Mitos y verdades sobre las compras orgánicas
Como consumidores conscientes, hacemos nuestro mejor esfuerzo para llenar nuestros carritos con frutas y verduras orgánicas y saludables, asegurándonos de darles una mirada seria a esos productos no orgánicos cuando pasamos. Ahora bien, tal vez haya estado comprando productos orgánicos antes de que fuera genial, pero muchos de nosotros (incluido yo mismo) no siempre hemos sabido lo que realmente significaba el término "orgánico" o lo que significa la etiqueta. Entonces, si tiene hambre de un poco más de información, aquí hay un curso intensivo rápido y sucio.
Definir, "Orgánico" ...
La etiqueta orgánica es otorgada exclusivamente por el USDA y lo hacen fácil. ¿Qué significa? Bueno, la versión corta define los productos orgánicos certificados como “demostrar que están protegiendo los recursos naturales, conservando la biodiversidad y utilizando solo sustancias ". Aparte de la exclusión de pesticidas sintéticos, insecticidas y lodos de depuradora (por nombrar algunos), agricultura orgánica además:
Reduce la contaminación
Fomenta la conservación del suelo y el agua.
Aumenta la biodiversidad (diversidad entre plantas y animales)
Utiliza la rotación de cultivos y el mantillo para controlar las malezas.
Excluye aditivos, conservantes y OMG.
Produce una menor cantidad de cultivos por acre
Los productos orgánicos son no:
Más nutritivo
100% libre de pesticidas e insecticidas (hay algunos)
Una mezcla saludable
Es obvio ver que los beneficios de lo orgánico superan con creces los malos, y debido a que un ecosistema saludable es parte integral de una agricultura exitosa, muchos productores comerciales se han dado cuenta. ¿Lodos de depuradora y productos químicos tóxicos? Nah. Historia antigua.
Los agricultores no orgánicos de todo el país utilizan en gran medida métodos orgánicos simplemente porque ayudan a mantener un suelo saludable y abundante durante todo el año. Si se está preguntando, la respuesta es, lamentablemente, que la agricultura orgánica es demasiado cara ya que no está financiada por el gobierno. Con el tiempo, pagar por la etiqueta puede ser una forma menos rentable de administrar su negocio y muchos optan por no participar.
Quiero alentarlos, como consumidores conscientes, a tener en mente esta perspectiva más amplia. Si bien no es culpa nuestra, nos hemos acostumbrado a una industria alimentaria polarizada: optar por productos orgánicos o irse a casa, ¿verdad? Bueno, resulta que estamos un poco equivocados: cada granja y cada productor es diferente.
Compra local
Si bien siempre es mejor comprar productos orgánicos, lo más importante es comprar productos locales de temporada. Después de todo, no hay nada mejor que saber de dónde y de quién proviene la comida. Los insto a fortalecer esa relación y a conocer a las personas y las comunidades que están detrás de ellos, como le gusta decir a mi granjero local favorito, "no compre comida de extraños".
