Bienvenue à la Mecque de la technologie Golden State
San Francisco abrite certaines des startups les plus avant-gardistes et des titans de la Silicon Valley. Malgré la philosophie « bouger vite et casser les choses », les jeunes professionnels qui inondent la péninsule de 7 x 7 milles transforment également San Francisco dans une ville minimaliste de plus en plus consciente axée sur la vie lente - après tout, c'est le berceau du mouvement de la ferme à la table.
Si vous avez atterri en ville, voici quelques-unes de nos adresses locales préférées où séjourner, manger, prendre de la caféine et faire du shopping dans le style de la côte ouest.
Pourquoi nous l'aimons | Construit en 1913, cet hôtel durable a reçu 4 sur 5 du programme Green Key Global Eco-Rating en raison de pratiques telles que le recyclage de plus de 70 % de leur déchets, en utilisant une méthode sans produits chimiques qui transforme l'eau du robinet en un nettoyant plus efficace que l'eau de javel, et récompense les clients qui refusent les changements de linge quotidiens de 15 $ bon. Sans oublier, The Clift Royal Sonesta dispose également d'un jardin d'herbes aromatiques sur le toit et d'une ruche d'environ 10 000 abeilles (les ruches sont conçues pour imiter l'horizon de San Francisco), dont le miel est utilisé dans les cocktails de l'hôtel et le restaurant. Avons-nous mentionné que les salles de bains sont équipées d'articles de toilette Malin + Goetz ?
Où le trouver | 495, rue Geary
Pourquoi nous l'aimons | Premier bâtiment existant en Amérique du Nord à recevoir la certification LEED-EB Platine, cet hôtel respectueux de l'environnement déclare le vert comme le nouveau noir. Juste pour noter quelques statistiques impressionnantes, plus de 70 % de l'éclairage est économe en énergie, ils recyclent plus de 83 % de leur total déchets, ils font don de tous les draps et serviettes utilisés à des organisations à but non lucratif locales et ont réduit leur consommation d'eau de 23 % depuis 2008. Si vous voulez un week-end sans mauvaise conscience, ne cherchez pas plus loin.
Où le trouver | 181 3e rue
Pourquoi nous l'aimons | Cet hôtel colonial espagnol, situé près de Union Square, a été récemment rénové et propose une liste impressionnante de programmes axés sur le développement durable. En fait, Spero signifie « espoir » en latin, inspirant la façon dont cet hôtel colonial espagnol historique diffuse des changements positifs grâce à une programmation et une philanthropie axées sur le développement durable. Pour commencer, l'hôtel Spero fournit à ses clients une bouteille d'eau réutilisable à remplir à plusieurs stations dans tout l'hôtel. De plus, l'hôtel utilise des produits BeeKind respectueux de l'environnement (sans colorants artificiels ni parabènes) qui soutiennent les abeilles et recherche sur la pollinisation durable à l'UC Davis et encourage les clients à laisser des vêtements légèrement usés pour faire un don à St. Anthony's SF. Elle recycle également les savons inutilisés pour Nettoyer le monde, une entreprise sociale dont la mission est de réduire le taux de mortalité élevé dû aux maladies d'origine hydrique telles que le choléra en fournissant des produits d'hygiène.
Où le trouver | 405, rue Taylor
Pourquoi nous l'aimons | Un favori du quartier, Nopa se spécialise dans la cuisine biologique au feu de bois et est célèbre pour son vin unique des listes et des menus changeant chaque semaine créés avec des ingrédients de saison, provenant de la Californie du Nord locale fournisseurs. Vous ne voudrez pas manquer le pain perdu à la crème de ce nouveau restaurant américain, le fromage de chèvre chaud avec de la confiture de kaki ou le hamburger au feu de bois avec de la brioche maison. Le restaurant (et son homologue jumeau Nopalito) abrite également Le projet Table civique, une série explorant les questions urgentes de la vie civique en engageant diverses voix dans des conversations qui déclenchent l'action. Les conversations passées ont abordé des thèmes tels que le nouveau Jim Crow et la manière dont l'industrie alimentaire peut soutenir les anciens incarcérés.
Où le trouver | 560, rue Divisadero
Pourquoi nous l'aimons | Quintessence de la plage et de la détente californiennes, ce restaurant décoré de bois patiné et célèbre pour ses crêpes hollandaises garnies de pommes s'engage également pour la durabilité et les petits Entreprise. Situé dans l'Outer Sunset (d'où Outerlands), le restaurant est un brunch incontournable et aspire à utiliser la nourriture comme un moyen pour établir des relations communautaires, exercer le processus créatif et s'associer à des fermes locales à chaque occasion. De plus, le restaurant est inclus dans le guide Michelin 2018, vous savez donc qu'il doit être bon.
Où le trouver | 4001, rue Juda
Pourquoi nous l'aimons | Rencontrez la superstar originale qui a lancé l'engouement pour la cuisine birmane à San Francisco. En plus de la délicieuse cuisine acidulée du restaurant, Burma Inc. est partenaire de l'International Rescue Committee depuis plus de 10 ans, offrant des formations et des emplois pour des centaines de réfugiés aux États-Unis au fil des ans (en fait, un ex-réfugié gère maintenant l'ensemble de la SF le restaurant). En outre, le restaurant soutient de multiples initiatives en Birmanie, notamment des pratiques de commerce équitable avec de petits producteurs de thé locaux et la construction de salles de classe pour les orphelins. Essayez la salade de feuilles de thé de Burma Superstar dans l'East Bay ou de sa « nouvelle sœur cadette contemporaine » Burma Love à San Francisco.
Où le trouver | Birmanie Superstar: 309 Clement Street; Burma Love: 211, rue Valencia
Pourquoi nous l'aimons | Connu pour ses lettres dorées et son intérieur clair et épuré, le café Saint Frank (du nom du saint patron de San Francisco) ouvre la voie au bien en abordant la durabilité du café producteurs. Ses grains viennent du monde entier - du Honduras, du Rwanda et de la Thaïlande pour n'en nommer que quelques pays, et la rumeur veut que Saint Frank paie ses producteurs de café internationaux deux fois le salaire standard. Son café sœur, St. Clare, est également en plein essor, en partenariat avec Pas à vendre lutter contre la traite des êtres humains en offrant une formation professionnelle et en reversant une partie de ses bénéfices à l'organisation. Heureusement, faire du bon goût aussi - si bon que Saint Frank dispose d'un emplacement autonome au siège de Facebook à Menlo Park.
Où le trouver | Café Saint Frank: 2340, rue Polk; Sainte-Claire: 654, rue Missions
Pourquoi nous l'aimons | Sans doute le micro-torréfacteur de café le plus apprécié de la péninsule, Sightglass Coffee appartient à un frère, café indépendant dédié à perfectionner l'espresso de la plus haute qualité en s'engageant à produire de petits lots production. Les intérieurs des cinq emplacements de Sightglass ont cloué le chic de San Francisco - si chic que vous pouvez également trouver son arôme distinctif dans l'atrium du SFMOMA - avec des comptoirs en bouleau, de la verdure et des touches minimalistes tout au long de.
Où le trouver | 270 Septième Rue
Pourquoi nous l'aimons | Demandez à un local son bar préféré et le Bar Agricole viendra probablement - un espace de 4 000 pieds carrés dédié à la distillation de la ferme, aux vins naturels et à la mixologie locavore; amers, sirops et sodas sont souvent fabriqués avec des ingrédients issus du jardin biodynamique du Bar Agricole. Les meilleures boissons du mixologue vedette Thad Vogler peaufinent les classiques - ne manquez pas le Brown Derby préféré des fans, à base de bourbon, citron, miel, pamplemousse et amers - et utilise des spiritueux comme le cognac, importés de petits producteurs et que l'on ne trouve nulle part ailleurs dans le monde. Le bar est finaliste des programmes de barre exceptionnels depuis plus de six ans (et ça continue !)
Où le trouver | 355 11e rue
Pourquoi nous l'aimons | Exprimez votre visite de San Francisco sur la voie rapide en le faisant dans le style de la Silicon Valley, en louant une Tesla via des plateformes comme Turo pour un tour de ville. Quand vous avez goûté à tout, de l'air salé autour du Golden Gate Bridge au meilleur œuf de Chinatown flans, profitez pleinement du toit tout en verre du Model X et participez à la dernière tendance de la vallée: Tesla camping. Assez grand pour poser un matelas jumeau ou un surmatelas en mousse à mémoire de forme pour un angle d'observation optimal des étoiles, le modèle X comprend également des fonctionnalités telles que Climate Keep, qui maintiendront une température définie pendant la nuit sans émettre de fumées ni créer de bruit la pollution. Juste toi, la voiture et les étoiles.
Où le trouver | Turo, Se déplacer
Pourquoi nous l'aimons | Les habitants viennent ici pour des photos de fiançailles, des fêtes et juste pour ramasser une nouvelle succulente - la propriétaire, Flora, a un pouce vert inégalé, et enseigne que même les plantes peuvent avoir un but au-delà du simple fait d'être jolies (qu'il s'agisse de donner de l'ombre, de filtrer les toxines dans l'air ou d'adoucir un vent). Chaque jour, le jardin change avec de nouvelles plantes et compositions. Niché à l'extérieur du havre de verdure se trouve également un avant-poste Ritual Coffee afin que vous puissiez prendre un capp et profiter de l'atmosphère sereine.
Où le trouver | 1634, avenue Jerrold
