No importa qué tan fabuloso se vea su restaurante o qué tan deliciosa sea la comida, si el servicio no es bueno, es probable que los clientes no regresen. Pero como propietario de un restaurante, no puedes estar en todas partes al mismo tiempo. Los restauranteros inteligentes no tienen por qué serlo.
Asegúrese de contar con un personal confiable para manejar cualquier problema que surja, ya sea que esté allí o no. Establecer un procedimiento para manejar las quejas de los clientes. Demostrar un buen servicio al cliente a través de descuentos, promociones y otras iniciativas de bajo costo.
Por último, sea un propietario de restaurante responsable. Esto significa saber cómo tratar con los clientes que han bebido demasiado de una manera positiva y empática.
Capacite a su personal
Un personal de recepción bien capacitado mantendrá a los clientes contentos y volverán por más. Servir mesas o atender la barra son verdaderas habilidades. Los mejores son amigables pero no molestos. Pueden realizar múltiples tareas pero aun así parecen brindarle a cada cliente toda su atención. Son honestos y dignos de confianza. Y pueden trabajar como parte de un equipo.
Sepa cómo manejar las quejas de los clientes
Es probable que algo salga mal de vez en cuando. La comida se quema, un pedido se olvida en medio de la cena o un nuevo camarero comete un error. Lo importante es intentar corregir la situación para complacer al cliente. Ya sea una comida sustitutiva, un postre gratis o un vale, prepárate con una respuesta que reparará el daño.
Muestre su agradecimiento
Las acciones hablan más que las palabras, y eso sin duda se aplica a la apreciación del cliente. No tiene por qué costar mucho dinero. La atención personalizada por parte del propietario o gerente puede hacer que los clientes se sientan especiales.
Actúe responsablemente
Servir licor de manera responsable es una buena manera de demostrarles a los clientes que los valora. Si estás planeando sirviendo licor En su restaurante, familiarícese con las leyes estatales sobre bebidas alcohólicas.
También es importante que los camareros entiendan cómo identificar a una persona que está ebria, para que no sigan atendiéndola. De vez en cuando, es posible que tengas que lidiar con un cliente que está más que un poco borracho. Esté preparado para afrontar la situación diplomáticamente. Y asegúrese de que esa persona pueda llevarla a casa.
