Le guide du voyageur durable dans la ville la plus grande et la plus diversifiée du Canada !
L'un de nos lieux de voyage internationaux préférés à proximité, Toronto, au Canada, se fait rapidement un nom en tant que ville verte de premier plan. Toronto, la capitale de l'Ontario et la plus grande ville du Canada, est également l'une des villes les plus diversifiées au monde avec plus de 140 langues parlées. Si vous pratiquez une nouvelle langue, assurez-vous de vous perfectionner avec l'une des nos applications linguistiques recommandées avant votre voyage!
Donc, pour les voyageurs conscients qui se dirigent vers le nord cet été ou dans un avenir proche, voici nos endroits préférés pour séjourner, manger et dormir en ville:
Pourquoi nous l'aimons | L'hôtel Gladstone n'est pas seulement le plus ancien hôtel de Toronto encore en activité, mais c'est aussi le seul hôtel avec une certification B Corp dans tout le Canada. Ouvert pour la première fois en 1889 par Susanna Robinson, une veuve locale et mère de 13 enfants, les murs de The Gladstone sont riches en histoire. Et aujourd'hui, le bâtiment restauré est l'un des principaux hôtels respectueux de l'environnement en activité.
L'hôtel Gladstone est un pionnier en matière de modèle de durabilité et d'initiatives d'impact social. Non seulement l'hébergement a de nombreux projets écologiques en cours - toits verts, non toxiques produits de nettoyage, compost et initiatives de recyclage - mais l'entreprise est détenue à 100% par des femmes et queer dirigé par les féministes. L'entreprise est également un grand défenseur du soutien aux artistes locaux, aux agriculteurs et aux organisations de justice sociale. En fait, chaque chambre boutique est conçue par un artiste. Les autres commodités comprennent tous les produits de bain naturels, des vélos à emprunter, des cours de yoga et des bars secs dans la chambre avec des collations locales et biologiques.
Où le trouver | 1214, rue Queen Ouest
Pourquoi nous l'aimons | L'une des choses que nous aimons le plus dans les hôtels-boutiques est l'hospitalité inégalée: nous avons constaté que les entreprises qui se soucient de l'environnement et de la communauté locale traitent également les voyageurs comme de chers amis et famille. Et cela ne pourrait pas être plus vrai qu'à L'hôtel Drake, un espace d'hébergement rénové et durable dédié à la restauration de la communauté et de la scène artistique de Toronto.
Qu'il s'agisse des plats du restaurant faits à partir de zéro avec des ingrédients locaux ou de la musique soigneusement sélectionnée qui joue dans les espaces communs, chaque détail de l'hôtel Drake est utile et destiné à rendre votre séjour encore plus agréable mémorable. De plus, cet hébergement chic s'engage pour le bien-être, la créativité et les politiques respectueuses de l'environnement: les voyageurs peuvent rester en forme en rejoignant un cours de spinning ou emprunter un vélo, les chambres sont remplies de produits de bain naturels et des expositions d'art tournantes sont présentées tout au long du espace.
Où le trouver | 1150, rue Queen Ouest
Pourquoi nous l'aimons | Les voyageurs conscients peuvent découvrir le luxe européen tout en visitant Toronto avec un séjour à Le lierre, un boutique hôtel familial au cœur du quartier de Queen Street East. Une chocolaterie préservée du XIXe siècle, cet hébergement pittoresque est fier de son atmosphère chaleureuse, de son décor élégant et de ses détails durables. De plus, c'est le seul hôtel au monde qui possède des lits Hästens, fabriqués à la main en utilisant uniquement des matériaux naturels, dans chaque chambre.
De plus, dans chaque chambre, les voyageurs peuvent se détendre dans la baignoire, remplie de sels de bain bio, après une longue journée d'exploration de la ville. Et en tant qu'hôtel membre de Vérité—un club de femmes réservé aux membres—The Ivy invite également les femmes à visiter le club adjacent et primé Spa aux herbes douces, un espace de retraite de luxe conçu pour les femmes. Situé dans un espace loft restauré adjacent à l'hôtel, les voyageurs conscients peuvent passer un après-midi à nager dans la piscine sans chlore et réserver un soin de spa non toxique.
Où le trouver | 111d, rue Queen Est
Pourquoi nous l'aimons | Happy food et happy times sont au menu de Bonjour123, un restaurant végétalien et végétarien basé à Toronto. Un endroit joyeux et ensoleillé pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner ou les boissons, Hello123 est apprécié des habitants et des voyageurs pour ses assiettes nutritives et ses ingrédients durables. Nous vous recommandons le Blue Smoothie Bowl avec une dose d'espresso pour démarrer votre journée d'exploration de tout ce que Toronto a à offrir !
Où le trouver | 1122, rue Queen Ouest
Pourquoi nous l'aimons | Pour cette nuit pendant vos vacances où vous avez juste besoin de pizza et de crème glacée, nous vous recommandons de dîner à Tarte vertueuse nouvel emplacement à Toronto, ouverture à l'été 2018. Restaurant rapide et décontracté haut de gamme, le restaurant primé (élu restaurant de l'année par Veg News Mag) est spécialisé dans les pizzas 100% végétales et sans gluten, ainsi que dans les glaces végétaliennes. Utilisant des fromages aux noix maison, des produits frais et une pâte étirée à la main pendant 3 jours, Virtuous Pie nous fait oublier les pizzas au pepperoni et à la saucisse. Le restaurant est également passionné de redonner à la communauté et est impliqué dans divers événements tout au long de l'année.
Où le trouver | 611, rue Collège
Pourquoi nous l'aimons | Toronto n'est pas seulement diversifiée sur le plan linguistique, c'est aussi une plaque tournante de la cuisine internationale. Pour un avant-goût de la Thaïlande au Canada, passez une nuit dans le nouveau restaurant de Jeff Regular et Chef Nuit Regular, Kiin (ce qui signifie manger en thaï). Servant des plats durables qui pourraient être moins familiers aux visiteurs, le restaurant est spécialisé dans la cuisine royale thaïlandaise - des assiettes délicates et artistiques qui incorporent les ingrédients les plus frais et les plus riches. De plus, le menu se concentre sur la nourriture qui est partagée, de la même manière qu'elle serait servie dans la ville natale du chef Nuit, Phare, en Thaïlande.
Où le trouver | 326, rue Adélaïde Ouest
Pourquoi nous l'aimons | Pour une expérience culinaire plus haut de gamme lors de vos voyages, pensez à visiter l'un des restaurants les plus verts de Toronto, Café Appartient. Détenu et exploité par Brad Long, le célèbre chef et co-animateur du restaurant Food Network's Restaurant Makeover, Cafe Belong est fier de servir une cuisine biologique et de la ferme à la table parmi les plus raffinées et les plus durables du monde. Région. Le restaurant fait également partie de programmes alimentaires communautaires, tels que MealShare et Restaurants for Change.
Où le trouver | 550, avenue Bayview (Briqueterie Evergreen)
Pourquoi nous l'aimons | Pour les produits faits à la main par des artistes émergents de Toronto, des femmes makers, des designers marginalisés et des créateurs non binaires, Général probable est l'endroit idéal pour magasiner. Fondée en 2013 par un groupe d'artistes locaux passionnés par la consommation responsable, la communauté et le changement social, la boutique organise également de fréquentes soirées cinéma féministes, ainsi que divers rassemblements sociaux (consultez le calendrier des événements pour connaître les événements pendant votre visite). Oh, et n'oubliez pas de rencontrer les chiens de la boutique en parcourant le magasin!
Où le trouver | 389, avenue de Roncevaux
Pourquoi nous l'aimons | Une brique et du mortier au cœur de Cabbagetown depuis 2013, les voyageurs conscients adoreront parcourir les joyaux vintage et les articles ménagers artisanaux à Épicéa. La boutique, qui était un magasin vidéo pendant trois décennies avant de devenir Spruce, accueille également fréquemment des pop-ups pour des marques locales et des artisans basés au Canada. Assurez-vous de visiter cette boutique ensoleillée appartenant à une femme tout en vous promenant dans la ville !
Où le trouver | 455, rue Parlement
Pourquoi nous l'aimons | Hôte d'expositions, studio d'artistes locaux, espace de rassemblement et boutique d'articles pour la maison, Souvenir est l'une de nos boutiques préférées dans les rues de Toronto. Fondée par deux amis de longue date en 2013, la boutique détenue et exploitée par une femme abrite, entre autres, des articles de décoration artisanale, des apothicaires en petits lots et des bijoux locaux. Avec ses tons feutrés et son ambiance aérée, c'est le petit endroit parfait pour magasiner des nouveautés.
Où le trouver | 2136 W Fulton Street
