Les propriétaires de restaurant doivent connaître et comprendre les lois fédérales et étatiques sur l'emploi qui affectent leur entreprises, telles que la Fair Labor Standards Act (FLSA) et d'autres qui concernent le salaire minimum, les heures supplémentaires, et astuces. Le non-respect de ces règles peut entraîner de lourdes amendes de la part des autorités locales, étatiques et fédérales, sans parler du potentiel poursuites judiciaires de la part d'employés, il vaut donc la peine de vous renseigner si vous ne maîtrisez pas déjà assez bien ces des choses.
Salaire minimum
Le salaire minimum varie selon l'état, alors vérifiez auprès de votre gouvernement local pour savoir ce qu'il est pour les employés horaires ainsi que pour les serveurs dans votre région. Gardez à l'esprit que si le salaire minimum fédéral est supérieur au salaire minimum prévu par votre état, vous devez payer le salaire fédéral, et si le salaire de votre état est plus élevé, vous devez le payer. Les employés de ces États ont droit au taux le plus élevé. Le salaire minimum fédéral est de 7,25 $ de l'heure en octobre 2021. Il est plus élevé dans au moins 18 États.
Les serveurs ont un salaire minimum distinct dans certains États, car ils perçoivent également des pourboires. C'est ce qu'on appelle le "salaire minimum pourboire" et il varie également selon l'État, allant de 2,13 $ de l'heure à 9 $ ou plus de l'heure. Un serveur doit gagner suffisamment de pourboires pour égaler le salaire minimum pourboire. Dans le cas contraire, son employeur doit lui verser la différence.
Le département américain du travail propose un graphique facile à lire sur chaque les exigences de l'État concernant le salaire minimum et les pourboires.
Conseils
Les employés à pourboire doivent recevoir un salaire selon les termes de la FLSA. Les pourboires appartiennent toujours à l'employé, bien qu'ils puissent être crédités sur le salaire de l'employé lorsque vous calculez le salaire minimum comme indiqué ci-dessus.
Les employés mettent leurs pourboires en commun dans certains restaurants. Cela signifie qu'ils mettent tous leurs pourboires dans un pot à la fin de la nuit et divisent le total en parts égales. Il s'agit d'une pratique entièrement volontaire. Les employeurs ne peuvent pas forcer leur personnel à utiliser cette option.
Au fil du temps
Les heures supplémentaires désignent les heures travaillées au-delà de la semaine standard de 40 heures. Les employés doivent être rémunérés à temps et demi lorsqu'ils effectuent des heures supplémentaires. Si un cuisinier est payé 12,00 $ de l'heure et qu'il travaille 45 heures, cinq de ces heures doivent être payées à 18,00 $ de l'heure.
C'est une bonne idée de limiter les heures supplémentaires dans la mesure du possible, sinon vos coûts salariaux pourraient monter en flèche. À l'occasion, un employé peut offrir de faire des heures supplémentaires pour son salaire régulier juste pour obtenir plus d'heures. Vous ne pouvez pas vous conformer même s'il est prêt à travailler pour son salaire régulier. Vous êtes tenu par la loi de lui payer des heures supplémentaires pour toutes les heures au-delà de 40.
Mineurs
Les heures qu'un mineur peut travailler et les postes qu'il peut occuper sont un autre domaine où les règles peuvent s'appliquer entre les États. Par exemple, un mineur peut travailler à 15 ans dans le Maine, mais il ne peut pas servir d'alcool avant 17 ans, ni ramasser des couteaux, même pour les laver. C'est considéré comme trop dangereux. Les mineurs ont également des horaires très stricts qu'ils peuvent travailler pendant l'année scolaire. Vérifiez toujours l'âge d'un mineur avec un certificat de naissance ou un permis de conduire. Il ne suffit pas toujours de croire ses parents sur parole.
Travailleurs étrangers
Vous voudrez vous assurer et vérifier l'admissibilité au travail des travailleurs étrangers ou des immigrants. La dernière chose dont vous avez besoin en tant que nouveau propriétaire de restaurant est d'être accusé d'embaucher des immigrants illégaux simplement parce que vous n'avez pas validé les visas et/ou les permis de travail.
