principales a precios moderados de Menús que ofrecen una combinación de cocinas clásicas y, a menudo, individualizados con salsas, aderezos u otros aderezos exclusivos.
Las cenas de estilo familiar pueden abarcar cualquier variedad de temas, desde barbacoa (LongHorn Steakhouse) hasta americana (Ruby Tuesday) y Tex-Mex (On the Border). Los restaurantes de estilo familiar ofrecen servicio en la mesa y platos no desechables, manteniendo el menú a un precio moderado. El ambiente de un restaurante de estilo familiar puede ser cómodo y acogedor.
¿Qué hace que un restaurante sea familiar?
El libro "Running a Restaurant for Dummies" clasifica las comidas de estilo informal como cualquier cosa entre comida rápida y buena comida. Las marcas comerciales de comidas de estilo familiar pueden incluir:
- Menú de precio moderado
- Servicio de mesa, en lugar de servicio de mostrador.
- Barra completa, normalmente separada del comedor.
Aunque algunos restaurantes de estilo familiar ofrecen una selección limitada de bebidas alcohólicas, centrándose en la cerveza y el vino en lugar de los licores fuertes, muchas veces esto requiere un tipo diferente (y menos costoso) de bebida. licencia de licor.
Cadenas populares de restaurantes de estilo familiar
Muchas de las cadenas de restaurantes más populares de Estados Unidos tienen un concepto de comidas de estilo familiar. Esto ilustra el hecho de que este concepto funciona bien para cualquier cantidad de cocinas. Algunas cadenas populares incluyen:
- Applebee's Neighborhood Grill and Bar: como su nombre lo indica, su menú se centra en la comida clásica estadounidense, incluido su plato estrella, Riblets.
- Olive Garden: Las cenas de estilo familiar en esta cadena de restaurantes ayudaron a que la cocina de estilo toscano se generalizara.
- On the Border Mexican Grill and Cantina: Es esencialmente la versión Tex-Mex de Applebee's, que ofrece servicio en la mesa donde los camareros preparan guacamole fresco para los clientes.
- LongHorn Steakhouse: se centra en platos principales a la parrilla, que incluyen carne de res, pollo y mariscos.
Cómo se ve el servicio en un restaurante de estilo familiar
En las comidas tradicionales de estilo familiar, la comida se sirve en bandejas y los comensales se sirven ellos mismos (como en casa). Puedes ver este tipo de cena en muchos restaurantes tradicionales chinos y coreanos. Olive Garden creó una de las campañas más exitosas sobre su cena de estilo familiar con el lema "Cuando estás aquí, eres familia”, sirviendo palitos de pan y ensalada ilimitados en fuentes grandes para toda la cena. fiesta. Hoy en día, no es raro que los restaurantes de estilo familiar sirvan a los huéspedes platos principales individuales ya servidos.
si ofreces servicios de banquetería En su restaurante, las comidas de estilo familiar funcionan bien para grupos pequeños y medianos. Es mucho más fácil alimentar a 50 personas simultáneamente si tienes que dejar solo 10 ensaladas en lugar de 50.
Pros y contras del concepto de restaurante de estilo familiar
Como todo tipo de concepto de restaurante, la cena familiar tiene sus ventajas e inconvenientes. Los platos grandes de comida pueden ensuciar y hay poco control de las porciones, a diferencia de cuando se sirven las comidas individualmente. Cenar al estilo familiar también requiere un consenso grupal sobre qué pedir, lo que puede resultar un desafío. Los beneficios del estilo familiar incluyen un ambiente relajado donde los clientes tienen más control sobre lo que comen.
Si se hacen correctamente, los menús de estilo familiar pueden tener un mejor costo de comida que un menú tradicional. Está dirigido a familias con niños o grupos de amigos. Finalmente, el estilo familiar, que ha resurgido en los restaurantes de moda de todo el país, ofrece un cambio con respecto a todos los platos pequeños que han sido populares en los últimos años. No importa qué tipo de concepto decidas probar, los conceptos básicos de cualquier restaurante exitoso siguen siendo excelente comida, excelente gente y excelente servicio.
