Näpunäiteid plastivaba külmiku loomiseks
Kurikuulsalt kiiresti närbuvad ja mädanevad lehtköögiviljad säilivad korrektsel ladustamisel peaaegu nädala värskena - ja parim viis selleks ei ole ühe kilekotiga. Lisaks sellele, et plastik on meie planeedil ja ookeanides märkimisväärne reostuse vorm, ei lagune see. Mitte ainult see, vaid ka BPA - plastikust leitud mürgine kemikaal välja uhtuda meie toodangusse - jõuab lõpuks meie kehasse.
Hea uudis? Plastiku mõju meie toidule on rohkem kui kunagi varem teadlik, seega on tõeline väljakutse otsustada, millist muud säilitusvõimalust valida. Ärge muretsege, roheliste plastikuvaba säilitamine on lihtne, lihtne ja eelarvesõbralik.
Siit saate teada, kuidas oma rohelisi ilma plastikuta hoida, nii et maitsvad põllumeeste turuloomad ei läheks raisku. (Ja ärge jätke tähelepanuta meie täielikku juhendit nullijäätmetega kodukaubad.)
Kangavalikud plastivaba toidu hoidmiseks
Korduvkasutatavast orgaanilisest puuvillast kotist on saanud populaarne plastist alternatiiv toodete ja muude toiduainete ostmiseks ja säilitamiseks lihtsalt sellepärast, et need on nii tõhusad. Neid kulutõhusaid kotte on lihtne toidupoodides või käekotis koheseks juurdepääsuks hoida ning need on ka suurepärased toidu värskena ja plastikust hoidmiseks.
Siin on mõned säästvad valikud:
Orgaanilisest puuvillast kotid
Kerge, mitmekülgne ja vastupidav puuvillane kott nagu Ökokotid sobivad suurepäraselt toidukaupade ostmiseks ja kodus toidu ladustamiseks, eriti tänu nööridele. Kasutage neid vahekäikudel kõndides ja valige oma tooted, kuid neid ei soovitata roheliste värskena hoidmiseks külmkapis.
Riidest võrkkotid
Sarnaselt orgaanilisest puuvillast kotile, see võrgusilma versioon on suured kootud augustatud augud ventilatsiooni võimaldamiseks. Jällegi on see suurepärane võimalus lehtköögiviljade transportimiseks poest külmikusse, kuid neid ei soovitata ladustada. Kuid nendes saate säilitada ka kõvemaid tooteid!
Prantsuse froteekotid
Vejibags teeb prantsuse froteekoti see on plastivaba alternatiiv leheroheliste karge ja maitsva hoidmiseks. Swag on teine kaubamärk, mida me armastame pleegitamata ja seemneteta masinpestavate toodete kottide jaoks. Lihtsalt ajage kott segisti alla, et see oleks niiske, ja seejärel hoidke oma tooteid nädala sees ülima värskuse tagamiseks.
Furoshiki köögirätik
Köögi ime, Furoshiki köögirätik on tugev riidest rätik, mis on mõeldud teie köögis ühekordselt kasutatavate esemete asendamiseks. Kasutage seda puhastamiseks, põllina või toodete hoidmiseks külmkapis. See sobib ideaalselt ka leiva ja võileibade pakkimiseks.
Muud plastivabad toidu säilitamise võimalused
Roostevaba teras või klaasist anumad
Mesilasvaha mähis
Korduvkasutatavad tõmblukud/hoiukotid (nt Stasher kotid)
Kuidas hoida lehtköögivilju ilma plastita
Lehelised rohelised - sealhulgas salat, rukola, sinepirohelised, võilillerohelised, kress, spinat, lehtkapsas, mangold, ja kapsas - neid on kõige parem hoida lahtiselt suletavas kotis või suletud klaasanumas, ilma rahvastikuta ja täielikult kuiv.
Valmistuma:
Eemaldage kõik varred, keeratud sidemed, kummiribad ja muud pakenditarbed.
Peske oma tooteid põhjalikult. Hea pesu mitte ainult ei puhasta mustust ega prahti, vaid niisutab ka rohelisi, et need oleksid karged.
Pärast roheliste pesemist laske neil täielikult kuivada - niiskus soodustab närbumist. Kasutage salatit (nagu see) või kuivatage köögiviljad õhus enne nende ladustamist.
Seejärel valige üks kolmest allpool olevast salvestamise võimalusest.
Variant üks: Mähi oma salat lõdvalt teerätikusse või bento -lapiga ja seo sõlm kinni. Ärge pakkige rohelisi tihedalt (andke neile hingamisruumi), kuna see võib põhjustada nende mädanemist. Kui see on pakitud, asetage see klaasist toiduainete hoiukonteinerisse külmiku jahedamasse kohta, näiteks krõbedik või selja poole. See mitte ainult ei säilita teie salatit, vaid hoiab seda ka värskena.
Teine võimalus: Asetage pestud ja kuivatatud rohelised lõdvalt suletavasse korduvkasutatavasse toidukotti. Jällegi andke talle ruumi ja veenduge enne ladustamist, et lehed on täielikult kuivanud. Nagu esimese meetodi puhul, soovite seda hoida külmkapis jahedas kohas.
Kui kasutate Vejibag või Swag kott, saate rohelised loputada ja maha raputada - pole vaja täielikult kuivada. Lõpliku värskuse tagamiseks hoidke neid külmkapis niiskena.
Kolmas variant: Külmuta oma rohelised! Kui teie CSA karbis oli piisavalt rukolaid, et jätkata järgmise suveni, kaaluge roheliste külmutamist, et värskust ja maitset lukustada. Siin on, kuidas:
Blanšeeri rohelisi, viies potti vett keema. Seejärel kasutage tangide abil oma rohelisi ükshaaval sisse.
Keeda mitte rohkem kui 30 sekundit ja lisa need kaussi jääga (see šokeerib neid ja hoiab ära närbumise).
Kuivatage rohelised täielikult kurnis ja patsutage kergelt rätikuga.
Rullige need palliks, mähkige need tihedalt mesilasvaha ümbrisesse ja kandke seejärel kaheks -kolmeks minutiks sügavkülma.
Kui need on külmunud, võite need üle kanda korduvkasutatavasse toidukotti ja jätta need järgmise toidukorrani sügavkülma.
Ehkki te ei soovi järgmise salati valmistamiseks külmutatud salatit kasutada, sobib see meetod suurepäraselt roheliste säilitamiseks, mida saab kasutada suppides ja hautistes kogu talve jooksul.
