No pasaría mucho aquí en Los Ángeles sin nuestra dosis matutina. Es nuestra droga diaria perfectamente elaborada la que hace que el tráfico en la 101 sea perdonable y evita que tengamos rabietas en la oficina. El café es un día a día y por eso hemos estado pensando mucho más sobre de dónde es nuestro café y para qué sirve. Esta es nuestra lista de cafeterías de Los Ángeles que se centran en el comercio justo y la comunidad. Estas tiendas están ayudando a nuestra taza de la mañana a ser parte de cambiar el mundo que nos rodea.
El trabajo preliminar es genial. Su tienda insignia en Venecia se encuentra en un establo de caballos reconvertido y su cultura y valores apuntan a ideas de simplicidad y sostenibilidad. Las mezclas orgánicas de Groundwork provienen de relaciones agrícolas directas y de comercio justo y su proceso de elaboración se centra en la sostenibilidad ambiental en cada paso. Eso significa que su instalación de tostado está completa con paneles solares y su empaque se obtiene de materiales sostenibles. Las cervezas Groundwork son las favoritas de Los Ángeles y se pueden encontrar en Venecia, Santa Mónica, Hollywood y el centro de Los Ángeles. Estos muchachos están liderando la conversación del café de comercio justo y estamos orgullosos de hacerlos nuestra solución matutina.
A todos nos encanta lo que ha hecho TOMS para hacer de las empresas sociales una idea familiar. TOMS ha mantenido su modelo uno por uno en su nueva línea de productos de café al proporcionar una semana de agua limpia a una persona necesitada por cada bolsa de café comprada. Debido a las prácticas comerciales directas de TOMS, los agricultores tienen garantizados los mejores precios por su artesanía. Y el agua limpia se obtiene directamente de las mismas regiones y países donde compran sus frijoles. La tienda insignia de TOMS en Venice Beach tiene una cafetería completa donde puedes probar sus mezclas y disfrutar de su espacio de café al aire libre e interior.
Cafecito Organico se inició cuando el fundador comenzó a desarrollar relaciones directas con agricultores en Centroamérica. Sus primeros lotes pequeños se elaboraron en un garaje de Los Ángeles y las cosas han ido bastante bien desde entonces. Cafecito Organico ahora tiene cafés en East Hollywood, Silverlake, Costa Mesa, Malibu y Anaheim. Sus cervezas se han mantenido fieles a sus raíces y se enfocan en relaciones sostenibles de comercio justo con granjas familiares y pequeños productores de granos de alta calidad. Sus métodos de tostado se enfocan en tostar por las características de origen del café. Su misión se enorgullece de estar comprometida con los excelentes cafés cultivados en la tierra por humanos. No es una mala promesa cuando lo piensas.
4. Otro tipo de amanecer
Otro tipo de amanecer es una joya escondida en Abbot Kinney Blvd en Venice Beach. La cafetería y la barra de cereales ofrecen alimentos orgánicos, de origen local y respetuosos con el medio ambiente. El delicioso Buttery Brew es una mezcla orgánica de comercio justo hecha con una cucharada de aceite de coco crudo y ghee de animales alimentados con pasto. Las grasas saludables del aceite de coco y el ghee mantienen la cafeína en su sistema por más tiempo y minimizan la acidez mientras ayudan a su sistema a retener nutrientes vitales. En Another Kind of Sunrise creen firmemente en los alimentos crudos anti-OGM que son orgánicos, éticos y, por supuesto, deliciosos.
Manifesto Cafe es un café y mercado de empresas sociales que sirve sándwiches artesanales con el tema de Los Angelino, café de comercio justo, tés, productos, bocadillos saludables y comidas preenvasadas. Todos sus productos provienen de pequeñas empresas locales con conciencia social. El café contrata a residentes locales en riesgo en la comunidad, brindándoles capacitación laboral en el lugar, talleres, acceso a recursos financieros y vínculos con servicios sociales. Manifesto también alberga varios eventos comunitarios a lo largo del año que promueven el compromiso cívico, la unión de la comunidad y promueven la identidad de Skid Row; como exposiciones de arte, reuniones en el ayuntamiento y otros eventos especiales. Actualmente, el café está trabajando en una campaña para proporcionar 100 comidas para personas mayores hambrientas en el área de Skid Row en el centro de Los Ángeles.
Muddy Paw Coffee es un clásico en el que todos ganan. El café fue fundado por los hermanos Derek y Darren LaBorie e inspirado por sus tres perros. La cafetería que admite mascotas sirve café orgánico de comercio justo y dona las ganancias de cada compra a los rescates de animales locales. Además de un excelente café, pasteles (y golosinas para perros), la cafetería organiza eventos frecuentes para mascotas y sus propietarios y tiene un espacio al aire libre cubierto en la parte trasera para descansar con su favorito de cuatro patas amigo.
With Love LA es una empresa social en el corazón del suroeste de Los Ángeles en Vermont y Washington Blvd. Fueron fundados para brindar opciones de alimentos más saludables a su comunidad, donde las tasas de diabetes son 3 veces más altas que en el resto de Los Ángeles. Su cafetería y mercado sirve café de origen único, sándwiches y una variedad de frutas y verduras frescas (piense en el mercado de agricultores). Junto con sus envases sostenibles y programas de pasantías locales, estos chicos están marcando una diferencia real en su comunidad. Pase por una taza de café o un pastel la próxima vez que esté en la zona, estos chicos valen la pena.
MADE by DWC Cafe and Gift Boutique es una cafetería luminosa y alegre ubicada en el Downtown Women’s Center cerca de Skid Roe en el centro de Los Ángeles. La cafetería sirve café orgánico, tés y productos de pastelería de empresas locales como Groundwork, Simply Salad y su propia línea de productos de repostería hechos a mano. El café emplea a las mujeres del Downtown Homeless Center que ayudan en su transición de la falta de vivienda a autosuficiencia y todas las ganancias de los artículos de regalo regresan para apoyar el trabajo de las Centrar.
Greg Boyle es nativo de Los Ángeles y ha trabajado con jóvenes en la cultura de las pandillas de Los Ángeles durante más de 20 años. Comenzó Homeboy Industries en 1992 y su misión era crear un entorno que brindara capacitación, experiencia laboral y la oportunidad para que los miembros de pandillas rivales trabajaran codo con codo. Homegirl Cafe es una división de Homeboy Industries y es una cocina, cafetería y panadería completa que brinda a los empleados habilidades laborales fundamentales en un entorno de apoyo. Junto con la capacitación laboral en el café, los aprendices también reciben servicios legales, eliminación de tatuajes, servicios educativos y servicios de asesoramiento.
10. La conexión del café
The Coffee Connection está ubicado en el oeste de Los Ángeles en un restaurante italiano reformado con arquitectura barroca, arcos, un patio cerrado y columnatas de mármol. Tiene críticas favorables sobre yelp como un gran lugar de estudio o un lugar para almuerzos. La tienda sirve brebajes de Grounds for Change que obtienen productos de comercio justo y utilizan los ingresos para apoyar una varias iniciativas sociales que van desde la protección de la mujer en México hasta el activismo ambiental en el Noroeste. Con todo, Grounds for Change y Coffee Connection merecen una visita.
