Qui n'aime pas les produits frais et de saison ?
Il est difficile d'oublier le goût des fraises juteuses et mûres au plus fort de l'été, ou des herbes fraîchement hachées de votre jardin de rebord de fenêtre toute l'année. Ces moments restent souvent gravés dans nos mémoires, offrant une occasion rare de se connecter avec notre nourriture au-delà de la commodité et de la cuisson rapide et facile. Manger et préparer des produits de saison cultivés localement tout au long de l'année est un rappel important que nos sources de nutrition ne poussent pas comme par magie au supermarché ou ne sortent pas du réfrigérateur. En fait, une récolte locale nous est précieuse à plus d'un titre... cinq pour être exact.
Les aliments de saison cultivés localement sont plus nutritifs. Contrairement aux pommes qui se trouvent sur les étagères de votre épicerie toute l'année, les fruits qui sont cueillis à maturité regorgent de saveur et de nutrition simplement parce qu'ils passent moins de temps en transit. Donc, à partir du moment où vous attrapez une de ces Pink Ladies au marché de votre fermier local, jusqu'au moment où vous prenez un mordez, vous aurez déjà reçu plus de nutriments et un meilleur goût que si vous l'aviez acheté à l'épicerie boutique.
Cela peut être moins cher. Si vous avez déjà cultivé des fruits ou des légumes, vous savez ce que c'est que d'avoir plein de courges ou de baies qui doivent être mangées immédiatement. Il en va de même pour les agriculteurs qui se retrouvent avec une surabondance de produits au plus fort de la saison de croissance. Conseil de pro: Marquez deux pour le prix d'un à la dernière demi-heure de votre marché pour voir combien de restes de nourriture il y a vraiment!
Il favorise un environnement sécuritaire. Il est presque impossible de savoir sur quelle distance ou pendant combien de temps vos aliments ont voyagé pour se rendre à votre supermarché. L'achat d'aliments cultivés localement élimine le besoin de voyager en avion (l'un des plus gros pollueurs !) et soutient les espaces verts dans votre région.
Soutenez votre économie locale. Dans une économie qui offre de moins en moins de soutien aux petits agriculteurs, votre achat a un impact énorme. En plus d'être à forte intensité de main-d'œuvre, les petits agriculteurs (en particulier les agriculteurs biologiques) sont souvent éclipsés par les fermes commerciales qui produisent en masse des cultures ou du bétail. Acheter auprès de votre producteur local est le meilleur moyen de soutenir directement une cause qui vous tient à cœur.
Il cultive la connexion. Il est difficile de trouver une raison de se soucier de quelque chose sans avoir d'abord une connexion personnelle. La recherche de produits de saison cultivés localement vous donne un lien tangible avec la source de votre nourriture et les nutriments vitaux nécessaires à toute vie sur terre. Au fil du temps, vous vous rendrez peut-être même compte qu'à côté du corps, c'est de la nourriture pour l'âme.
